Recette instantanée Mango Pickle - Andhra, Kerala, Tamil Nadu style Mango Pickle Raw avec vidéo, Chitra
Dans ce post, j'ai partagé comment faire la recette de conserves au vinaigre de mangue crue instantanée de 3 manières différentes de 3 états différents. Oui, Son Andhra le style mamidikaya menthi Pachadi, Kerala style de Nadan mangue achar et le tamoul style tamil Mangai oorugai. conserves au vinaigre de mangue crue instantanée est un must pour faire recette au cours season.It de mangue est notre favori de la famille. Je l'ai déjà posté 2 recettes pour conserves au vinaigre de mangue instantanée qui est la version de ma mère. Cette fois-ci juste pour un changement, je voulais essayer 3 styles différents de faire cornichon mangue l'Inde du Sud de diverses cuisines. J'ai suivi la méthode de mon mil pour le style Tamil nadu, appelé la nourriture Sailu pour le style Andhra - cuisine Mia pour la recette de style Kerala. Tous les 3 sont sortis très bien - lécher le doigt bien. Hier, je savouré un plat de riz caillé avec ces 3 cornichons temps .Préparation, le temps de cuisson - Les ingrédients de ce conserves au vinaigre sont presque les mêmes. Mais le procédé de fabrication a une légère recette variations.Each a sa propre touche et le style. le style Tamil nadu cornichon mangue crue a besoin d'ingrédients moins par rapport à Andhra - Kerala. Il peut être consommé immédiatement aussi. Bien sûr, je goûtais Andhra - conserves au vinaigre de mangue Kerala immédiatement après avoir fait. Même si elles avaient bon goût, je sentais qu'ils ont besoin d'un temps de prise d'au moins un jour pour connaître son meilleur goût - goût. Si vous avez une grosse mangue cru en main, vous pouvez préparer tous ces 3 variétés de conserves au vinaigre dans les 10 prochains minutes.Its facile. Bientôt, je dois essayer de Karnataka - conserves au vinaigre de style indien du Nord (Punjabi) too.Ok, permet de voir comment faire Andhra, Kerala - le style Tamilnadu cornichon mangue instantanée / conserves au vinaigre de mangue cru avec photos étape par étape et une vidéo!
conserves au vinaigre de mangue instantanée - Andhra, Kerala, Tamil Nadu recettes de style
conserves au vinaigre de mangue de style Andhra - Mamidikaya Menthi Pachadi- Raw Mango émincé - 1/2 tasse
- Kashmiri poudre de piment rouge - 2 cuillères à café (Ajouter plus basée sur la mangue sourness)
- Curcuma poudre - 1/8 c
- L'ail pilée - 3 nos
- poudre torréfiée methi - 1/4 c
- poudre de graines de moutarde - 1 cuillère à café
- Asafetida / Hing - 1/4 c
- L'huile de sésame - 1,5 c
- Sel - au besoin
- mangue crue - 1/2 tasse
- Cachemirienne poudre de piment rouge - 1/2 à 1 cuillère à soupe
- Curcuma poudre - 1/8 c
- gousses d'ail - 2 nos (finement haché)
- Ginger - 1/4 c (finement haché)
- poudre torréfiée methi - 1/4 c
- poudre de graines de moutarde - 1 cuillère à café
- Asafetida / Hing - 1/8 c
- Les feuilles de cari - peu
- Vinaigre - 1 cuillère à café
- L'huile de sésame / huile Gingely - 2 cuillères à soupe
- Graines de moutarde - 1/4 c
- Sel - au besoin
- mangue crue - 1/2 tasse
- Kashmiri poudre de piment rouge - 1 cuillère à café
- Curcuma poudre - 1/8 c
- Asafetida / Hing - 1/8 c
- poudre de graines grillées methi - 1/8 c
- Sel - au besoin
- L'huile de sésame / huile Gingely - 1 cuillère à soupe
- Graines de moutarde - 1/4 c
- PRE-PREPARATION. Laver et hacher la mangue crue en petits morceaux. Pat sécher dans une serviette. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'humidité dans les morceaux de mangue. rôti sec 1 cuillère à soupe de graines de methi jusqu'à brun doré - aromatique. Laisser refroidir. Broyer une amende powder.Transfer dans un bol. Broyer 1 cuillère à soupe de graines de moutarde en poudre fine. Conserver dans un bol. Laver et hacher finement la mangue crue.
- Ajuster la quantité de poudre d'épices selon l'acidité de la mangue crue.
- Dans cornichon style Andhra, j'ai vu quelques recettes dans lesquelles les morceaux de mangue ont été coupées de grande taille. Mais je coupais finement. Donc, couper les morceaux de mangue que vous le souhaitez.
- Ces conserves au vinaigre peuvent être préparés à l'avance si faire pour les fêtes ou les invités. Plus le temps de réglage, le plus savoureux que ce serait.
- Couleur du cornichon est rouge vif dans la couleur que si vous utilisez la poudre de piment Kashmiri.