Pulut Inti, facile de délicieuses recettes Rasa Malaisie
pulut Inti
Pulut Inti Recette
Ingrédients:
15 Fleurs séchées bleu pois
1/4 tasse d'eau chaude
300 g de riz glutineux
230 g de lait de coco épais
1/2 de sel
150 g de sucre de canne / sucre de palme
sucre 3 cuillères à soupe
1 pandan congé (noué)
Une noix de coco râpée (partie blanche seulement)
eau 80ml
1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélange avec de l'eau 1tbsp
- Faire tremper la fleur de pois bleu dans l'eau chaude pendant 15 minutes jusqu'à ce que le bleu de tour d'eau. Tamiser l'eau hors.
- Faire tremper le riz gluant en fleur de pois bleu nuit ou environ 6 heures.
- Vapeur riz gluant à vapeur pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Mélanger le lait de coco et le sel. Ajouter au riz gluant cuit à la vapeur et continuer à la vapeur pendant 10 minutes.
- Retirer et laisser refroidir.
- Servir avec garniture de noix de coco.
- Briser le sucre brun / sucre de palme en petits morceaux. Mélanger avec le sucre, le congé pandan et de l'eau. Couvrir à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajouter à la noix de coco râpé et remuer jusqu'à ce parfum.
- Ajouter conflour mélange et remuer pendant 2 minutes. Laisser refroidir.
Dans la cour de notre maison, grand-mère a également augmenté une plante l'ingrédient clé utilisé pour colorer le riz gluant « bunga Telang » (riz collant) à un bleu naturel. Le Telang bunga furent arrachées de la vigne de la plante et laisser sécher sous le soleil torride à Penang pendant quelques jours. Ensuite, ma famille se réjouit que cela signifiait grand-mère ferait pulut Inti ou pulut tai tai. un autre kuih légendaire Nyonya servi avec kaya. ou la noix de coco et de la confiture d'oeuf. S'il vous plaît accueillir Siew Loon comme contributeur à nouveau comme elle partage sa recette de pulut Inti. un kuih spécial Nyonya qui apporte probablement beaucoup de souvenirs passés à beaucoup d'entre nous.
Contributeur: Ho Siew Loon
Pulut Inti est un Nyonya doux populaire Kuih. Il est fait de riz gluant cuit à la vapeur avec du lait de coco et mangé avec remplissage de noix de coco. « Pulut » signifie le riz gluant et « Inti » signifie le remplissage en malais. fleur de pois bleu ou « Bunga Telang « en malais est utilisé pour colorer le riz. Il donne le riz une couleur « bleu » naturel très doux.