Recette de poulet Pâté de foie (plus vidéo), The Economist maison saine
Pas tous du foie le même goût, cependant, et juste parce qu'un type de foie ne vous plaît pas ne signifie pas que vous ne l'aiment pas tout. Le foie de bœuf, par exemple, est assez peu attrayant pour moi en raison de sa saveur très forte. D'autre part, j'ADORE pâté de foie de poulet.
En fait, si j'Echoué sur une île déserte et ne pouvait choisir un seul aliment à manger, il serait pâté de foie de poulet à la fois pour sa saveur fabuleuse et très agréable ainsi que pour sa densité nutritive incroyable.
Le foie est un aliment sacré dans de nombreuses cultures traditionnelles et, en tant que telle, est particulièrement bénéfique à la promotion de la fertilité. Il contient des quantités suffisantes du cholestérol naturel et de la vitamine D, les deux précurseurs d'hormones critiques qui sont si très nécessaire pour équilibrer le système glandulaire pour favoriser la conception.
Poulet Pâté de foie vidéo How-to
Recette de poulet Pâté de foie
1/2 tasse pâturée, le foie de poulet ou de canard
1 tasse de lard haché Grassfed
1/2 oignon organique, haché (espagnol ou blanc)
1 gousse d'ail organique, hachée
beurre 1/4 tasse
1/2 Tbl Sherry
1 coriandre séchée Tbl
sel de mer et poivre au goût
Faire fondre le beurre dans une casserole et les foies de poulet légèrement faire sauter jusqu'à ce que rose au centre. Dans une autre casserole, faire revenir le lard haché pendant quelques minutes, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Saute jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement caramélisé et le lard est cuit.
Transférer le contenu des deux casseroles dans un bol en verre et mélanger dans sherry et la coriandre. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Transfert à un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance très lisse. Goût. Ajouter le sel de mer et poivre si nécessaire et le pouls du robot culinaire quelques fois pour mélanger.
Transfert pâté de foie de poulet à un petit bol en verre avec un couvercle et laisser refroidir pendant 1-2 heures jusqu'à consistance.
Servez ce pâté de foie de poulet comme tartinade à sandwich, sur du pain grillé ou avec des biscuits!
Sarah, The Economist maison saine