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Rava recette dosa avec photos étape par étape - Rava Dosa est une autre variété dosa populaire indien sud. la meilleure partie de faire dosa rava instant est qu'il ne nécessite aucune fermentation et est très facile à faire.
Rava signifie suji ou Semoule. par conséquent, ce dosa est nommé d'après l'un de son ingrédient principal. ainsi que la semoule, la farine de riz et de farine tout usage sont également ajoutés à la pâte. vous pouvez faire la Rava Dosa plaine ou vous pouvez mettre du piquant en ajoutant des oignons hachés, les feuilles de curry, des herbes et des épices. Une autre variante est ce beurre Rava Dosa et recette oignon Rava dosa instant.
à la maison, nous préférons le dosa rava qui a des oignons et des épices en eux. alors voici que j'ai ajouté les oignons, le gingembre, le piment vert, noix de cajou et quelques épices à la pâte. ce qui rend le dosa plus sain et savoureux. Rava Dosa est vif et a une texture réticulaire. cette texture et croustillance peuvent être atteints si vous faites la pâte mince.
donc toujours se rappeler que la pâte pour dosa rava doit être mince et facile à couler. également permettre un certain temps de trempage pour Rava ou suji / Semoule, de sorte qu'ils ramollissent. je mélange généralement tout et de garder la pâte pendant 30-40 minutes.
quand vous faites le premier dosa alors vous allez savoir si vous obtenez l'effet net et ou non réticulaire. sinon vous devrez ajouter un peu plus d'eau. au lieu de l'eau, vous pouvez également ajouter le lait de beurre à la pâte.
ici je partage la recette de ma mère de dosa rava instantanée. j'ai fait une vidéo. C'est ma première vidéo. une tentative silencieuse amateur faire des vidéos de recettes. Espérons que je vais améliorer avec le temps et j'espère aussi que cette vidéo vous aide à faire Rava Dosa facilement à la maison.
instant Rava Dosa vidéo ci-dessous:
recette instantanée Rava dosa détails ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- ½ tasse non torréfié rava (Suji ou sooji ou de semoule fine)
- ½ tasse de farine de riz
- ¼ tasse Maida (de farine tout usage)
- 1 à 2 piments verts, haché (hari mirch)
- 1 oignon moyen, finement haché
- ½ pouces gingembre, finement haché (adrak)
- 8 à 10 feuilles de curry, haché (kâdi patta)
- 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées (facultatif)
- ½ cuillère à café de poivre noir concassé (kali poudre de mirch)
- ½ graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- 2 à 2,5 tasses d'eau ou au besoin
- sel nécessaire
- l'huile ou du ghee ou de beurre pour faire frire le dosa
Comment faire recette
faire de la pâte Rava dosa:
prendre ½ tasse non torréfié fin Rava, ½ tasse de farine de riz et ¼ tasse Maida dans un bol.
puis ajouter 1/3 tasse d'oignons hachés, 1 ou 2 piments verts (hachées) et ½ pouce de gingembre (haché).
ajouter 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé, les graines de cumin ½ tsp / jeera, 8 à 10 feuilles de curry (hachées) et de sel selon les besoins.
ajouter 2 tasses d'eau. en fonction de la qualité de Rava et sooji, vous pouvez ajouter moins ou plus d'eau - de 1,5 à 2,5 tasses d'eau. i ajouté 2 tasses d'eau.
fouetter jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. la pâte doit être fluide et mince.
si la pâte semble épaisse ou a une consistance moyenne, puis ajouter plus d'eau. si la pâte est très mince et qui coule, puis ajouter un peu de farine de riz.
Couvrir et laisser reposer la pâte dosa pendant 30 minutes. une fois que la pâte repose, vous verrez que la Rava et les farines se sont installés et l'eau seront flottant au-dessus.
faire dosa rava instant:
avant de préparer dosa, mélanger la pâte très bien. répandre un peu d'huile sur le tawa. ne vous assurer que le tawa est chaud.
avec une louche verser la pâte Rava dosa. commencer par les bords se déplacent vers le centre.
s'il y a de grandes ou de petites lacunes, puis les remplir légèrement avec la pâte.
sur un faible à feu moyen, faire cuire les dosa.
lorsque le côté supérieur semble cuit, puis saupoudrer ½ à 1 cuillère à café de l'huile sur le dessus et les côtés.
répandre l'huile partout dans le dosa rava avec une cuillère.
Rava Dosa prend un peu plus de temps à cuire que dosa régulière.
cuire jusqu'à ce que la base est dorée et croustillante.
plus vous faites cuire les dosa et plus d'or, il devient, plus craquant, il sera. vous pouvez même faire cuire les deux côtés si vous voulez.
plier et servir ensuite Rava Dosa chaud avec chutney de noix de coco et Sambar.
les farines INSTALLE au fond de la pâte. de sorte que vous devez remuer et mélanger la pâte très bien chaque fois que vous dosa. dans le cas où la pâte devient épaisse après avoir fait quelques dosa, puis ajoutez un peu d'eau et mélanger à nouveau.
servir Rava Dosa avec chutney de noix de coco ou dosa podi ou tout chutney de votre choix.
comment faire recette instantanée Rava dosa:
1. prendre ½ tasse non torréfié fin Rava, ½ tasse de farine de riz et ¼ tasse Maida dans un bol.
2. puis ajouter tasse ⅓ oignons hachés, 1 ou 2 piments verts (hachées) et ½ pouce de gingembre (haché).
3. également ajouter ½ c poivre noir concassé, les graines de cumin ½ tsp / jeera, 8 à 10 feuilles de curry (hachées) et de sel selon les besoins.
4. ajouter 2 tasses d'eau. en fonction de la qualité de Rava et sooji, vous pouvez ajouter moins ou plus d'eau - de 1,5 à 2,5 tasses d'eau. i ajouté 2 tasses d'eau.
5. fouet jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. la pâte doit être fluide et mince. si la pâte semble épaisse ou a une consistance moyenne, puis ajouter plus d'eau. si la pâte est très mince et qui coule, puis ajouter un peu de farine de riz.
6. couvrir et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. une fois que la pâte repose, vous verrez que la Rava et les farines se sont installés et l'eau seront flottant au-dessus.
7. avant de préparer dosa, mélanger la pâte très bien.
8. Etalez un peu d'huile sur le tawa. ne vous assurer que le tawa est chaud.
9. avec une louche verser la pâte dosa. commencer par les bords se déplacent vers le centre.
10. S'il y a de grandes ou de petites lacunes, puis les remplir légèrement avec la pâte.
11. un faible à feu moyen, faire cuire les dosa.
12. Lorsque la partie supérieure semble cuit, puis saupoudrer de ½ à 1 cuillère à café d'huile sur le dessus et sur les côtés.
13. huile de propagation dans le dosa rava avec une cuillère.
14. dosa rava instantanée prend un peu plus de temps à cuire que dosa régulière.
15. Faire cuire jusqu'à ce que la base est dorée et croustillante.
16. Plus vous faites cuire les dosa et plus d'or, il devient, plus craquant, il sera. vous pouvez même faire cuire les deux côtés si vous voulez.
17. fois et servir ensuite Rava Dosa chaud avec chutney de noix de coco et Sambar. les farines INSTALLE au fond de la pâte. de sorte que vous devez remuer et mélanger la pâte très bien chaque fois que vous dosa. dans le cas où la pâte devient épaisse après avoir fait quelques dosa, puis ajoutez un peu d'eau et mélanger à nouveau.
18. servir dosa rava instantanée avec chutney de noix de coco ou dosa podi ou tout chutney de votre choix.
Recettes connexes
merci beaucoup sonia pour les commentaires ainsi que pour partager votre expérience. ragi et la farine de blé sont des ajouts en bonne santé. Je vais essayer d'ajouter ragi la prochaine fois. J'ai ajouté la farine de blé, mais jamais ragi. bon de savoir que votre famille a adoré le dosa Rava.
hey peut-on utiliser le Rava utilisé pour upma?
la Rava qui est utilisé pour upma est ce qui est utilisé dans la fabrication dosa Rava.
Salut,
Merci de partager receipes de telle manière illustrative. Fait la cuisine l'air si facile et sans tracas esp quand on veut essayer variété.
J'ai une question pour vous. Pourquoi voulez-vous ajouter du bicarbonate de soude / ENO à votre receipe de uttapam et non dans le dosa? Peut-on utiliser Sooji rôti comme normalement nous stockons comme ça seulement?
Merci, Shivani
Shivani remercie. vous pouvez utiliser sooji grillées. mais assurez-vous qu'ils ne sont pas trop grillées. un sooji légèrement grillé est très bien. uttapams sont épais et doux. afin d'obtenir la texture douce et moelleuse j'ai ajouté le bicarbonate de soude. si vous ne pas ajouter du bicarbonate de soude, la texture est pas moelleux et léger. dans dosa Rava, on n'a pas besoin d'ajouter du bicarbonate de soude comme dosa rava sont minces et croustillantes.
merci beaucoup nishant et heureux cuisson.
Continuez le bon travail.
heureux que vous aimez les recettes de blog de Hiral pour les essayer thankyou # 128578; et vous êtes les bienvenus.
J'ai apprécié toutes vos recettes. Continuez ce bon travail.
J'ai tendance à aimer mes dosa un peu aigre / fermenté, alors j'ai ajouté une cuillère à soupe de Dahi (yaourt) à votre recette, et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 48 heures. Ici, je les États-Unis, il est assez cool, donc le temps de fermentation est plus longue que dans l'Inde - où la fermentation du jour au lendemain serait peut-être suffisant. Est sorti très bien.
prakash merci. bien de vous faire partager la pointe sur Dahi. 48 heures est long et maintenant je peux imaginer comment USA froid ou froid est. ici en Inde, par temps froid, je garde pendant 14 à 15 heures pour obtenir la pâte à fermenter. Merci aussi pour le partage de ce livre. Je l'ai noté vers le bas et l'achèterai. le livre a l'air intéressant.
Salut dasna.its très bon recipe.and très easy.my Les enfants adorent aussi dosa idli beaucoup.
Je pensais la même chose, sur l'utilisation d'une plaque chauffante électrique (plaque chauffante comme vous le dites), mais comment voulez-vous étalai? Tava a un effet gravitationnel naturel en raison de sa légère courbure. Si je répands comme un dosa régulier à l'aide d'une poche plate (à étaler), je ne vais pas obtenir l'effet bouillonne d'un dosa Rava.
himani sanwal dit
Salut Dassana,
Comme je le dis toujours, Urs est da blog, je tourne vers chaque fois que je dois faire cuire Sumthing nouveau. Cette recette Rava Dosa a été Sumthing i ws depuis longtemps à la recherche d'et la vidéo a donné beaucoup de confiance pour l'essayer. Mais hélas, mes dosa ne sont pas sortis bien # 128577 ;. S'il vous plaît donner une idée de combien de temps il faut environ de faire cuire avant de se retourner à l'autre côté. Le mien a pris pas moins de 6 min. Est-ce pas dat trop longtemps? Je ne pouvais pas les retourner avant dat et après 5-6 minutes, le dosa collait mal à l'Tava. Je bâton non Tava. S'il vous plaît aider.
Himani remercie. la pâte devient trop liquide. thats pourquoi tant de temps pour cuisiner. la texture de la pâte qui a trop d'eau est très lisse et lâche et les pauses dosa lors de retournement. il ne peut pas être renversé dans un tour entier. la prochaine fois ajouter moins d'eau et juste saupoudrer quelques cuillères. si le dosa semble épaisse, ajoutez juste quelques cuillères à soupe d'eau. à tout moment quand vous faites ce dosa, vous saurez lors de la cuisson si la pâte est mince ou épais. pour une pâte fine, vous ajoutez plus de la farine de Rava ou de riz et épaissit. également lorsque vous faites dosa, chaque fois, vous devez remuer toute la pâte dans le bol très bien. ce qui se passe est le Rava installe au fond et une pâte liquide mince est au sommet. donc si vous ne bougeaient pas, vous prenez la pâte liquide haut et le dosa ne sort pas bien. alors remuer le tout mélange très bien et puis prendre une louche et verser la pâte. cela doit être fait à chaque fois que vous faites le dosa.
Manjula bienvenue. merci pour le partage de vos bénédictions et des commentaires positifs. j'ai une statue de ma Annapurna dans ma cuisine. avant de commencer la cuisson je me souviens toujours ma Annapurna. quelque temps, je ne goûte même pas les recettes parce que je les offre à ma première et seigneur Ganesha.
Salut Dassana,
rêve devenu réalité Wow..a en réalité. Toujours demandé comment vous faites cuire n désiriez vous souhaitez ajouter une vidéo. Je viens de voir votre courrier de recette n généralement je passe en revue pour voir ce que des recettes que vous avez posté n vérifier plus tard. J'ai vu la vidéo sur une Rava dosa. Yipee Je dois le voir! A été dans l'espoir de vous voir, mais cela aussi était une grande surprise.
Félicitations pour votre première vidéo n Merci d'avoir pris cette étape importante. Donnera-ce un tommorrow tir pour le petit déjeuner. Il me donne plus de confiance n le dosa a l'air si tentant. Dieu vous protège
teju remerciements. la vidéo était un amateur. son assez difficile lorsque vous cuisinez, ainsi que la prise de vue. Je prévois d'ajouter plus de vidéos. ils sont plus rapides et plus faciles à modifier puis les photos. ne laissez-moi savoir comment était le dosa Rava.
Dasana, je l'ai essayé ce matin aujourd'hui, tout simplement génial. Tout comme je jouis dans les hôtels indiens au sud. Je cherchais cette recette un peu et je suis heureux je l'ai trouvé. Merci de poster à nouveau!