Pas tout à fait la vraie chose formule secrète de Coca-Cola est hors de la bouteille - mais peut le célèbre

Est-ce que Coldwell avec Olivia Bennett, chef Jelly Monger à Bompas and Parr

Poussant un verseuse dans le flux de soude, je saute en arrière comme brun, pétillantes, jaillissements liquide collant sur le bord et à mes mains, formant une flaque d'eau sur le plan de travail. La surface est déjà un gâchis. Fioles d'huiles essentielles parfumées sont dispersées autour négligemment, tandis qu'un monticule blanc de la caféine pure se trouve au sommet d'sinistrement une balance numérique. Je lèche mon doigt. Il a un goût comme Coca-Cola.

« Je pense qu'il est tout à fait possible de le faire », dit Pendergrast. « Il y a beaucoup de colas génériques goût très proche. Mais pour l'obtenir exactement ça que je pense serait très difficile, même si vous avez la formule, que la formule n'est pas très précis « .

Étonnamment, Pendergrast lui-même n'a jamais essayé de faire lui-même. « Je ne sais pas où mettre la main sur tous les trucs! » Me dit-il. « Mais je vous encourage si vous pouvez trouver un ensemble de feuilles de coca, de sorte que vous obtenir le contenu de la cocaïne réelle en elle. Ce qui est illégal, bien que j'ai quelques amis qui ont apporté un certain retour du Pérou pour moi, mais je n'ai pas encore essayé ... La chose intéressante à propos de cette formule est que quelque chose est évidemment la question avec elle parce qu'il a obtenu la noix de muscade sur deux fois , comme extrait fluide et de l'huile de noix de muscade, qui ne fait pas de sens « .

Je ne suis pas absolument sûr que l'incorporation de drogues illicites dans la recette est une idée brillante, mais la chose la noix de muscade semble une préoccupation plus pratique. Je demande à laquelle je dois laisser de côté. « Je ne sais pas! », S'exclame Pendergrast. « Ne me demandez pas, je suis un historien. »

Les huiles essentielles de qualité alimentaire, il apparaît, ne sont pas seulement très difficile de se procurer à court terme, mais aussi très toxique si elle est utilisée de manière incorrecte. De même la caféine pure, sans parler des feuilles de coca, que je peux vous dire maintenant ne faisaient pas partie de reicpe de The Independent. Comme le jour le tic tac, il était devenu clair que je ne vais pas être en mesure de gérer seul.

Dans une dernière tentative pour l'aide, je Bompas froid appeler et Parr, le studio d'art alimentaire le plus connu pour la fabrication de l'architecture de la gelée. Apparemment, ce qui rend Coca-Cola à partir de zéro n'est pas une grosse affaire après tout; ils me invitent à utiliser leur cuisine, qui, je suis sûr, est rempli de toutes les huiles essentielles que je pourrais avoir besoin.

Me aider dans la cuisine est « chef de jellymonger » Olivia Bennett Bombas, qui est phasés par la rassurante tâche. Par rapport aux créations habituelles du studio - grottes fabriqués à partir de sucre, un mur d'escalade à base de chocolat et de l'explosion des gâteaux de mariage - mon projet ne commence à sembler plutôt piéton. Comme pour prouver ce point, alors que je commence à tâtonner avec le SodaStream, Olivia et un collègue commencer à discuter de la possibilité de faire les bulles vont vers le bas, plutôt que vers le haut. « Nous pourrions faire en arrière cola », elle suggère.

Je place une goutte de chacune des huiles dans une petite quantité de 63 pour cent de rhum sur l'épreuve, qui peut agir comme base d'alcool, puis ajouter le jus de citron vert, la caféine et l'acide citrique. On fait bouillir l'eau de sucre et de caramel brun coloration jusqu'à ce qu'il soit un sirop épais, puis ajouter l'arôme puissant, aromatique. Ça sent un mélange de parfum et Coca-Cola, probablement parce que je suis un peu trop zélés avec la vanille et de l'huile de néroli, une saveur utilisé dans beaucoup de produits cosmétiques.

La formule d'origine (attention: comprend la cocaïne liquide)

216 livres de sucre

18 gallons d'eau

jus de citron vert 29 oz

acide citrique 29 oz

3 quarts de coloriage