Rava recette Pongal, comment faire recette Rava pongal, recettes rava
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
pour la cuisson moong dal:
- 3 cuillères à soupe Moong lentilles (moong dal)
- ¾ tasse d'eau pour la cuisson sous pression moong dal. si moong cuisiniers dal rapidement, puis ajouter ½ tasse ou ⅔ tasse d'eau
d'autres ingrédients pour Rava pongal:
- ½ tasse rava (sooji ou crème de blé), 90 grammes rava
- 3 cuillères à soupe beurre clarifié
- 1 cuillère à café de graines de cumin, entières ou légèrement écrasé (jeera)
- ½ cuillère à café de poivre noir, légèrement écrasé ou une cuillère à café légèrement écrasé poivre noir
- 1 gingembre pouces, finement haché ou 1 cuillère à café de gingembre finement haché (adrak)
- ⅛ cuillère à café asafoetida (Hing)
- 12 à 15 noix de cajou (Kaju)
- 1 curry brin feuilles ou 10 à 12 petites à moyennes feuilles de curry taille (kâdi patta)
- 1,5 tasses d'eau
- sel nécessaire
Comment faire recette
torréfaction moong dal:
prendre 3 cuillères à soupe de moong dal premier à se débarrasser de pierres le cas échéant. puis chauffer une petite casserole ou un petit kadai et ajouter les lentilles Moong.
sur une agitation à faible flamme rôti souvent les lentilles moong jusqu'à ce qu'ils deviennent aromatiques.
les lentilles moong ne doivent être grillés jusqu'à ce qu'ils deviennent aromatiques. pas besoin de dorer.
cuisson sous pression moong dal:
maintenant les prendre dans un autre bol ou vous pouvez utiliser la même poêle pour le rinçage. rincer le rôti moong dal deux ou trois fois dans l'eau. puis les ajouter dans une cocotte-minute de 2 litres.
ajouter ¾ tasse d'eau et la pression cuire pendant 6 à 7 sifflets ou 10 à 12 minutes à moyen à élevé flamme. pour moong dal qui cuit rapidement, vous pouvez faire pression cuire pendant 2 à 3 sifflets et ajouter ½ à ⅔ tasse d'eau.
lorsque la pression s'installe lui-même dans la cocotte, ouvrez le couvercle de la cuisinière. écrasez le dal et garder de côté.
lorsque le dal moong est cuit obtenir, vous pouvez rôtir les Rava et préparer les autres ingrédients.
chauffer une kadai ou casserole et ajouter ½ tasse Rava / sooji en elle.
à feu doux, en remuant souvent le rôti Rava jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
pas besoin de la Rava brune. juste rôti jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
puis retirez le Rava et le garder de côté dans une assiette ou Thali.
faisant Rava pongal:
chauffer la même poêle et ajouter 3 cuillère à soupe ghee. vous pouvez ajouter moins ghee si vous voulez.
ajouter 1 cuillère à café de graines de cumin (entier ou légèrement écrasées) et faire revenir jusqu'à ce qu'ils crachent.
puis ajouter 12 à 15 noix de cajou.
Faire sauter jusqu'à ce que les noix de cajou tour une lumière dorée.
puis ajouter 1 sprig feuilles de curry et 1 cuillère à café de gingembre finement haché.
saupoudrer 1 cuillère à café de poivre noir concassé. remuer et bien mélanger.
maintenant verser de l'eau 1,5 tasses. sur un support à haute flamme commence à cuire ce mélange d'eau.
porter à ébullition. baisser le feu, puis ajoutez le rava rôti dans certaines régions.
dès que vous ajoutez le Rava, bien mélanger.
continuer à ajouter rava dans certaines parties et le mélange de sorte que les morceaux ne sont pas formés.
puis ajoutez le moong cuit dal. bien mélanger.
assaisonner avec le sel selon le goût. mélanger à nouveau.
à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le laisser mijoter Rava est bien cuit et que le mélange épaississe.
servir Rava pongal chaud avec chutney de noix de coco ou de conserves au vinaigre de mangue ou un caillé frais. vous pouvez aussi avoir Rava pongal avec Sambar.
pour la cuisson des lentilles moong dans une casserole:
- rincer puis faire tremper les lentilles moong pendant environ 30 minutes dans l'eau.
- prendre l'eau 3/4 tasse dans une casserole et faire chauffer. puis ajoutez le dal moong.
- couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres vraiment bien.
- écrasez les puis utiliser dans la recette Rava Pongal.
comment faire recette Rava pongal:
1. prendre 3 cuillères à soupe de moong dal premier à se débarrasser de pierres le cas échéant. puis chauffer une petite casserole ou un petit kadai et ajouter les lentilles Moong.
2. une agitation à faible flamme rôtir souvent les lentilles moong jusqu'à ce qu'ils deviennent aromatiques.
3. les lentilles moong ne doivent être grillés jusqu'à ce qu'ils deviennent aromatiques. pas besoin de dorer.
4. les prendre maintenant dans un autre bol ou vous pouvez utiliser la même poêle pour le rinçage. rincer le rôti moong dal deux ou trois fois dans l'eau. puis les ajouter dans une cocotte-minute de 2 litres.
5. ajouter de l'eau ¾ de tasse et de la pression cuire pendant 6 à 7 sifflets ou 10 à 12 minutes à moyen à élevé flamme. pour moong dal qui cuit rapidement, vous pouvez faire pression cuire pendant 2 à 3 sifflets et ajouter ½ à ⅔ tasse d'eau.
6. lorsque la pression s'installe lui-même dans la cocotte, ouvrez le couvercle de la cuisinière. écrasez le dal et garder de côté.
7. lorsque le dal moong est cuit obtenir, alors vous pouvez faire rôtir la Rava et de préparation des autres ingrédients. chauffer une kadai ou casserole et ajouter ½ tasse Rava en elle.
8. à feu doux, en remuant souvent le rôtir Rava jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
9. pas besoin de la Rava brune. juste rôti jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
10. Retirez alors la Rava et le garder de côté dans une assiette ou Thali.
11. chauffer la même poêle et ajoutez 3 cuillères à soupe ghee. vous pouvez ajouter moins ghee si vous voulez.
12. Ajouter 1 cuillère à café de graines de cumin (entier ou légèrement écrasées) et faire revenir jusqu'à ce qu'ils crachent.
13. puis ajouter 12 à 15 noix de cajou.
14. Faire sauter jusqu'à ce que les noix de cajou tour une lumière dorée.
15. puis ajouter 1 sprig feuilles de curry et 1 cuillère à café de gingembre finement haché.
16. saupoudrer 1 cuillère à café de poivre noir écrasé. remuer et bien mélanger.
17. versez l'eau maintenant 1,5 tasses.
18. sur un support à haute flamme commencent à cuire ce mélange d'eau.
19. porter à ébullition.
20. Plus la flamme puis ajoutez le rava rôti dans certaines régions.
21. dès que vous ajoutez le Rava, bien mélanger. continuer à ajouter rava dans certaines parties et le mélange de sorte que les morceaux ne sont pas formés.
22. puis ajouter le moong cuit dal.
24. assaisonner avec le sel selon le goût.
26. à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le laisser mijoter Rava est bien cuit et que le mélange épaississe.
27. servir Rava pongal chaud avec chutney de noix de coco ou de conserves au vinaigre de mangue ou un caillé frais.