Oignon Rava recette dosa, style hôtel oignon instantané Rava recette dosa
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
principaux ingrédients pour l'oignon Rava Dosa:
- ½ tasse non torréfié rava (sooji ou semoule)
- ½ tasse de farine de riz
- 2 cuillère à soupe de farine tout usage (Maida) ou farine de blé entier (atta)
- 1 piment vert (hari mirch) - finement haché
- 1 oignon moyen (de pyaaz) - finement hachées ou environ ½ tasse d'oignon haché finement
- 5 à 6 feuilles de curry (kâdi de patta) - hachées
- ½ gingembre pouce (adrak) - finement haché (facultatif)
- l'eau ou du babeurre au besoin - i ajouté 2,25 tasses d'eau * notes de contrôle sur la façon de rendre le babeurre
- 9 à 10 grains de poivre noir (SABUT kali) - mirch écrasées
- 1 cuillère à soupe haché feuilles de coriandre (dhania de patta) - en option
- sel nécessaire
pour la trempe oignon rava dosa:
- huile 1 cuillère à café de
- ½ cuillère à café de graines de moutarde (rai)
- 1 graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- huile ou ghee comme nécessaire pour faire rôtir la dosa
Comment faire recette
faire de la pâte Rava oignon dosa:
prendre la Rava, farine de riz, farine tout usage, piments verts, le gingembre, l'oignon, les feuilles de coriandre, poivre noir concassé dans un bol.
chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une petite poêle. crépiter les graines de moutarde première. les graines de moutarde devrait apparaître avant d'ajouter les graines de cumin.
puis ajoutez les feuilles de cumin et curry. faire sauter pendant quelques secondes jusqu'à ce que les pommes de cumin.
ajouter ce mélange de trempe avec l'huile aux autres ingrédients dans le bol. Ajoutez du sel.
verser de l'eau ou du babeurre et faire une pâte mince et sans grumeaux.
la pâte ne doit pas être épaisse ou de consistance moyenne. si la pâte Rava dosa devient trop mince, puis ajouter un peu de farine de riz pour épaissir légèrement. garder de côté pendant 15 à 20 minutes.
faire oignon Rava Dosa:
chauffer la poêle tava ou antiadhésif. enduire une huile bits avec une tranche d'oignon ou d'un petit morceau de tissu ou une serviette en papier.
avec une louche verser la pâte de dosa à partir des bords vers le centre.
saupoudrer ¼ ou ½ ou 1 cuillère à café de l'huile à partir du haut.
laissez la base devient dorée et croustillante. retourner et faire cuire l'autre côté. lorsque les deux côtés sont cuits, retirez le dosa rava de la poêle.
préparer tous les dosa de cette façon.
servir l'oignon Rava Dosa chaud avec chutney de noix de coco ou Sambar végétale. l'oignon Rava Dosa doit être servi immédiatement.
* Pour faire le lait de beurre - dissoudre 3 à 4 cuillères à soupe de yaourt dans 2 tasses d'eau. fouet le lait de beurre très bien avant de l'ajouter aux autres ingrédients.
étape par étape oignon instantanée style hôtel Rava recette dosa:
1. Mélanger tous les ingrédients pour la dosa comme Rava, farine de riz, farine tout usage, oignons, piments verts, gingembre, poivre noir concassé.
2. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une petite poêle. crépiter les graines de moutarde première. puis ajoutez les feuilles de cumin et curry. faire sauter pendant quelques secondes jusqu'à ce que les pommes de cumin.
3. ajouter ce mélange de trempe avec l'huile aux autres ingrédients. ajouter du sel aussi.
4. Verser l'eau ou du babeurre et faire une pâte mince et sans grumeaux. la pâte ne doit pas être épaisse ou de consistance moyenne. i a ajouté environ 2 tasses et de l'eau ¼ de tasse à la pâte. si la pâte est trop mince, puis ajouter un peu de farine de riz pour épaissir légèrement. garder de côté l'oignon Rava pâte dosa pendant 15 à 20 minutes.
5. chauffer la poêle tava ou antiadhésif. en utilisant un petit morceau de tissu ou une serviette papier ou la moitié des tranches d'oignon qui a été trempé dans l'huile ... graisser la poêle.
6. avec une louche verser la pâte dosa. commencer par les bords et ... ..
7. déplacer vers le centre. s'il y a de grandes lacunes, puis les remplir légèrement.
8. saupoudrer ½ huile de cuillère à café par le haut. Rava Dosa prend un peu plus de temps à cuire que dosa régulière. la poêle doit être très chaud avant de verser la pâte.
9. laissez la base devient dorée ou croquants. retourner et faire cuire l'autre côté. En général, je fais cuire les deux côtés. mais vous pouvez juste faire cuire la base et lorsque la partie supérieure est également cuit, plier le dosa Rava et servir immédiatement. préparer tous les dosas rava de cette façon. la Rava et les farines INSTALLE au fond de la pâte. de sorte que vous devez remuer la pâte très bien chaque fois que vous le dosa. dans le cas où la pâte devient épaisse après avoir fait quelques dosa, puis ajoutez un peu d'eau et mélanger à nouveau.
Avez-vous expliqué quelques-uns des éléments requis et les bases? Par exemple: Je ne crois pas avoir la casserole correct de faire cuire le dosa.
cuisine indienne semble intimidante, mais pas. vous pouvez essayer avec des recettes simples et faciles en premier. pas encore. Je n'ai pas la page ou par la poste mentionner les bases. mais dans le poste, parfois je ne mentionne sur le type de poêle à utiliser. dosa peuvent être faites dans une plaque chauffante de fer bien assaisonné.
Permettez-moi de vous remercier Commencera d'ici pour ces délicieuses recettes illustrées par de belles images. Tu es mon deuxième inspiration de la cuisine après mon fiancé (coz il est un fin gourmet et j'aime cuisiner pour lui) et croyez-moi toutes les recettes que je l'ai essayé si loin de votre blog, par lui a été aimé # 128521;
Récemment tombé sur ce poste et de la pensée de partager une suggestion. Au lieu d'ajouter la trempe au mélange, vous pouvez mettre très peu d'huile et ajouter les graines de moutarde, jeera, feuilles de curry et laissez-les crépitent. Une fois qu'ils commencent crépitant, au lieu d'utiliser la poche, utilisez vos mains nues, mais de toute évidence propre pour arroser le mélange sur les graines craquaient sur tawa. Assurez-vous de former un dosa bien brodés. De cette façon, le dosa devient plus mince et croquants. Les graines fraîchement craquaient et feuilles de curry laisser un arôme et la saveur divine dans la bouche # 128578;
faire s'il vous plaît sûr d'être assez rapide pour ne pas laisser les graines brûler sinon il va ruiner l'effort. Pour cette méthode, nous devrions utiliser un tawa plat concave se traduira par une accumulation de pâte au centre.
merci beaucoup smriti. aussi merci pour le partage de votre suggestion. ce que vous dites doit être de donner une très bonne Rava Dosa. depuis que je fais dosa rava pour le petit déjeuner quelques jours, je vais essayer votre méthode. parfois, je répandrai aussi la pâte à la main. Je suis d'accord sur le fait dosa sur le Tava plat. va certainement essayer. Encore merci.