Recette gelée melon d'eau, Taste of Home
Ingrédients
- 6 tasses ensemencées pastèque hachées
- 5 tasses de sucre
- 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre balsamique blanc
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire rouge, en option
- 2 sachets (3 onces chacun) de pectine de fruit liquide
instructions
Placez la pastèque dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à purée. Tapisser une passoire avec quatre couches d'étamine et placer sur un bol. Placez la pastèque dans la crépine préparé en purée; couvrir avec des bords de gaze. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que des mesures liquides 2 tasses. Jeter la pulpe de melon d'eau à partir de l'étamine; placer le liquide dans une grande casserole. Incorporer le sucre, le vinaigre, le jus de citron et le colorant alimentaire si désiré. Porter à ébullition à feu vif plein, en remuant constamment. Incorporer la pectine. Continuer à faire bouillir 1 minute, en remuant constamment. Retirer du feu; écumer la mousse. Verser le mélange chaud dans des pots de cinq demi-pinte chaud, en laissant 1/4-en. headspace. Essuyez les jantes. couvercles de pots; Centre sur vis sur les bandes jusqu'à serré du bout des doigts. Placez les pots dans canner avec l'eau frémissante, en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; Procédé pour 10 minutes. Retirer les bocaux et laisser refroidir. Rendement: 5 demi-pintes.
Note de l'éditeur: Le temps de traitement indiqué est pour une altitude de 1000 pieds ou moins. Ajouter 1 minute le temps de traitement pour chaque tranche de 1000 pieds d'altitude supplémentaires.
Faits nutritionnels
2 cuillères à soupe: 106 calories, 0 gras (0 gras saturés), 0 cholestérol, de sodium 1 mg, hydrate de carbone 27g (sucres de 27g, 0 fibres), la protéine 0.
- 6 tasses ensemencées pastèque hachées
- 5 tasses de sucre
- 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre balsamique blanc
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire rouge, en option
- 2 sachets (3 onces chacun) de pectine de fruit liquide
- Placez la pastèque dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à purée. Tapisser une passoire avec quatre couches d'étamine et placer sur un bol. Placez la pastèque dans la crépine préparé en purée; couvrir avec des bords de gaze. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que des mesures liquides 2 tasses.
- Jeter la pulpe de melon d'eau à partir de l'étamine; placer le liquide dans une grande casserole. Incorporer le sucre, le vinaigre, le jus de citron et le colorant alimentaire si désiré. Porter à ébullition à feu vif plein, en remuant constamment. Incorporer la pectine. Continuer à faire bouillir 1 minute, en remuant constamment.
- Retirer du feu; écumer la mousse. Verser le mélange chaud dans des pots de cinq demi-pinte chaud, en laissant 1/4-en. headspace. Essuyez les jantes. couvercles de pots; Centre sur vis sur les bandes jusqu'à serré du bout des doigts.
- Placez les pots dans canner avec l'eau frémissante, en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; Procédé pour 10 minutes. Retirer les bocaux et laisser refroidir. Rendement: 5 demi-pintes.
Note de l'éditeur: Le temps de traitement indiqué est pour une altitude de 1000 pieds ou moins. Ajouter 1 minute le temps de traitement pour chaque tranche de 1000 pieds d'altitude supplémentaires.