Pulihora - riz Tamarind Andhra - recettes de cuisine indienne - Alimentation et blog de cuisine
Une version populaire de la préparation de style Andhra qui est absolument aimé à la maison implique l'utilisation de graines de sésame grillées en poudre. Le moment où il touche votre langue, vous êtes frappé avec des saveurs addictives qui vous font envie plus. Pour savourer le vrai goût des recettes traditionnelles comme Pulihora, son conseillé de préparer à partir de zéro et résister à la tentation de suivre la voie facile de mélange instantané MTR Pulihora. Oui, même si les mélanges instantanés rendent notre vie pratique, acheté en magasin mélanges manquent de maison authentiques en saveurs et arômes. Ne seriez-vous d'accord?
source de recettes: Amma
Préparation - Cuisson: 45 mts
4-5 personnes Serves
2 tasses de riz brut (cuire de telle sorte que chaque grain est séparé, étendu à refroidir)
1/2 c curcuma / haldi / pasupu
15-20 feuilles de curry fraîches
1 cuillère à café jaggery ou de sucre brun (facultatif)
1 cuillère à soupe channa dal (en grammes divisé bengal)
1 cuillère à soupe urad dal / minappapu / split gramme noir
1 cuillère à café cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de graines de cumin
3-4 rouge milieu sec piment
4-5 piments verts fente longueur sage
1 1/2 FST gingembre finement haché
1/4 c hing / asafoetida / inguva
1 1/2 c rôti graines de sésame PWD
2 poignées de cacahuètes grillées
Pulihora meilleur goût après avoir été assis pendant quelques heures à partir du moment de la préparation. Une autre version est de remplacer les graines de sésame PWD avec une cuillère à café de graines de moutarde noire PWD (AVA Podi ou coller).
Ingrédients
Procédé de fabrication d'Pulihora
