Pad Ga Pow (Kra Pao) Gai - Poulet (porc, boeuf, etc.
L ors de parler d'une cuisine thaïlandaise a certainement parler de « Ga Pow » (ou Kra Pao). L'aller à la nourriture de la rue et l'un des plus faciles à cuisiner, mais très délicieux plats dans toute la cuisine thaïlandaise. La version la plus courante est probablement Pad Kra Pao avec du poulet (gai) pendant que vous pouvez aussi manger avec moo (porc) ou de boeuf (Nya) ou tout ce que vous voulez.
Poulet au basilic. ou Gai Pad Gapow. comme mentionné ci-dessus, est l'un des classiques de la cuisine thaïlandaise et est assez facile à préparer. Il est très populaire parmi les Thaïs et connu comme un plat facile à préparer et appelé « nourriture stupide » (parce que vous n'avez pas besoin d'y penser).
Peu importe où vous êtes en Thaïlande, vous pouvez être sûr que vous pouvez toujours commander Pad Ga Pow Gai et surtout pas déçu. En principe, chaque chef sait comment le faire.
Le vrai Thai Ga Pow est assez épicé et peut vous faire pleurer - de joie et ;-) spiciness
Quand il fait vous vous voulez vous assurer que la chaleur du piment joue sous la saveur du pow ga et la sauce de poisson. Vous voulez probablement utiliser une grande quantité de ga pow laisse car cela fait vraiment le goût de celui-ci. Ne pas avoir peur de l'utiliser largement - il ne sera pas beaucoup à la fin car les feuilles se rétractent quand il est chauffé.
Vous aurez également besoin de l'ail et hachez avec le piment rouge. Ensuite, vous nettoyez les feuilles de basilic sacré et les cueillir des tiges. Encore une fois cela peut paraître beaucoup, mais l'utiliser largement car elle va diminuer et les feuilles vraiment faire le goût bon et unique.
Ensuite, vous voulez faire revenir l'ail et le piment dans l'huile à feu vif. Une fois que l'ail commence à brunir vous mettrez le poulet et commencer à remuer. Vous verrez le jus sortant et en continuant en remuant jusqu'à ce qu'il soit disparu. Cela se produit généralement en quelques minutes. Pour obtenir le goût thaïlandais vous souhaitez ensuite ajouter un peu de sauce de poisson et le basilic sacré. Mélanger les feuilles avec la viande puis retirez le plat de la chaleur et de mettre tout sur une plaque avec du riz. Vous êtes prêt à aller.
La plupart des endroits thaïlandais servent pad ga Pow avec un petit gai bol de piment dans la sauce de poisson, des concombres en tranches (3 tranches) et un peu de chaux.