Recette de base française Macaron, de l'Alimentation PopSugar
Peut-être est l'arc en ciel de couleurs gaies, l'adorable taille deux morsure, ou - le plus probable - la texture croustillante-moelleuse parfaite, mais je ne peux pas obtenir assez de français Macarons. Même quand je suis farcie aux branchies, je peux toujours faire place à ces petits, des pâtisseries délicates.
Bien qu'une partie de la même famille heureuse pâtisserie, le macaron français ne doit pas être confondu avec le macaron de noix de coco. Ils sont similaires dans leur concept, mais diffèrent grandement dans l'exécution: alors que tous deux ont des ingrédients secs en ajoutant à une délicate meringue blanc d'œuf, celui de macaron « o » utilise des amandes finement broyé comme sa base et nécessite une manipulation beaucoup plus doux.
Tout comme une première date, il y a une bonne chance que votre premier lot pourrait mettre fin à une mauvaise chute. Comme dans l'amour, il vous suffit Ramassez-vous et essayez à nouveau. Une fois que vous commencez à comprendre la nature de macaron - sa texture singulière, sa réponse à votre four, sa personnalité dans votre climat - tout d'un coup, il est comme la réalisation que vous appréciez tous les deux les mêmes films rom-com et mets à emporter chinois; tout fonctionne.
Prêt à relever le défi?
Base Macarons français
Adapté de I Love Macarons par Hisako Ogita
Le macaron français meringue style de base est simplement le tremplin pour vos combinaisons de couleurs et de saveurs les plus folles. Essayez d'ajouter une cuillère à café de cacao processus néerlandais et le colorant alimentaire rouge de gel pour un macaron de velours rouge, ou un 1/4 cuillère à café de l'extrait de rose et de colorant alimentaire de gel rose pour rose. Toujours ajouter les arômes secs au repas d'amande / mélange de sucre en poudre et la couleur extraits / gel à la meringue.
Ingrédients
- 2/3 repas d'amande tasse d'amandes ou au sol
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 3 gros blancs d'œufs, la température ambiante et de préférence jusqu'à l'âge de 3 jours
- 5 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
instructions
Information
Desserts, Cuisine française Viennoiseries Rendement Environ 4 demi-douzaine de macaron (environ 2 douzaines Macarons complets)
Basic Macaron Remplissage Buttercream
Adapté de I Love Macarons par Hisako Ogita
Ingrédients
- 7 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 2 jaunes d'oeuf
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 3 1/2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
instructions
Information
Desserts Catégorie, Cuisine française Viennoiseries Yield Assez pour 2 douzaines Macarons