Recette balle de golf ananas Tartelettes à l'aide Airfryer - The Hedgehog Knows
Recette Tarte aux ananas balle de golf
Rendement: 28 pièces
140g de farine
2 farine de maïs tbs
2 cuillères à soupe de sucre glace
20g de poudre crème (voir photo ci-dessous)
une pincée de sel
100 g de beurre, froid et non salé
1 jaune d'oeuf battu
jusqu'à 2 cuillères à café d'eau froide - si nécessaire
(C) lavage des oeufs - En option
1 jaune d'oeuf battu
225g confiture d'ananas, ready-made
1 cuillère à café de jus de citron, fraîchement pressé
1/4 cuillère à café de cannelle en poudre - facultatif
1. Tamis tous les ingrédients (A), à l'exception du beurre, dans un bol de mélange à froid.
Conseils: J'utilise habituellement un bol métallique pour maintenir le bol froid pour un temps plus long.
2. Ajouter le beurre froid et frottez doucement le beurre sur la farine jusqu'à ce que la texture devienne comme chapelure fine. Prenez soin de ne pas trop travailler la pâte.
Conseils # 1: On appelle la méthode de frottage-in et un int po essentiel est de garder le froid de la pâte au cours du processus. En tant que tel, ne pas utiliser des gants en plastique tout en frottant afin que moins de chaleur de vos mains est transférée. Utilisez aussi les bouts de vos doigts.
Conseils # 2: De plus, utilisez du beurre qui est coupé en petits morceaux afin que vous puissiez terminer le processus de frottement plus rapidement tout en maintenant le mélange à froid. Je préfère utiliser les petits 10g packs pour des raisons pratiques.
3. Ajoutez le jaune d'œuf et pétrissez doucement pour former la pâte. Si plus de liquide est nécessaire pour lier la pâte, ajouter un peu d'eau froide (peu à peu) jusqu'à obtenir la texture désirée.
4. Diviser la pâte en 2 portions. Enveloppez en 2 lots cling-wrap et laisser refroidir pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes.
5. Pendant ce temps, vous pouvez maintenant préparer la confiture d'ananas. Retirez la quantité requise de l'emballage ready-made.
6. Ajouter le jus de citron (et de cannelle en poudre, en option) dans la confiture. Utiliser 2 fourchettes pour desserrer la confiture d'ananas et de fibres, en même temps, la combinaison de la confiture, du jus de citron et la poudre de cannelle.
Conseils # 1: Lors de l'utilisation de la confiture du paquet ready-made, il est crucial de desserrer le blocage comme il est généralement très bien emballé. Vous ne voulez pas finir par avoir tartelettes d'ananas avec des garnitures dures!
Conseils # 2: confiture d'ananas prêt fait peut être très doux, de sorte que le jus de citron donne un bon goût acidulé. Cependant, si vous ne voulez pas les nuances aigres, vous pouvez remplacer le jus de citron à l'eau tiède.
À gauche: Avant
A droite: Après (après avoir dévissé les fibres)