Poire Préserve recette, Taste of Home
Ingrédients
- 16 tasses pelées, coupées en tranches poires fraîches (environ 16 moyen)
- sucre 4 tasses
- 2 tasses d'eau
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
instructions
Dans un faitout, mélanger les poires, le sucre, l'eau et le jus de citron; porter à ébullition. Cuire à découvert, 1-1 / 2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse, tartinable. Retirer du feu. Verser le mélange chaud dans des pots de sept demi-pinte chaud, en laissant 1/4-en. headspace. Éliminer les bulles d'air et de régler l'espace de tête, si nécessaire, en ajoutant le mélange à chaud. Essuyez les jantes. couvercles de pots; Centre sur vis sur les bandes jusqu'à serré du bout des doigts. Placez les pots dans canner, veiller à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; Procédé pour 10 minutes. Retirer les bocaux et laisser refroidir. Rendement: 7 demi-pintes.
Note de l'éditeur: Le temps de traitement indiqué est pour une altitude de 1000 pieds ou moins. Ajouter 1 minute le temps de traitement pour chaque tranche de 1000 pieds d'altitude supplémentaires.
- 16 tasses pelées, coupées en tranches poires fraîches (environ 16 moyen)
- sucre 4 tasses
- 2 tasses d'eau
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Dans un faitout, mélanger les poires, le sucre, l'eau et le jus de citron; porter à ébullition. Cuire à découvert, 1-1 / 2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse, tartinable.
- Retirer du feu. Verser le mélange chaud dans des pots de sept demi-pinte chaud, en laissant 1/4-en. headspace. Éliminer les bulles d'air et de régler l'espace de tête, si nécessaire, en ajoutant le mélange à chaud. Essuyez les jantes. couvercles de pots; Centre sur vis sur les bandes jusqu'à serré du bout des doigts.
- Placez les pots dans canner, veiller à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; Procédé pour 10 minutes. Retirer les bocaux et laisser refroidir. Rendement: 7 demi-pintes.
Note de l'éditeur: Le temps de traitement indiqué est pour une altitude de 1000 pieds ou moins. Ajouter 1 minute le temps de traitement pour chaque tranche de 1000 pieds d'altitude supplémentaires.