Poubelle et Pot de fleurs Tandoor four 11 étapes (avec photos)
Introduction: Garbage Can et Pot de fleurs Tandoor Four
J'aime manger naan Asiatique Indien et du Centre.
Mon génie ami Dave Bauer de la ferme et de la boulangerie Sparrow près d'Asheville, Caroline du Nord m'a envoyé cette vidéo il y a un certain temps et j'ai commencé la cuisson naan immédiatement. (Il n'y a aucune chance que je pourrai jamais être aussi cool ou aussi habile que la femme dans la vidéo, mais il n'y a aucune raison de ne pas traîner de loin derrière elle.)
Il a fallu cinquante dollars et quelques heures, et ça marche! Il faudra un certain temps pour obtenir le contrôle de la mise en forme, le chauffage et le calendrier, mais les (chaleureux) Les résultats sont déjà délicieux!
Si oui ou non vous construisez ce four, vous devez courir acheter Flatbreads et Saveurs par Jeffrey Alford et Naomi Duguid, car il vous fera immédiatement une personne plus heureuse.
Étape 1: Poubelle
Votre marque nouvelle boîte à ordures galvanisé trente gallons de base. Ceci est juste un récipient résistant au feu arbitraire et n'a pas de rôle dans la cuisine.
Étape 2: Pot de fleurs
Ceci est un pot de fleurs en terre cuite-ancienne plaine choisie pour être aussi grand que possible, tout en restant inférieure à l'intérieur de la poubelle.
Etape 3: Vermiculite et Souris
J'ai eu des sacs de couple de vermiculite dans ma boutique gauche au-dessus de quand je construit mon four à pizza ruche. Je jetai un tas de vermiculite dans la poubelle et a découvert une souris mère et ses quatre souriceaux avait niché dans la vermiculite. Chris les évidé dans un seau pour montrer à ses enfants. (Mes enfants sont blasés à des souris, qui sont omniprésentes.)
Étape 4: Eyeballing
Nous avons posé quelques briques réfractaires sur la vermiculite et mis en pot de fleurs à l'envers sur les briques, puis a tout et à quelques reprises et ajusté la quantité de vermiculite jusqu'à ce que le pot était assez niveau beaucoup avec le haut de la boîte.
Étape 5: admission d'air
Chris étant Chris, il avait un tuyau d'acier de trois pouces qui traînent. Nous eyeballed pour la hauteur de sorte qu'il viendrait juste au-dessus des briques, a dessiné autour du tuyau avec un Sharpie, puis Chris couper un trou de trois pouces dans la poubelle avec une scie à trou.
Étape 6: Pot Scier
Mon père sciait le fond du pot avec Chris angle grinder avec une roue de diamant (j'avais apporté mon moulin, mais Chris' était plus impressionnant, bien sûr.) Puis il sciait trois pouces carrés ish / rond ish trou dans l'ex-dessus du pot pour le tuyau de passer à travers.
Tous les trois nous vraiment, vraiment pensé le pot ferait voler en éclats quand nous avons essayé de le broyer, mais il est avéré coupé comme le beurre. Qui savait!
Étape 7: Brique Scier
Étape 8: Assaisonnement
Je barbouillé huile végétale sur toute la surface intérieure du pot. Ihave aucune idée si cette question est importante ou non, mais je fais cela avec des pierres de pizza et cazuelas et d'autres choses en terre cuite, alors pourquoi ne pas.
Étape 9: Charbon de bois
J'avais un vieux sac de beau charbon de bois de Dieu sait où. La fumée sent mieux que les briquettes, mais je ne fais pas d'autre demande de la substance.
Étape 10: Faire cuire!
Je formais des petits pains ronds, tiré sur un gant de feu, mettre un pain sur le gant, saupoudré le pain avec un peu d'eau, et giflé le pain sur le côté du pot. Après quelques minutes, j'ai tiré le pain cuit au four hors du pot avec des pinces longues. Les pains se révèlent laid à ce jour, mais je suppose que je vais y arriver avec le temps. Miam!
Étape 11: Postface: transplantation dans le tambour en acier non galvanisé.
