Recette Karanji
Introduction:
Un dessert indien très populaire préparé toute l'Inde à l'occasion de Diwali. Croustillants Chakali et Karanji délicieux sont les deux plats spéciaux qui ne sont pas substituer le Diwali. Bien que la préparation de Karanji nécessite peu de temps et d'efforts, le goût vaut la peine d'essayer. Un avantage majeur de Karanji est-il a une bonne durée de vie, il peut être stocké pendant des semaines et peut être utilisé comme un dessert, ainsi que des collations. En cas, vous ne l'avez pas goûté Karanji du tout, ce Diwali lui donner un essai. Voici la recette.
Temps de préparation. 30 mts
Temps de cuisson. 30 mts
Serves. 4 à 6 personnes
Ingrédients:
- 1 tasse de farine tout usage / Maida
- 1/4 tasse Sooji / Rawa
- 2 cuillères à café d'huile
- 1/2 tasse de lait chaud
- pincée de sel
Pour remplissage
- 1 cuillère à café de graines de pavot / KhasKhas
- 1 cuillère à café Sooji / Rawa
- 1 tasse de noix de coco râpée sec
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/4 de la poudre de cardamome
- Assortiment de noix
- 2 c farine de riz
- 2 c Ghee
- huile de friture
Pour Couverture / Revêtement
- Faire chauffer de l'huile 2 c. Mélanger la farine tout usage, sooji, sel dans un bol et verser de l'huile chaude dessus. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange de temps devient grumeleux.
- Verser le lait chaud lentement pour faire une pâte de consistance moyenne, pas trop dur et trop mou.
- Couvrir et garder la pâte pendant 30 mts.
Pour le remplissage / Farce
- graines sooji rôti sec et pavot séparément jusqu'au moment où ils obtiennent couleur brun clair.
- Ajouter la noix de coco pour sécher les graines grillées de sooji et de pavot, ajouter le sucre, la poudre de cardamome, de fruits secs et bien mélanger.
- Pour Karanji
- Prenez la pâte et pétrissez à nouveau pour le rendre lisse. Diviser la pâte en 3 parties égales. Roulez pour trois roti minces.
- Mélanger la farine de riz et ghee pour le rendre lisse et crémeuse.
- Maintenant, prenez une Roti fine, étaler le mélange de farine de riz uniformément sur, placez un autre roti sur le dessus de celui-ci, le mélange de farine de riz répandre à nouveau.
- Maintenant, placez troisième roti, rouler uniformément de tous les côtés pour le rendre peu mince. Encore une fois répandre un peu le mélange de farine de riz.
Maintenant commencer à rouler ces trois rotis ensemble comme Swiss Roll.
- Étirer à peu, divisez maintenant en parties égales.
- Prenez la balle et rouler comme poori, ajouter la farce, appliquer le lait autour de ses bords et sceller le karanjiwell.
- Utilisez fourchette et faire un peu de design autour Karanji.
- Maintenant frire jusqu'au moment où il devient belle couleur dorée.