recette Basundi, comment faire basundi, recettes sucrées indiennes
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recette Basundi est presque le même que rabdi aka rabri. la recette dont j'avais posté plus tôt. Basundi est adouci le lait épais qui est parfumé à la cardamome ou du safran et garni de noix, comme les pistaches ou chironji. Rabri est similaire à basundi mais diffère de la texture en raison de la différence de la méthode de préparation.
Les deux basundi et rabdi, appellent à l'utilisation de lait riche en matière grasse qui est cuit lentement pour une longue durée sous agitation constante. Pour la préparation authentique de basundi à partir de zéro, le lait entier est réduit à un peu moins de deux tiers de sa quantité initiale par agitation constante jusqu'à ce que le lait épaississe. Il a plus de contenu liquide par rapport à rabdi et moins solides du lait. Basundi est mangé sur son propre, que ce soit chaud ou chillied et est servi aussi avec puri ou jalebi. Tout en faisant recette rabri, le lait entier est réduit à moins de la moitié de sa quantité initiale. Il est épais de solides du lait et a une teneur minimale de liquide par rapport à basundi. Rabri peut être consommé seul, soit au chaud ou au froid, est servi avec malpua.
Cette recette traditionelles de basundi est un doux spécial indien préparé lors de festivals dans la partie occidentale de l'Inde en particulier du Maharashtra et du Gujarat. Il est plus facile et moins méthodes à haute intensité de main-d'œuvre pour préparer basundi mais il ne serait pas authentique. Basundi peut être préparé en utilisant khoya (Mawa), le lait condensé, de la crème et on évapore le lait en poudre. On peut même la saveur de la recette authentique basundi à la fraise, crème de pomme, orange, mangue
Suivez les instructions ci-dessous sur la façon de faire recette basundi y compris des conseils