recette Dal rasam, comment faire recette dal rasam, rasam pour le froid - la toux
dal recette rasam avec photos étape par étape - une autre rasam qui est un favori à la maison après rasam tomate. ce dal rasam a été faite par maman quand nous sommes tous d'avoir des attaques de froid dans les hivers ou les moussons.
il est un épicée, bien que je fais habituellement moins épicé. aussi ce rasam dal réchauffe le corps et est excellent quand a des épisodes de froid, froid et de la toux. deux variétés de rasam qui sont bons pour la toux et le froid sont milagu jeera rasam (cumin poivre rasam) et recette poivre rasam.
vous n'avez pas besoin poudre rasam pour faire ce dal rasam. ce dal rasam est mieux avec un peu de riz cuit à la vapeur. vous pouvez boire simplement comme une soupe aussi. à la maison, je servirai toujours rasam avec du riz.
dal carte de recette rasam ci-dessous:
dal recette rasam
dal rasam - Recette de rasam épicée de lentilles de pois de pigeon ou dal arhar.
Cuisine: sud de l'Inde
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
pour la torréfaction et le broyage à sec puis à demi grossière ou fine poudre
- 2 à 3 piments rouges secs (sookhi lal mirch)
- 8 à 10 graines de fenugrec (methi ke dane)
- ½ cuillère à café de poivre noir (SABUT kali mirch)
- 1 graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- 2 graines de coriandre cuillère à café (SABUT dhania)
Comment faire recette
d'abord prendre toutes les épices entières destinées à faire de la poudre de rasam.
rôti sec dans une poêle à frire milieu chaud jusqu'à ce que les épices sont bruni et deviennent parfumées.
une fois qu'ils sont refroidis, dans un broyeur sec ou moulin à café, moudre ces épices en poudre demi grossière ou fine. garder de côté.
dans une cocotte-minute cuire le dal arhar jusqu'à ce qu'ils complètement cuits et tendres.
avec une cuillère ou un fouet filaire, écrasez le dal légèrement.
dans une autre casserole, chauffer l'huile.
ajouter les graines de moutarde et urad dal.
faire frire jusqu'à ce que les graines de moutarde et le crépitement commencent dal urad devient dorée.
baisser le feu et ajouter le curry feuilles - piments rouges secs et faire frire pendant quelques secondes.
maintenant ajouter la poudre de curcuma et asafoetida.
mélanger et ajouter la poudre Arachides de rasam.
remuer rapidement et ajouter le mélange ci-dessus trempé au dal ou ajouter le dal à ce mélange. remuer.
garnir le rasam dal avec des feuilles de coriandre et servir chaud, nature ou avec du riz cuit à la vapeur.
comment faire recette dal rasam ci-dessous:
1. pour rendre la poudre de rasam, dans une prise poêle à frire 2 à 3 piments rouges secs (sookhi lal de mirch), 8 à 10 graines de fenugrec (methi ke dane), ½ cuillère à café de poivre noir (SABUT kali mirch), une cuillère à café de graines de cumin (jeera) et 2 graines de coriandre cuillère à café (SABUT dhania).
2. à feu doux, rôti sec les épices en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient dorés et deviennent parfumées.
3. Une fois que les épices sont refroidies, puis retirer les tiges des piments rouges. ajouter toutes les épices dans un moulin à café moulin ou sec. moudre ces épices en poudre demi grossière ou fine. garder de côté.
5. dans une cocotte-minute, faites cuire ½ à ⅓ tasse arhar dal (lentilles de pois de pigeon) jusqu'à ce qu'ils soient complètement doux et Mashable.
6. avec une cuillère ou un fouet filaire, le mash dal légèrement.
7. Dans une autre casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. ajouter 1 cuillère à café de graines de moutarde noire et ½ cuillère à café fendu et écorchés gramme noir (urad dal).
8. faire frire jusqu'à ce que les graines de moutarde et le crépitement commencent dal urad devient dorée.
9. abaisser la flamme et ajouter 10 à 12 feuilles de curry et de 1 à 2 piments rouges sèches.
10. faire frire pendant quelques secondes.
11. maintenant ajouter ¼ cuillère à café de poudre de curcuma (Haldi de) et 1 pincée de asafoetida (Hing).
12. mélanger et ajouter la poudre Arachides de rasam.
13. mélanger rapidement et ajouter le mélange ci-dessus trempé au dal ou ajouter le dal à ce mélange.
15. ajouter 1 à 2 tasses d'eau ou ajouter au besoin.
16. Ajoutez ensuite le sel si nécessaire.
18. garnir le rasam dal avec des feuilles de coriandre.
19. rasam servedal chaud, nature ou avec du riz cuit à la vapeur.
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