Philippine Food Street - Guide
Il est un fait connu que les Philippins aiment manger et la plupart du temps, nous ne vraiment pas besoin d'une raison particulière pour un grand repas. Avec toute occasion, toute l'émotion et même à tout moment de la journée, vous trouverez un Philippin grignotant sur quelque chose. De plus, nous les Philippins aiment partager nos repas - « Kain Tayo! » Étant l'un de nos phrase la plus dit. Cela étant dit, voici un guide non officiel le plus commun des aliments de rue aux Philippines
Balut, bien que maintenant associé à des Philippins, a fait des racines en provenance de Chine et le processus chinois appelé maodan. Il est également populaire au Vietnam, au Laos et au Cambodge. La fin Doreen Gamboa a écrit au sujet de la balut et son importance pour la culture philippine par sa note de FB. J'aime la façon dont elle a dit: « Celui qui a découvert balut trébuché sur le fait que la nourriture a évolution excellences (goût, texture) comme il évolue et se développe. Ainsi, entre l'œuf et le canard en pleine croissance, il y a des étapes qui portent l'exploration et de l'alimentation. Et les Philippins les a exploré et développé la culture de balut « .
Aussi, saviez-vous qu'il ya un jeu de dés européen populaire appelé balut?
Cuisine tokneneng ou Kwek de Kwek est un processus en deux parties. Tout d'abord, vous faites bouillir de l'œuf à une consistance dure bouillie puis vous pelez et déposez-le dans une pâte orange puis vous faites frire il. Vous pouvez trouver une recette ici. est généralement servi Kwek Kwek ou tokneneng avec différentes sauces ou sauces en fonction de votre goût - le vinaigre avec chilis, le sel et le concombre; le vinaigre et les oignons, sauce fishball. Personnellement, j'aime le sel de chili avec du vinaigre.
Nilagang MANI essentiellement arachides bouillies avec sa coquille sur. Vous pouvez probablement voir un grand nombre de vendeurs poussant leur chariot entre les voitures à un feu de circulation ou aux coins des rues. Sinangag na mani peut être fait avec ou sans la coquille. Mes oncles et tantes appelleraient la version décortiqués-sung Sung - passe-temps de la veille de leur favori Nouvel An. Avec les arachides frites mais vous obtenez plus de variations -, sans peau salée, l'ail et l'ail chili.
Bien que le type de maïs plus populaire est le maïs japonais jaune doux, je préfère le maïs blanc local qui se trouve le long des routes provinciales allant à Cavite, Tagaytay ou même Pangasinan. Bien qu'il soit un peu plus de féculents et d'une texture plus dure, j'aime la consistance forte amylacés et la texture dure.
Crédit photo: ascientistinthekitchen.net
5. Binatog - Binatog est un autre aliment de rue à base de maïs, mais il est lentement pour atteindre des niveaux « d'extinction ». Quand j'étais plus jeune et vivant à Sta. Mesa, un gars dans une bicyclette irait dans les rues, cognant fortune gong (je pense qu'il est venu d'une moto ou quelque chose de cette nature) et en criant « Binatuuuug! ». fournisseurs Binatog généralement mis l'binatog en plastique et des seaux sont vendus dans différentes tailles de bonnet. De mon temps, le vendeur ne vous vendre quoi que ce soit si vous ne disposez pas d'un bol, mais si vous étiez assez gentil, Kuya serait la mode pour une tasse que vous avez fait des feuilles de bananier et un petit bâton.
Pour binatog, il faudrait faire tremper les grains de maïs (maïs local, de préférence) dans une solution de sel jusqu'à ce qu'ils se dilatent et assez feuilletée pour diviser la peau. Ensuite, les noyaux sont bouillies dans l'eau (dans une certaine ébullition la crème de noix de coco - juste pour rendre le goût yummier), égouttés et assaisonné avec du sel ou du sucre.
Vous pouvez obtenir à peu près toutes sortes de fruits locaux dans les rues - bananes, dalanghita, Suha et fruits même importés comme les raisins, les pommes et les mandarines. Ils vendent au kilo ou dans le cas de Suha ou pomelo, pelée et prêts à manger.
De nos jours, hopia a évolué en tant de saveurs différentes et certains d'entre eux sont même considérés comme « gourmet ». Nous avons maintenant padan, Ube, mocha, mochaccino, durian, munggo avec des œufs, du fromage et baboy avec hoptikz (hopia avec tikoy). Les vendeurs de rue ont été si créatifs dans leur prise de hopia qu'ils ont un four portable impressionnant qui a des plateaux métalliques ronds pour rendre le hopia en. Parce qu'il n'y a rien yummier qu'un hopia chaud fraîchement préparé.
Poussins d'un jour sont assaisonnés et profond frit entier. Le dîner peut alors choisir de le tremper dans du vinaigre ou de manger comme il est. Les os sont encore assez doux pour grignoter donc il n'y a aucune crainte d'étouffement (à moins bien sûr, vous essayez d'avaler la totalité de poussin sans mâcher) Meilleur associé à la bière ou gulaman.
Les bananes utilisées pour la fabrication q banane sont plantains cuisine également connu sous le nom « saba ». Pour cuire la banane q, assurez-vous que vous utilisez des bananes qui sont sur le point de mûrir. Il est ensuite roulé et recouvert de sucre brun et profond frit. Une fois cuits, ils la lance avec une brochette en bambou et servi à chaud. Obtenez la recette ici.
D'autres restaurants ont modifié le Turon pour le rendre plus « moderne ». D'autres ont mis du fromage au lieu de langka, tandis que d'autres ont mis d'autres choses pour accompagner la banane (tapioca, sagou, Macapuno, etc.). Vous pouvez également activer le mode de Turon ala et le dessus avec votre saveur préférée de crème glacée. Vous voulez faire votre propre Turon? Cliquez ici pour voir la recette.
Au cours de la rédaction de cet article, je l'ai réalisé à quel point une cuisine variée dans la rue Philippine est. Donc, je vais devoir le diviser en différentes parties. Ceci est fin de la partie 1 et la deuxième partie sera affiché bientôt.