Recette de vin de poire maison
Pendant des milliers d'années, les poires ont été l'un des fruits les plus chers du monde. D'innombrables artistes ont romancée dans les peintures de natures mortes les couleurs chaudes et douces courbes de la poire. Même le poète grec Homère fait référence à la poire comme le « fruit des dieux » dans son chef-d'œuvre L'Odyssée. Aujourd'hui, les poires sont aussi populaires que jamais, montrant souvent dans des salades gourmandes et plats et desserts délicieux. Et, qui ne jouit pas simplement de prendre une bouchée dans une poire parfaitement mûrie?
Les poires sont également idéales pour la fabrication du vin qui est complexe et savoureux. Les anciens Romains considérés comme vin de poire un de leurs boissons préférées, et les Français à la mode consommé en grande quantité dans les années 1500. De nombreuses recettes pour le vin de poires peuvent être trouvés. Cependant, il existe deux types principaux de vin de poire. Le premier est un vin traditionnel fait avec les poires, les raisins secs et le sucre. L'autre variété est en fait une modification du vin connu sous le nom hydromel. Souvent appelé « poiré », ce vin est fait avec les poires et le miel. Les deux recettes produisent un vin merveilleux qui peut être servi seul ou avec un assortiment de fromages et de fruits.
Recette traditionnelle de vin de poire
eau 1 gallon
5 livres poires bien mûres
1 lb raisins
2 livres de sucre ultra fine
1 Ѕ cuillères à café de mélange acide
Ѕ cuillère à café d'enzyme pectique
1 cuillère à café de levure en éléments nutritifs
1 paquet de levure de vin
Pear maison Mead Recette (Perry)
eau 1 gallon
5 livres poires bien mûres
6 tasses de miel
1 cuillère à café de mélange acide Ѕ
1 comprimé Campden
Ѕ cuillère à café d'enzyme pectique
1 cuillère à café de levure en éléments nutritifs
1 paquet de levure de vin
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