Poudre de chili maison à partir de zéro - sans repos Chipotle
Je ne plaisante pas - ce genre de choses est bon. Diclaimer: J'utilise des liens d'affiliation. Cliquez et acheter un des produits qu'il aide à soutenir sans repos Chipotle. Merci beaucoup! Ne pas jeter le poivre de Cayenne et le cumin dans un bocal et appeler la poudre de chili maison, vous tous. C'est juste…. bien, bénis ton cœur, ne le faites pas. poudre de chili réelle, comme ce que vous allez faire à partir de maintenant, est fumé, épicé, et en couches avec la saveur de l'utilisation de plusieurs types de piments secs. Voici ce que je l'utilise et pourquoi. Une fois que vous obtenez une expérience que vous pouvez expérimenter avec d'autres combinaisons.
Choisissez piments séchés qui sont encore brillant et souple. Si elles sont trop desséchés ils pas de saveur. toujours les garder dans un contenant hermétique et ils se conservent longtemps. J'achète des quantités énormes fous d'entre eux. Gardez-le dans un endroit frais et sec. Je tiens à garder dans la mise en conserve des bocaux parce que je pense que le verre garde frais. Si vous êtes à la recherche d'un cadeau fait maison vraiment bien essayer un pot de cela avec un petit noeud raphia sur elle. Préparez-vous, car une fois que vous commencez à utiliser ce peuple vont se demander comment vous faites votre chili. Vous êtes invité à griller les piments et les graines de cumin. Si je fais plusieurs chiles, comme dans cette recette, je vais utiliser le four et les regarder attentivement. Si je fais un ou deux je vais utiliser une lourde plaque chauffante ronde en fonte. également appelé Comal. Vous en aurez besoin pour faire griller les graines de cumin, aussi. Le grillage est un élément important d'obtenir la saveur des ingrédients. Regardez, une fois que vous essayez cette poudre de chili maison vous ne serez pas l'acheter à nouveau. Vous êtes les bienvenus.
Poudre de chili maison à partir de zéro
Salut! Je vais certainement essayer votre mélange une fois que je suis prise de différentes variétés de chilis séchées.
J'ai une question que, je séchais 10 kilos de chilis sous le soleil pendant 3 jours avant puis la terre. Je mis la poudre dans plusieurs récipients en plastique et a commencé à les utiliser. Puis, après quelques mois, la couleur de la poudre de chili a commencé la décoloration jusqu'à ce qu'ils se tournèrent tous blanchâtre et mauvais goût donc je jeté tous dans la poubelle, y compris ceux non ouverts. Serait-ce parce que je ne les ai pas rôtir d'abord?
En outre, vous supprimez les tiges? Je pense à sécher 5 kilos de chilis mois prochain donc je ne sais pas si je devrais retirer les tiges ou non ou ce qu'il y aura un effet sur le goût et Hotness.
Je vous remercie de ce mélange.
Il semble que votre poudre se tourna vers la moisissure parce que les chiles ne sont pas assez séchées. Je laisse les tiges sur et les enlève juste avant que je les utilise, mais ne soyez sûr que vos piments soient parfaitement secs avant de les ranger.
Vous pouvez obtenir les mêmes résultats avec vos propres années chili frais. Je cultive beaucoup de moi-même, utiliser mon dehydraor alors vous pouvez les faire rôtir. Cependant, je dois acheter un certain nombre de ceux secs car certains juste ne poussent pas où je vis en Floride centrale.