Recette de boeuf mexicaine Fajitas aux poivrons - Citron vert Crème Fraîche - Tablier bleu
1 Préparer les ingrédients - faire la crème de chaux fraîche:
Préchauffer le four à 450 ° F. Laver et sécher les produits frais. Peler et émincer l'oignon. Couper et jeter les extrémités des tiges des poivrons. Réduire de moitié la longueur; enlever et jeter les côtes et les graines. Émincer la longueur. Peler et hacher grossièrement l'ail. Hacher grossièrement les feuilles de coriandre et les tiges. L'utilisation d'un éplucheur, enlever la croûte verte de 1 citron vert, en évitant la peau blanche; émincer l'écorce pour obtenir 2 cuillères à café de zeste (ou utiliser un zesteur). Quartier deux citrons verts. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le jus de 2 quartiers de lime. Arroser d'un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre au goût.
2 Faire le riz à la chaux:
Dans une petite casserole, mélanger le riz. une grande pincée de sel. et une tasse d'eau; porter à ébullition en haut. Une fois l'ébullition, couvrir et réduire la chaleur à faible. Faire cuire 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau a été absorbée et que le riz soit tendre. Éteignez la chaleur et fluff le riz cuit avec une fourchette. Incorporer le zeste de citron vert; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Transférer dans un plat de service et mettre de côté dans un endroit chaud.
3 Brown le boeuf:
Pendant la cuisson du riz, en utilisant vos mains, séparez les slicedbeef et les éponger avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre; bien mélanger. Dans une grande casserole à bords hauts (ou une poêle en fonte, si vous en avez un), chauffer un filet d'huile d'olive en haut jusqu'à ce que chaud. Ajouter le boeuf assaisonné en une seule, même couche. Cook, sans agitation, 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent. Continuer à cuire, en remuant constamment, 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils brunissent et presque cuit. En quittant les sucs de viande (ou fond) dans la casserole, transférer à une plaque.
4 Faites cuire les légumes:
Pendant que le riz continue à cuire, ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle de réserve et aime chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que chaud. Ajouter l'oignon et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire, en remuant souvent, 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement ramolli. Ajouter les poivrons et l'ail; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cook, en remuant de temps de 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement ramollie.
5 Chauffez les tortillas:
Pendant que les légumes cuisent, empiler les tortillas sur un grand morceau de papier d'aluminium; envelopper étroitement autour des tortillas. Placez délicatement directement sur la grille du four; chaud de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que chaud. Retirer du four et déroulez soigneusement; transfert à un plat de service.
6 Faire le remplissage - assiette votre plat:
Ajouter le spiceblend à la casserole de légumes cuits. Cuire, en remuant constamment, 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce que parfumé. Ajouter ¼ tasse d'eau; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la plupart de l'eau a cuit au large. Ajouter le boeuf bruni; cuire, en remuant constamment, 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que bien mélangé et cuit. Éteignez la chaleur. Incorporer le jus de 2 quartiers de lime; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Transférer le remplissage à un plat de service; garnir avec les feuilles de coriandre. Servir avec le riz de la chaux. tortillas chaudes. crème fraîche chaux. et le reste des quartiers de lime sur le côté. Prendre plaisir!
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Boeuf mexicain fajitas
1 Préparer les ingrédients - faire la crème de chaux fraîche:
Préchauffer le four à 450 ° F. Laver et sécher les produits frais. Peler et émincer l'oignon. Couper et jeter les extrémités des tiges des poivrons. Réduire de moitié la longueur; enlever et jeter les côtes et les graines. Émincer la longueur. Peler et hacher grossièrement l'ail. Hacher grossièrement les feuilles de coriandre et les tiges. L'utilisation d'un éplucheur, enlever la croûte verte de 1 citron vert, en évitant la peau blanche; émincer l'écorce pour obtenir 2 cuillères à café de zeste (ou utiliser un zesteur). Quartier deux citrons verts. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le jus de 2 quartiers de lime. Arroser d'un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre au goût.
2 Faire le riz à la chaux:
Dans une petite casserole, mélanger le riz. une grande pincée de sel. et une tasse d'eau; porter à ébullition en haut. Une fois l'ébullition, couvrir et réduire la chaleur à faible. Faire cuire 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau a été absorbée et que le riz soit tendre. Éteignez la chaleur et fluff le riz cuit avec une fourchette. Incorporer le zeste de citron vert; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Transférer dans un plat de service et mettre de côté dans un endroit chaud.
3 Brown le boeuf:
Pendant la cuisson du riz, en utilisant vos mains, séparez les slicedbeef et les éponger avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre; bien mélanger. Dans une grande casserole à bords hauts (ou une poêle en fonte, si vous en avez un), chauffer un filet d'huile d'olive en haut jusqu'à ce que chaud. Ajouter le boeuf assaisonné en une seule, même couche. Cook, sans agitation, 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent. Continuer à cuire, en remuant constamment, 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils brunissent et presque cuit. En quittant les sucs de viande (ou fond) dans la casserole, transférer à une plaque.
4 Faites cuire les légumes:
Pendant que le riz continue à cuire, ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle de réserve et aime chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que chaud. Ajouter l'oignon et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire, en remuant souvent, 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement ramolli. Ajouter les poivrons et l'ail; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cook, en remuant de temps de 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement ramollie.
5 Chauffez les tortillas:
Pendant que les légumes cuisent, empiler les tortillas sur un grand morceau de papier d'aluminium; envelopper étroitement autour des tortillas. Placez délicatement directement sur la grille du four; chaud de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que chaud. Retirer du four et déroulez soigneusement; transfert à un plat de service.
6 Faire le remplissage - assiette votre plat:
Ajouter le spiceblend à la casserole de légumes cuits. Cuire, en remuant constamment, 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce que parfumé. Ajouter ¼ tasse d'eau; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la plupart de l'eau a cuit au large. Ajouter le boeuf bruni; cuire, en remuant constamment, 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que bien mélangé et cuit. Éteignez la chaleur. Incorporer le jus de 2 quartiers de lime; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Transférer le remplissage à un plat de service; garnir avec les feuilles de coriandre. Servir avec le riz de la chaux. tortillas chaudes. crème fraîche chaux. et le reste des quartiers de lime sur le côté. Prendre plaisir!
