Pinay Au Texas cuisine Coin Pandan Puto (gâteau de riz cuit à la vapeur Pandan)
Aux Philippines, Puto fait référence à une sorte de gâteau de riz cuit à la vapeur qui est habituellement servi et mangé avec du beurre ou de noix de coco râpée, que ce soit pour le petit déjeuner ou une collation. Les puto traditionnels sont faits dans les grandes formes rondes environ 1 à 2 pieds de diamètre et de 1,5 pouce d'épaisseur, qui sont ensuite servis ou vendus en tranches en forme de losange. En raison de sa popularité, les différentes versions de puto sont sortis. Celui que nous faisons habituellement est plus comme la version Puto Mamon qui utilise de la farine ordinaire au lieu de la farine de riz. Cette variété de puto est généralement cuit à la vapeur dans des moules en aluminium ou en plastique individuels qui viennent dans différentes tailles allant de la taille du morceau à petit gâteau. Il est également fait avec des couleurs et des saveurs différentes, ce qui rend plus agréable à manger. Ceux que nous avons fait hier sont pandanus (une plante tropicale qui est largement utilisé en Asie comme un arôme) aromatisé de sorte que nous réaliserions la couleur verte que nous voulons.
Ingrédients:
Donne 18 pcs. Mini petit gâteau taille puto
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ c poudre à lever
- 1/3 tasse de sucre blanc,
- 1 cuillère à thé d'extrait de pandan
- ¼ tasse de beurre fondu
- ¼ tasse d'eau
- ½ tasse de lait évaporé
- 1 oeuf
- 125 grammes. fromage à la crème, en 18 pcs cubed.
- ½ tasse de noix de coco fraîchement râpé, pour garnir
1. Graisser légèrement les moules de Puto ou petit gâteau avec un spray anti-adhésif. Mettez 1 cube de fromage à la crème dans chaque moule.
2. Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte et le sucre.
3. Ajouter lentement et fouettez extrait Pandan, le beurre, l'eau, le lait et l'œuf jusqu'à consistance lisse et homogène.
4. Verser la pâte dans les moules préparés de Puto ou petit gâteau.
5. Mettre assez d'eau dans le bateau à vapeur et porter à ébullition à feu moyen. Disposer les moules dans les moules à vapeur. Placez étamine entre chaque casserole pour éviter les gouttes d'eau. La vapeur pendant 25 minutes.
6. Retirer du bateau à vapeur et laisser refroidir complètement. Démouler. Transférer dans une assiette de service et servir.
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