Porc Sung Buns - Les Woks de la vie
Ces porc Sung Buns (également connu sous le nom de porc Floss Buns ou Rou chanson Bao) tout à fait allumé quelques tours de débats et faire-overs. débats de cuisine sont des événements en cours dans notre maison. Nous sommes d'accord que rarement sur un repas ou un plat, et quelqu'un est toujours lié à un mot ou deux sur ceci ou cela. Je pense que je suis probablement le plus grand râleuse (à ce sujet ... vous n'obtiendrez des arguments de la famille!).
Dans le bol d'un mélangeur. ajouter la crème, le lait, les oeufs, le sucre, la farine de gâteau, farine de pain, la levure et le sel (ajouter tout au mélangeur dans cet ordre). Utilisation de la fixation du crochet de la pâte, mettez le mélangeur à « remuer. » Laissez aller pendant 15 minutes, arrêtant parfois le mélangeur pour pousser la pâte ensemble.
Au bout de 15 minutes, la pâte est prête pour l'épreuvage. Couvrir le bol avec une serviette humide et le placer dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte passera à 1,5x sa taille d'origine. Consultez notre recette de pain au lait d'origine pour les photos de ce processus!
Après l'heure de l'épreuvage, mettre la pâte dans le mélangeur et remuer pendant 5 minutes pour se débarrasser des bulles d'air. Déverser la pâte sur une surface légèrement farinée et coupé en 12 morceaux égaux. Couvrir les morceaux de pâte avec un chiffon sec lors de l'assemblage des petits pains.
Prendre chaque morceau de pâte et de le déployer dans un rugueux 4 × 6 rectangle ".
Et puis saupoudrer avec du porc chanté et ciboule haché.
Rouler la longueur en forme de cigare serré.
Couper le cigare en deux sur la longueur, avec environ un pouce à une extrémité encore attachée, de sorte que le morceau de pâte ressemble presque à une paire de pantalons.
Tournez la pâte ensemble, avec les côtés coupés vers le haut, et replier les extrémités en dessous du chignon.
Transfert à une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Répétez le processus jusqu'à ce que tous les petits pains sont assemblés.
Couvrir les petits pains avec une serviette de cuisine propre, sèche et laisser lever pendant une heure. Préchauffer le four à 350 degrés F. Avant la cuisson, badigeonner chaque petit pain avec lavage d'oeuf et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four pendant 13 - 15 minutes, jusqu'à coloration dorée. Après la cuisson, retirez les petits pains du four et badigeonner immédiatement chaque petit pain légèrement avec du sirop simple. C'est ce qui donne ces petits pains de porc chanté briller leur signature!
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J'ai fait ces petits pains de porc chanté week-end dernier et ils étaient délicieux. Cependant, je dois avoir fait quelque chose de mal. Bien que le goût était délicieux, il n'a pas été aussi légère et mousseuse comme le pain au lait, je suis habitué. Il était un peu sur le côté dense. Je vais encore faire souvent que ma famille a adoré mais je me demande ce que je pourrais avoir fait de mal. Merci encore pour ce blog! Je l'ai fait cela et le riz frit classique et ils étaient tous deux délicieux!
Salut Mia, je crois que votre pâte était sur le côté plus sec (dense). Essayez la recette avec 1/4 tasse de farine moins la prochaine fois, puis ajouter au besoin, jusqu'à ce que la pâte devienne très doux mais ne colle pas à vos mains ou le bol. Je sais que vous obtiendrez juste la prochaine fois :-)
OMG! Merci d'avoir partagé cette recette! Nous vivons assez loin de toute boulangeries chinoises et cette recette est fait d'avoir baos délicieux dans la cuisine sans effort! Ils étaient encore mieux que acheté en magasin. Mon mari les aimait! Auriez-vous d'avoir une recette pour les petits pains aux raisins de noix de coco? C'est une autre de ses favoris!
Je me sers de votre blog depuis un an et c'est l'un de mes nouveaux favoris! Merci de partager vos recettes étonnantes, ils me inspirent trop cuire la nourriture plus délicieuse à la maison.