Recette Bahama Breeze Tostones avec poulet (avec vidéo)
BREEZE POULET tostones BAHAMA
(Vidéo de démonstration de chef pour faire Plantain chips ci-dessous)
9 oz. Tostones / chips de plantain (recette ci-dessous)
Sel
1 (8 oz) de poulet cuit assaisonné Adobo, désossé
6 oz quesadilla déchiqueté mélange de fromage
1/4 tasse de salsa tomate (recette ci-dessous)
1 cuillère à café de persil
Placez tostones à frire panier; plonger et faire frire à 350 ° F pendant 1 1/2 minutes.
Bien que tostones sont frire, partie de poulet cuit micro-ondes pendant 50 secondes.
Retirer tostones de friteuse; égoutter sur plaque de papyrus (ou une serviette en papier); Saler légèrement.
Couvrir surface de la plaque d'entrée de métal, même avec couche de tostones. Top tostones uniformément avec le poulet chaud; saupoudrer le fromage uniformément sur la surface de toute tostones.
Dans fondoir de fromage (ou sous le gril) jusqu'à ce que le fromage soit fondu, en faisant attention de ne pas brûler les bords de tostones.
Saupoudrer uniformément avec salsa de tomates égouttés puis le persil haché. Placer la plaque métallique sur la plaque de 12 pouces et servir.
Tostones / PLANTAIN CHIPS
2 bananes vertes moyennes
sel kasher au goût
3 tasses d'huile végétale (pour la friture)
Placez les plantains verts dans un récipient propre sous l'eau courante chaude du robinet pendant 10 minutes. L'utilisation d'un couteau à éplucher enlever la peau extérieure. L'utilisation d'un trancheur de légumes, (Veillez à utiliser la sécurité de la Garde) tranche de fines lamelles de banane plantain en biais et placer dans un bol d'eau froide du robinet.
Faire chauffer l'huile dans une friteuse portable à 350 degrés F.
Égoutter l'excès d'eau et de placer des jetons dans la friteuse; 5 ou 6 à la fois. Fry pendant 1 1/2 à 2 minutes jusqu'à ce que les copeaux soient croustillants. Retirer et placer sur un contenant recouvert de papier pour enlever l'excès d'huile. Assaisonnez avec du sel au goût.
Placez une tranche de banane plantain frit sur la planche à découper et appuyez avec le fond d'une poêle.
1 1/2 lbs. tomates, épépinées et coupées en dés
1/2 tasse d'oignon rouge finement coupé en dés
2 c haché coriandre fraîche
2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, hachées
1 frais jalapeno (environ 2 c.), Et provient en petits dés
1 c. Créole assaisonnement mélange
sel casher, au goût
Jus d'un citron vert
Mélanger tous les ingrédients de la salsa aux tomates ensemble. Réfrigérer.
Donne 4 portions
Adapté de la source: Bahama Breeze