Pommes de terre Recette Loaded - Vidéo, TipHero

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Pommes de terre Loaded

Donne 4 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 1 heure

Ingrédients

  • ½ bacon livre
  • 3 grandes pommes de terre Russet, environ 2 ½ livres
  • 2-½ pintes eau
  • 2-½ cuillères à soupe de sel, plus 1 cuillère à café de sel, divisé
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • fromage cheddar râpé 1 tasse
  • La crème fraîche (facultatif)
  • 3 oignons verts ou un petit bouquet de ciboulette, en tranches minces

instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (204 degrés Celsius). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier.
  2. Placer les tranches de bacon sur la plaque de cuisson tapissée. Faire cuire le bacon au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
  3. Alors que le bacon cuit, laver les pommes de terre et les couper en quartiers.
  4. Transférer le bacon cuit sur une plaque bordée d'un essuie-tout à l'égout. Laissez quelques cuillères à soupe de graisse de bacon sur la plaque de cuisson pour cuire les pommes de terre.
  5. Couper le lard en petits morceaux et mis de côté.
  6. Dans un grand (4 quarts ou plus) pot, ajouter 2 litres d'eau ½ et 2 ½ cuillères à soupe de sel, et on agite jusqu'à ce que le sel soit dissous.
  7. Placez les pommes de terre dans les coins de l'eau salée. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu pour laisser mijoter et faire cuire les pommes de terre pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais pas tomber en morceaux.
  8. Une fois les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les déposer sur la plaque à pâtisserie recouverte. Manteau dans la graisse de lard réservé, et assaisonner avec le sel et le poivre. Disposer les cales en 2 lignes parallèles.
  9. Faire cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, puis retournez les coins de pommes de terre et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que croustillant.
  10. Une fois les pommes de terre sont belles et croustillantes, les retirer du four et aligner les cales en 2 lignes parallèles sur la plaque de cuisson, couchés sur leurs côtés.
  11. Saupoudrer les lignes de pommes de terre généreusement avec du fromage râpé.






  • Saupoudrer les lignes de cales de pomme de terre avec le lard haché.
  • Retour de la plaque de cuisson au four et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Laisser les coins refroidir pendant une minute ou deux avant la garniture de crème sure et d'oignons verts tranchés. Servir chaud.

    • Conseils du chef

    Voir? Si bon et si simple! Nous aimons que ces Wedges de pommes de terre Loaded sont assez délicieux et adaptable pour plaire à l'un de vos invités, assez spécial pour être parfait pour un Noël ou le dîner du Nouvel An, et assez simple pour servir à la prochaine grande réunion de jour du match. En fait, certains d'entre nous envisagent même de les faire pour le petit déjeuner un jour!







    Alors qu'est-ce que tu en penses? Serez-vous donner à vos coins de pommes de terre un petit coup de pied supplémentaire maintenant? Quelles autres garnitures auriez-vous les charger avec? Dites-nous ce que vous pensez et laissez-nous savoir si vous essayez cette recette!







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