Pain arabe (Kuboos)
- Farine de blé - 4 Coupes
- Eau chaude - ½ tasse
- Levure - ½ cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à dessert
- Lait - 1 tasse
- Huile - 1 cuillère à soupe
- Sel - Comme requis
- Tout d'abord, dissoudre la levure dans l'eau chaude, puis en ajoutant le sucre et laisser reposer pendant une dizaine de minutes de temps. En ce moment-là, vous remarquerez qu'il a commencé à tourner mousseuse. Eh bien, maintenant mélanger avec la farine et le sel de blé. Dans ce mélange, ajouter graduellement le lait et pétrir pour former une pâte homogène. Pendant le processus de malaxage, assurez-vous que vous avez placé dans un endroit légèrement farinée. Cela va ajouter un peu de douceur à la pâte et ce processus est très important pour obtenir kuboos doux. Dans cette pâte, ajouter l'huile et après mélange très bien, couvrez avec une serviette humide. Gardez-le de côté pour les deux prochaines heures. , Vous êtes tenu de le garder dans un endroit chaud. Après la quantité prescrite de temps, vous obtiendrez de voir que la pâte a doublé sa taille et ensuite pour un processus de malaxage simple. Eh bien, vous pouvez maintenant faire des balles rondes moyennes sur de la pâte et roulez les en utilisant votre rouleau régulier de chapati.
- Tout en faisant rouler les boules de pâte, faire en sorte que les rouleaux ont au moins le double de l'épaisseur par rapport à celle de chapattis régulière. Vous pouvez dépoussiérer la farine de blé pour faciliter le processus de les rouler. À côté, faites chauffer une poêle anti - bâton à feu moyen et quand la casserole ont atteint suffisamment de chaleur, placez les kuboos dessus. Après une dizaine de secondes de temps, retournez à l'autre côté. Poursuivre le processus de retournement de chaque côté jusqu'à ce que vous commencez à les voir enfler. Quand il est gonflé, les retirer de la poêle. Comme cette façon, préparer avec le reste des balles aussi bien. Kuboos goûte vraiment super quand servi avec des currys chapatti réguliers
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- Farine de blé: 250 grammes
- La levure sèche active: 1 cuillerée à café
- Sucre: 2 cuillères à café
- Eau chaude: 1 1/2 Lunettes
- Sel nécessaire
- Huile / beurre: 1 cuillère à thé
- Dissoudre le sucre et la levure dans ½ tasse d'eau chaude et le maintenir pendant 10-15 minutes.
- Prenez la farine de blé dans un bol avec le sel nécessaire. Ajouter le mélange de levure sucre. Mélangez bien et préparer la pâte lisse avec l'addition d'eau chaude nécessaire. Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes pour le rendre plus souple. La pâte doit être assez lisse mais non collante. Ajouter de l'eau selon que seulement.
- Appliquer une couche d'huile sur le dessus de la balle comme la pâte. Gardez la pâte pendant 3-4 heures dans un récipient fermé de préférence dans un endroit chaud pour une bonne fermentation. couvrir également la pâte avec une serviette de cuisine.
- La pâte double sa taille et devient plus douce après la fermentation.
- Faire des petites boules de la pâte et le garder pendant 10 minutes dans les mêmes conditions.
- Rouler les petites boules en saupoudrant avec de la farine de blé pour obtenir la forme ronde comme nous le faisons pour chapathi ou poori. Mais l'épaisseur doit être le double de chapathi.
- La chaleur tawa et placez-le kubuz sur elle. Des bulles venir; tourner et garder pour quelques secondes jusqu'à ce que de petites bulles se présentent. Prenez kubuz de Tawa et le placer directement sur la flamme (comme pour faire Fulka). Il enfle bientôt. Faire cuire les deux côtés, puis sortent des flammes. Faites la même chose pour les autres kubuz et servir chaud.
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Crédits à: livelyrecipes.com/arabian-bread-detid70; breakfastrecipeideas.com