Quelle différence en utilisant Rock Sugar faire dans le thé assaisonné conseils
D'autres réponses ont évoqué la possibilité de différentes couleurs de sucre candi, mais juste pour être clair, la question se pose sur ce type de sucre brun de Teavana:
Il est clair aussi le sucre candi ( « blanc ») (parfois aussi appelé sucre candi ou du sucre cristal), comme ceci:
Comme une autre réponse mentionné, le sucre candi est souvent fabriqué à partir de sucre de betterave, bien que cela doit faire davantage pour faire des sources européennes et les traditions que toute exigence de fabrication réelle.
En ce qui concerne le goût, je trouve la description de Teavana d'induire en erreur: « Ces purs cristaux de sucre non transformés sont la meilleure façon d'améliorer la douceur naturelle de votre thé sans changer le goût. » Comme d'autres l'ont noté, la version brune de sucre candi a généralement la mélasse ou de légères notes de caramel, il est en fait plus susceptibles de saveur de votre thé que le sucre plus transformés.
Si quoi que ce soit, dans le passé, je l'ai entendu de telles allégations de peu d'altération de la saveur associée à sucre candi blanc. Il y a un argument à faire que les cristaux irréguliers plus gros permis de croître lentement pour le sucre de roche blanche pourrait avoir moins d'impuretés que les petits cristaux de sucre granulé normale avec beaucoup plus de surface pour recueillir des choses indésirables pendant le séchage et le traitement. (Pour en savoir sûr, vous aurez besoin de savoir beaucoup de choses sur le traitement à l'usine de fabrication particulier.) En outre, des cristaux plus grands avec moins de surface seront moins susceptibles d'absorber « off » saveurs de l'humidité, ce qui rend le sucre grand cristal plus stable plateau et moins susceptibles de goût « fade » lorsqu'ils sont stockés dans des conditions moins optimales.
répondit le 5 juin '13 à 16h22
Si le sucre est importé d'Allemagne, la partie de la racine de betterave est probablement vrai. La quasi-totalité du sucre en Allemagne est la racine de la betterave base, et alors que le sucre de canne est disponible, il est coûteux et pas aussi largement utilisé. Mais une fois que nous commençons à parler raffiné (blanc) de sucre, il n'y a pas de différence perceptible dans le goût entre la betterave et le sucre de canne. Alors que d'autres facteurs (même taille de cristal) peuvent changer votre expérience gustative, la partie racine de la betterave n'est pas pertinente. - rumtscho ♦ 6 juin '13 à 11h25
Je l'ai utilisé le sucre candi un peu dans le passé. Cela prend un peu plus de temps à se dissoudre, mais dans une tasse de thé, il va être dissous avant de la boire de toute façon, donc je ne considère pas que ce soit un problème. Je ne l'ai jamais mettre du sucre avec les feuilles alors que le thé se prépare.
Le goût est le même que le sucre granulé, bien que je décrirais comme une forme atténuée de sucrant. , Je préfère l'ensemble sucre candi à sucre granulé dans le thé.
après vieux, mais toujours apparaître dans google. Mes deux cents: J'ai utilisé le sucre cubain, différents types de miel et le sucre candi est toujours mon préféré. Alors que le prix est élevé, la saveur fait faire une différence incroyable. Je suis un buveur avide de thé et de brasser tous jour- plus qu'un passe-temps, il me aide à se concentrer, plaisir et sourire plus souvent. Je brasser souvent le thé avec le sucre de roche au fond de l'infuseur, il se dissout en fait que le thé est fait et non lorsque vous êtes sur le point de boire. Une autre façon j'aime l'utiliser est de remplir envers mes 32 Thermos oz avec le sucre au fond, laisser suivre son cours pendant un certain temps, puis retournez le thermos vers le bas, lentement, il peut sucrer le reste. J'utilise environ 4 cuillères à café par 32 onces, ce qui en fait juste à mon goût. Je ne l'ai jamais essayé d'utiliser le sucre au fond de la tasse, comme je bois des petits bouts à la fois (rappelez-vous, toute la journée).
Comme avec toute autre chose, il existe différents types de doux. sucre candi, bien que j'achète beaucoup, je n'utiliser que pour le thé, car il est le genre de doux me plaît le plus sur les thés. Il est le sucre de canne, juste traitée différemment. Si vous voulez vraiment connaître la différence, passer par un Teavana et leur demander un petit échantillon (vous pouvez commander en ligne moins cher de sucre). Votre bouche comprendra. Je ne m'y oppose la tradition, comme je l'aime un peu, mais je ne me dérange pas pas personnellement essayer de nouvelles choses et l'amélioration des mesures plus. Ceci est notre temps pour nous de vivre, en ce moment, et je crois donc pas ou plus tard la tradition de rupture est aussi importante que son étude.
Une petite note: si vous utilisez une machine à thé Teavana ou quelque chose à cet effet et placez le sucre au fond avec le thé pendant qu'il brasse, et vous servez tout droit sorti de celui-ci et dans la coupe, la première coupe sera douce, et le second sera même pas au courant qu'il y avait pas de sucre jamais impliqué. Il est seulement un petit ennui qui peut être rapidement fixé.