recette Bobotie
Rendement Donne 8 portions
Ingrédients
Préparation
Lannice Snyman partage ses conseils avec Epicurious:
kmeintjes de SE Michigan, ex-Afrique du Sud /
Certaines des directions dans cette recette sont très difficiles à comprendre. J'ai utilisé 2 livres de viande (bœuf / agneau) mais # x27; s difficile de trouver une mention dans la recette. En outre, il doesn # x27; t clairement si la viande à cuire avant de faire cuire le plat ou non. En outre, il # x27, est très difficile de dire si vous # x27; re censé mélanger les fruits dans la viande ou non. Je l'ai mis le feu à la poêle l'ail à l'oignon et le curcuma, puis réduit le temps de cuisson à 45 min. Pour le nappage j'ai augmenté le temps de 25 min. Tourné en grande et très délicieux. Sera certainement faire à nouveau, malgré tout le travail qui en est faite. Quelqu'un peut-il modifier cette recette pour le rendre plus clair et plus facile à suivre? Il serait très apprécié.
bfros454 du Maine Etats-Unis /
fairsari d'Ottawa, Ontario, Canada /
Dégusté grand. Je suppose que je pensais le pain de viande et a essayé de tenir cela dans un moule à pain. Big mistake- a pris plus de temps pour cuisiner et je devais le transférer à un autre pan de mettre sur la garniture. En outre, la pomme que je suis arrivé de l'épicerie était énorme. Je devrais avoir la moitié seulement utilisé, il a publié beaucoup de liquide vers la fin de la cuisson. Wasn # x27; t la plus jolie à la fin, mais je vais certainement le faire à nouveau et je pense après avoir corrigé l'évidence, il cuisent plus vite et regarder mieux la prochaine fois!
hferris de Newton, MA /
Moi aussi, au sujet de la merveille quantité de viande mais j'ai depuis longtemps (bien que plus simple et moins authentique) recette pour Bobotie et ont toujours utilisé 1,5 lb de bœuf haché et les oignons 1,5. Je # x27; vais utiliser l'ancien « donner et prendre » à l'aide de cette recette, ma recette et Bobotie de Allrecipes. Peu importe quoi, ce sera délicieux!
gconant de Virginie /
1epicurious1 de Washington, DC /
CapeTownMac du Cap, Afrique du Sud /
L'amour de cette recette et d'être sud-africaine J'aime essayer une variété de versions. Je tiens à la méthode de tremper le pain dans le doux, en serrant le lait (pour une utilisation ultérieure) et l'effritement puis la pause détrempée dans le mélange. En outre, le riz: je tends à briser deux cubes de bouillon de légumes dans le riz en ébullition. Lorsque vous avez jeté l'eau de riz, essayez agitation dans saltanas, raisins secs, des cubes d'ananas secs et des amandes de flocons. Il ajoute une touche agréable. Cette recette fonctionne aussi bien dans des coupes de filo (laisser le riz) et de manger avec une salade de votre choix.
Un cuisinier de Bingley, West Yorkshire /
Il était délicieux mélange, très intéressant de textures et de goûts. Mais oui, le nappage était juste tremper dans la viande. Il didn # x27; t look parfait, mais il était bon.
Fanny_housemouse Autriche /
# 1: Votre besoin d'environ 2 livres de viande pour ce plat # 2: Il est délicieux. J'ai fait w / gauche sur la jambe d'agneau désossé - famille # x27 couldn; t me complimentent plus. Je pense qu'ils ont aimé mieux que l'agneau rôti. # 3: Le jaune Le riz est un must.
liveitup99 de Waterbury, CT /
Comme certains des autres intervenants, ce fut la première fois que j'essayé de faire un plat sud-africain, et je n'ai jamais eu ce plat avant, donc je ne suis pas allé dans avec un résultat final très spécifique à l'esprit. Je choisi d'utiliser l'agneau haché et suivi la recette aussi exactement que possible, mais il a dû utiliser des feuilles de laurier séchées. Il était assez facile à faire, remplir la maison avec un arôme vraiment merveilleux, parfumé, et était très bon servi avec le riz jaune suggéré. Ce fut un repas un peu lourd, cependant, et je ne # x27; t pense qu'il est le genre de chose que je voudrais servir souvent. J'ai remarqué que plusieurs autres ont déjà dit le nappage oeuf / lait juste versé dans la viande au fond de la casserole, mais cela ne se produisait avec le mien. Le lait et les œufs mis en place sur le dessus, donnant une couche supérieure souple, comme à la viande Soufflé. Je pense que le mélange lait / œuf suinte probablement au fond si vous utilisez le boeuf haché (moins dense que l'agneau au sol) et peut-être si la cocotte est trop grande (j'ai utilisé un 10 pouces plat large rectangulaire).
Un cuisinier de Lompoc, CA /
Ce fut la première fois que j'essayé de faire un plat sud-africain, et je suis vraiment satisfait du résultat. Dans ce cas, je Lamb, pas de boeuf. J'aime la façon dont il demande les raisins secs et les noix. Les différentes textures se mélangent très bien ensemble aussi, et il # x27; s aussi une recette assez facile. Assez parfait pour tout souper d'hiver.
Oh, mes cieux. C'était incroyable. Ne serait? T changer une chose. Je n'avais 1,60 livres de boeuf haché et il était assez. Comme d'autres, je suis tout aussi déconcerté par la recette écrivain # x27; omission s d'une quantité ou un poids pour la viande, mais en cliquant sur la liste d'achats outil générateur, il énumère 2 livres. comme la quantité nécessaire, donc je # x27; vais aller avec la prochaine fois. (J'espère que cela.) Je n'ai pas de feuilles fraîches, alors j'ai utilisé séché les feuilles de laurier. J'ai essayé de les faire tremper dans l'eau bouillante pour que je puisse les rouler. Eh bien, ce didn # x27, le travail t et ils étaient toujours raide, alors je les ai enterrés à plat. Bien que dans une autre critique a pensé cela a gâché le plat que je peux # x27; t d'accord car je pensais que le résultat était délicieux.
ondinensadiesmom de Philadelphie Metro /
Ceci est une excellente recette! J'étais vraiment hésitant compte tenu de tous les ingrédients disparates et étapes complexes, mais à ma grande surprise (I # x27; m pas particulièrement bien avec le four), il est avéré fabuleusement! J'ai utilisé une livre de boeuf haché maigre et un livre de l'agneau haché, et les fruits secs mélangés, il avait cette grande saveur légèrement sucré / fruité. Et pendant que je hésitais à la crème anglaise, il est avéré être un excellent complément au reste du plat. Certainement en ferait à nouveau: il # x27; s assez rare qu'il surprendre les gens à la table du dîner, mais assez savoureux pour les restes chauffés.
Grantikus de Monterey, CA /
Cuit au four à 350 pendant une heure + 10 minutes au lieu de 325, et quand je suis allé à verser la garniture sur, juste dribblé à travers les mailles du filet dans la viande au fond. Cependant, le produit final était toujours très savoureux! La prochaine fois que je pourrais ajouter 1 œuf plus et quelques miettes de pain pour aider à lier la viande mieux, ou tout simplement faire cuire à la température recommandée et regarder attentivement pour vous assurer qu'il doesn # x27; t fissure avant la Ouillage. Servi ce lors d'une fête Coupe du monde - tout le monde aimait et voulait ramener à la maison les restes!