Puertorrican Spécialités Mofongo con Camarones al Ajillo, hubpages
Commençons par le Mofongo
A Porto Rico, nous utilisons « Platanos verdes » ou la banane plantain vert pour un tableau de différents plats latéraux. Mofongo est purée de plantain vert dans un bouillon de poulet. Pour commencer, un service pour deux personnes dont vous aurez besoin:
- Six plantains verts
- Une tasse d'huile
- Une grande poêle
- Adobo (voir l'image) ou une combinaison de sel et poivre
- Sorfrito (vous pouvez trouver la recette à Puertorrican recette sofrito dans mes plaques tournantes)
- Une tasse de bouillon de poulet
Frire les plantains
Faisons Mofongo!
1. Couper le plantain en 3 morceaux de pouce, les mettre dans l'eau salée pendant 15 minutes et égoutter.
2. Dans l'huile de chaleur poêle jusqu'à ce que chaud
3. Placer les morceaux dans l'huile chaude, faites attention, cuire jusqu'à ce que la couleur légèrement dorée.
4. Retirez de la chaleur et de mettre dans une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
5. Dans un pot de quart, chauffer le bouillon et ajouter 1/2 tasse de Sofrito au bouillon; pour cinq minutes.
6. Pendant ce temps à l'aide d'un « Pilon » ou un bol creux écrasez les morceaux de plantain, en ajoutant 1/4 du bouillon en elle. Ceci est d'adoucir et d'acquérir une consistance molle demi .Add Adobo au goût (ou le sel et le poivre)
7. ramasser le produit en une plaque.
Voilà comment j'aime présenter.
en utilisant un moule. faire un demi-cercle de forme ronde.
Ceci est la partie la plus facile du plat. Et est si délicieux. Commençons.
Réunissez ce que vous aurez besoin:
1. 16 OZ (1 lb) de crevettes cuites extra large de préférence pelé, de veiné et queue.
2. Rappelez-vous le stock? Bon, gardez-le dans un feu moyen.
3. 1 petit oignon coupé en tranches
4. 1 tasse de poivrons verts, rouges et jaunes
5. 1 cuillère à café de Adobo
6. pincée de poivre noir.
Préparation
1. Dans une grande casserole. placer 1/2 tasse de bouillon avec 2 cuillères à soupe de sofrito.
2. Au lieu milieu chauffant les crevettes dans le mélange et remuer
3. Placez les oignons et les poivrons et laisser cuire pendant cinq minutes à feu moyen.
4. Servir et amusez-vous!
Note: Ne pas trop cuire. Cela aura une incidence sur le goût.