Recette indienne Khana Allam Pachadi, Ginger Chutney (pour Idli, Dosa)

Il y a une grande variété de allam Pachadi fait et c'est la recette de ma sis MIL et il est la plupart du temps traités comme des conserves au vinaigre, elle fait ce si parfaitement et il reste bon pendant plus de 6 mois dans le réfrigérateur. Ce chutney goûté exactement comme elle la version et il était tout simplement superbe, je ne pouvais pas être plus heureux. Je moins d'huile pour faire le chutney pour qu'elle reste pour une durée plus longue, nous devons ajouter de l'huile supplémentaire pour Pachadi de allam pervers.

Vous pouvez aussi faire ce pachdi à peu qui coule comme d'habitude chutney si vous le souhaitez ou faire comme moi dans les deux sens le goût bon. Essayez cette Pachadi de allam et vous aimerez aussi, fait un grand plat d'accompagnement avec pesarattu, dosa. idli. parathe. pakode ou tout simplement quoi que ce soit.

Ingrédients:

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole ou ajouter wok Hing, les graines de moutarde et laisser bafouiller. Ajouter mouture chutney et faire sauter dans un milieu pour ralentir la chaleur.

Faire sauter jusqu'à ce chutney commence à réduire et devient sèche à feu moyen et continuer à remuer.

Saute jusqu'à ce que l'huile commence à feuilles ou que vous voyez chutney est devenu sans odeur shinny brute de la flamme. (Changement de couleur que vous voyez est due à l'éclairage).

Servir avec pesarattu ou tout autre dosa. paratha. idli. Si vous faites pleinement le sec chutney sans humidité alors il peut être stocker pendant des mois dans le réfrigérateur

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