Poulet classique et Recette Quenelles, Real Simple
C'est l'une de nos recettes préférées de tous les temps, et pour une bonne raison: il est une version moderne d'un classique réconfortant. Browning le poulet donne d'abord le plat sa saveur, et élimine le besoin de bouillon de poulet. Voilà comment cela fonctionne: vous Assaisonner le poulet et faire dorer par lots, puis le transférer sur une plaque. Ensuite, vous allez ajouter vos légumes dans la casserole avec le jus de cuisson de poulet, ce qui leur donnera toutes sortes de saveur délicieuse. Et il ne faut pas oublier les boulettes. Il ne faut que six ingrédients de garde-manger (plus une pincée de sel et de poivre) pour créer moelleux, boulettes délicieux qui font la soupe tout simplement irrésistible.
Poulet classique et Dumplings 3.6 1303 5 1
★ ★ ★ ★ ★
Information nutritionnelle
Par portion
- Calories 517 calories
- Fat 23 g
- Sam Fat 10 g
- Le cholestérol 99 mg
- Sodium 844 mg
- Protéines 25 g
- Glucides 52 g
- Sucre 6 g
- Fibres 4 g
- Fer à 4 mg
- Calcium 147 mg
C'est l'une de nos recettes préférées de tous les temps, et pour une bonne raison: il est une version moderne d'un classique réconfortant. Browning le poulet donne d'abord le plat sa saveur, et élimine le besoin de bouillon de poulet. Voilà comment cela fonctionne: vous Assaisonner le poulet et faire dorer par lots, puis le transférer sur une plaque. Ensuite, vous allez ajouter vos légumes dans la casserole avec le jus de cuisson de poulet, ce qui leur donnera toutes sortes de saveur délicieuse. Et il ne faut pas oublier les boulettes. Il ne faut que six ingrédients de garde-manger (plus une pincée de sel et de poivre) pour créer moelleux, boulettes délicieux qui font la soupe tout simplement irrésistible.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe hachées feuilles de persil frais à feuilles plates, et plus encore pour servir
instructions
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-élevé. Assaisonner le poulet avec ½ cuillère à café de sel et de poivre. Brown par lots, de 4 à 6 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette; réserver le pot.
- Ajouter le céleri, les carottes, les oignons, le thym, l'ail et au jus de cuisson dans la casserole et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, 5 à 7 minutes. Ajouter le poulet, les feuilles de laurier, et 10 tasses d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 25 à 30 minutes. Jeter les feuilles de laurier et transférer le poulet dans une assiette; Laisser refroidir. Déchiqueter le poulet avec 2 fourchettes et le renvoyer à la cuve (jeter la peau et les os).
- Fouetter ensemble ½ tasse de farine, 2 tasses de liquide de cuisson et ¼ cuillère à café de sel et le poivre dans un petit bol. Verser lentement le mélange de farine dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à épaississement, 8 à 10 minutes.
- Faire les boulettes: Fouetter ensemble les 2 autres tasses de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, et ¼ cuillère à café de sel et le poivre dans un bol moyen. Fouetter le beurre, le babeurre et le persil. Réduire le feu et laisser tomber le mélange dans le bouillon dans 8 grandes cuillerées. Laisser mijoter à couvert, jusqu'à ce que les boulettes sont fermes, 12 à 15 minutes. Servir saupoudré de persil.