recette instantanée dosa, comment faire recette dosa instantanée avec un mélange de dosa instantanée
recette dosa instantanée avec photos étape par étape - recette rapide et instantanée de la préparation dosa nettes. pas de fermentation nécessaire.
cette recette dosa instantanée est un suivi sur le mix dosa instant que j'avais posté quelques jours en arrière. ici, je l'ai utilisé la farine de dosa instantanée maison et préparé les dosa.
dans ce post, je l'ai mentionné à la fois les recettes pour le mélange de dosa et la préparation dosa. mais pour une recette détaillée étape par étape sur la farine de dosa maison, vous pouvez vérifier ce post - recette mix dosa instantanée.
la recette de dosa posté ici utilise 1 tasse de farine de mélange dosa instantanée. 1 tasse de farine donne 12 à 14 dosas. mais si vous voulez, vous pouvez même utiliser 2 tasses de mélange dosa. vous pouvez même fermenter la pâte et le garder pendant 4 à 5 heures ou jusqu'au lendemain.
pour les deux ingrédients sont levante utilisés:
- un ingrédient acide - vous pouvez utiliser soit caillé aigre et le jus de citron comme ingrédient acide. caillé aigre donne un goût amer agréable semblable à dosa réguliers.
- un agent levante - à la fois le sel de fruit (eno) et le bicarbonate de soude peut être utilisé. en cas d'utilisation du sel de fruits, puis ajoutez ½ cuillère à café et si vous utilisez du bicarbonate de soude, puis ajouter ⅛ à ¼ cuillère à café.
la recette fonctionne très bien et dans quelques minutes vous aurez dosa chauds et croustillants prêts. tout ce que vous avez besoin est le mélange de dosa instantanée. de sorte que vous pouvez préparer le mélange de dosa et le maintenir conservé à température ambiante. le mélange dosa reste bon pendant des mois. vous pouvez aussi jeter un oeil à mélange idli instantanée. instantanée idli de poha. instant Rava Dosa et recette idli instantanée.
le goût et la texture de ces dosa instantanées ne peuvent pas être comparés aux dosa faites à partir du sol et fermenté pâte de riz aux lentilles, mais pour une version instantanée de ces dosa sont bonnes. si vous voulez vérifier la méthode traditionnelle de préparation dosa, vous pouvez vérifier ce post sur la façon de préparer la pâte à dosa dans un mélangeur ou un broyeur.
- le rapport du caillé acide et de l'eau peut toujours être joué avec. pour un goût plus aigre, vous pouvez même ajouter ½ tasse de lait caillé aigre et réduire l'eau en conséquence.
- aussi ne noter que la pâte dosa ne se propage pas en douceur comme la pâte à dosa fermenté. son peu difficile à obtenir cette partie droite. donc garder la flamme à son plus bas ou sim puis étaler la pâte dosa. sur une casserole moyenne à chaud, la pâte se cuit lorsque vous étalez et donc le dosa ne tourne pas dans une forme soignée et rond.
- vous pouvez faire cuire ces dosa sur feu moyen, mais lors de l'épandage de pâte dosa, n'amener la température de la cuve vers le bas.
- donc si vous utilisez une poêle en fonte, saupoudrer un peu d'eau et essuyer la casserole.
- si vous utilisez casserole antiadhésive, retirez la casserole du feu pendant quelques secondes.
- servir les dosa chaud comme le refroidissement de la croustillance va.
le rendement total du mélange de dosa est de 720 grammes. vous pouvez facilement faire dosa 4 à 5 fois avec ce mélange. vous pouvez servir ces plaine dosa instantanée avec chutney de noix de coco ou faire masala dosa. je l'ai fait à la fois masala dosa et aussi le style mumbai masala dosa mysore avec le mélange.
carte de recette dosa instantanée ci-dessous:
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
pour le mélange dosa instantané:
- 200 grammes urad dal OR 1 tasse urad dal (split et décortiqué gramme noir)
- ¼ cuillère à café de graines de methi (graines de fenugrec)
- 500 grammes de riz rava OU 3 tasses de riz rava
- 20 grammes BESAN OU ¼ tasse besan (farine de gramme)
- 1 cuillère à café de sel ou ajouter au besoin
pour la pâte à dosa instantanée:
- 1 tasse de mélange instantané dosa
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou ¼ tasse de lait caillé acide (dahi ou yogourt)
- 01.25 à 01.03 tasses d'eau ou ajouter au besoin
- ½ cuillère à café ou un sel de fruit eno
Comment faire recette
faire mix dosa instantanée
urad rôti dal à feu doux pendant environ 2 minutes, en remuant souvent. urad dal est rôti juste pour se débarrasser de l'humidité un peu d'eux.
éteindre la flamme, puis ajoutez ¼ cuillère à café de graines de methi. garder la casserole vers le bas. également laisser ce mélange refroidir complètement. vous pouvez également refroidir ce mélange sur une plaque séparée.
dans un bol, prendre 3 tasses idli Rava. garder de côté.
dans un pot de moulin ajouter les graines de dal et methi urad et broyer à une fine farine.
à l'aide d'un tamis, tamiser la farine directement dans le bol rava de riz. quelques grains de dal urad seront là sur le tamis. vous pouvez les ajouter à vos dals ou défausse.
ajouter ¼ tasse besan et 1 cuillère à café de sel. vous pouvez ajouter plus de sel si nécessaire. J'ai ajouté moins de sel.
bien mélanger avec une cuillère ou un fouet filaire.
puis une cuillère le mélange de dosa dans un bocal. sceller hermétiquement avec son couvercle. conserver dans un endroit sec et frais.
utiliser le mélange dosa instantané à faire dosa nettes lorsque cela est nécessaire.
faire dosa instantanée:
prendre une tasse du mélange de dosa maison dans un bol ou une casserole.
ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. au lieu de jus de citron, vous pouvez également ajouter ¼ de tasse caillé aigre. vous pouvez également ajouter un peu de sel si vous voulez.
puis ajouter 1,25 à 1,3 tasses d'eau ou ajouter au besoin.
bien mélanger. briser les morceaux avec la cuillère ou un fouet filaire le cas échéant.
prendre ½ cuillère à café eno ou d'un sel de fruit. vous pouvez également utiliser ⅛ ou ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude au lieu de sel de fruits.
saupoudrer le sel de fruits partout dans la pâte.
mélanger à nouveau très bien. la consistance de la pâte est comme la pâte à dosa - épaisseur moyenne et fluide.
chauffer une casserole à feu doux ou sim. puis prendre une pleine louche de la pâte à dosa.
écartez doucement sur le tawa à un dosa propre et rond.
Couvrir avec un couvercle et laisser le dosa cuire à feu à feu moyen.
laissez le dessus se cuit d'abord.
puis répandre un peu d'huile ou de ghee ou de beurre sur le dosa.
continuer à cuire jusqu'à ce que la base est bien dorée et croustillante.
retourner et faire cuire l'autre côté.
retourner puis plier et servir. préparer tous les dosa instantanés de cette façon. réduire la flamme lors de l'épandage de la pâte dosa.
servir dosa instantanée chaud avec chutney de noix de coco, Sambar et masala de pommes de terre.
comment faire recette dosa instantanée en utilisant mix dosa:
1. prendre 1 tasse du mélange de dosa maison dans un bol ou une casserole.
2. ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. au lieu de jus de citron, vous pouvez également ajouter ¼ de tasse caillé aigre. vous pouvez également ajouter un peu de sel si vous voulez.
3. puis ajouter 1,25 à 1,3 tasses d'eau ou ajouter au besoin.
4. Mélanger très bien. briser des morceaux avec la cuillère ou un fouet filaire le cas échéant.
5. prendre ½ cuillère à café de sel eno ou de fruits. vous pouvez également utiliser ⅛ ou ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude au lieu de sel de fruits.
6. saupoudrer le sel de fruits partout dans la pâte.
7. Mélanger à nouveau très bien.
8. la consistance de la pâte est comme la pâte à dosa - épaisseur moyenne et fluide.
9. chauffer une casserole à feu doux ou sim. puis prendre une pleine louche de la pâte à dosa.
10. écartez doucement sur le tawa.
11. propagation à un dosa propre et rond.
12. Couvrir avec un couvercle et laisser le dosa cuire à feu à feu moyen.
13. laissez le dessus se cuit d'abord.
14. Ensuite, étendez un peu d'huile ou de ghee ou de beurre sur le dosa.
15. continuer à cuire jusqu'à ce que la base est bien dorée et croustillante.
16. retourner et cuire l'autre côté.
17. chiquenaude puis plier et servir. préparer tous les dosa instantanés de cette façon. maintenir la flamme à un faible ou sim lors de la diffusion de la pâte dosa.
18. servir dosa instantanée chaud avec chutney de noix de coco, Sambar et masala de pommes de terre.
Recettes connexes
avec le magasin a prémélangé, le dosa ne devienne pas croustillant. il finit par devenir doux. et avec cette recette, le dosa est vif jusqu'à ce que son chaud. essayez de faire une pâte de consistance moyenne et la propagation de la dosa sur la flamme la plus basse. lors de la cuisson, vous pouvez cuire à feu doux ou moyen. ne pas ajouter un peu d'huile ou de beurre comme cela ne suffit à faire le croustillant dosa. étaler l'huile sur tout le dosa. J'espère que cela t'aides.
Salut..
Wats rava de riz? Est-il diff de farine de riz?
riz Rava est grossièrement riz idli au sol. il est différent de la farine de riz.
Salut dassana,
Il y a quelque temps, nous avons eu paneer dosa dans un restaurant. Le remplissage intérieur a été pimenté bhurji paneer et la dosa extérieure était une douce variété souple. Jusqu'à ce moment-là, je n'avais eu dosa croustillantes. Comment pouvons-nous faire dosa doux? Est-ce que les ingrédients restent le riz et excursionnistes urad dal? Nous ne recevons pas le riz idli / dosa dans nos magasins à proximité donc j'utiliser du riz khichri pour la préparation dosa.
ruchi, vous pouvez utiliser du riz khichri. aussi si vous faites le milieu de pâte fluide consistance ou consistance légèrement mince, alors vous pouvez obtenir dosa doux qui ne sont pas nettes. ma mère fait dosa comme ça. elle utilise la même proportion de riz et urad dal, qui est de 3: 1, mais fait la pâte un peu mince. vous pouvez également essayer de réduire certains dal urad. En général, je ne suggère pas réduire dal urad comme une bonne source de protéines et de son mieux que son ajouté dans la proportion requise ou plus.
Votre tawa semble intéressant. Quel genre utilisez-vous? En outre, pourquoi l'utilisation de la recette instantanée Rava Dosa Eno / sel de fruit?
RP, c'est tawa de wonderchef. son granit regarder non bâton tawa. je n'ai pas eno dans le dosa rava instant. J'ai ajouté eno dans la uttapam rava instantanée. depuis le uttapam sont épais, si eno n'est pas ajouté, puis ils deviennent denses et moelleuse. eno aide à laisser la pâte rendre léger et doux. de sorte que la texture de la uttapam rava sont doux et non moelleuse ou dense.
Pourriez-vous s'il vous plaît me dire si le riz Rava et rava de idli sont les mêmes que la farine de riz? J'ai pu trouver la farine Urad Dal ici et la farine de riz, il serait donc utile de savoir si la farine de riz est interchangeable avec ou un substitut acceptable pour le riz ou Rava Rava idli. En cas de celui-ci, je serais en utilisant la même quantité que Rava de riz?
riz Rava (idli Rava) est différente de la farine de riz. farine de riz est la farine de riz. tandis que Rava idli est grossièrement riz moulu. vous pouvez sentir les petits grains de riz dans idli Rava. tandis que la farine de riz est très bien. mais dans la farine de riz aussi, on peut obtenir la farine de riz légèrement grossier. si vous avez ou pouvez obtenir un peu de farine de riz grossier, vous pouvez l'utiliser. il y a une variété de farine de riz disponible en Inde, ainsi que l'Inde et à l'extérieur de son appelé « farine de puttu ». vous obtenez à la fois blanc ainsi que la farine de puttu rouge (à base de riz rouge Kérala). il est un peu la farine grossière. cette farine de puttu peut être utilisé dans cette recette.
farine de riz peut être utilisé, mais les dosa fabriqués à partir de farine de riz sont doux et pas croustillant. utiliser la même quantité de farine de riz que celui mentionné pour rava de riz. mais avec de la farine de riz lors de l'épandage de la pâte, garder la flamme à son plus bas, de sorte que la pâte se propage facilement # 038; soigneusement.
Je suis vraiment réussi avec toutes les recettes que j'essayées de votre incroyable votre blog-merci beaucoup pour cette ressource!
Mais, je ne l'ai pas encore réussi à dosa. Je voudrais essayer avec le premier non fermenté, mais je les obtenir trop collé à la poêle tout le temps, et ils viennent juste de sortir comme un énorme gâchis.
J'utilise une poêle en fonte. Est-ce le problème? Que suggérerais-tu?
Merci beaucoup encore une fois
Poêle en fonte devrait bien fonctionner. J'utilise aussi poêle en fonte parfois pour faire à la fois fermenté, ainsi que dosa non fermenté. tout d'abord garder la flamme à son plus bas, lorsque vous étalez la pâte. la casserole devrait également être bien assaisonné. brosse un peu d'huile uniformément sur le plateau avant de répartir la pâte. refroidir la casserole après un dosa est terminée, saupoudrer un peu d'eau dessus, puis l'essuyer. ce faire baisser la température dans la poêle et vous pouvez facilement étaler la pâte dosa. laissez la base se cuit et devenir croustillant, vous pouvez retourner le dosa.