Recette végétalien salade César - 101 livres de cuisine

Je presque cracher mon cappuccino l'autre jour où mon père m'a dit qu'il était en train de lire l'étude de la Chine. Je pense qu'il a même dit le V-parole. Végétalien. Je ne sais pas pourquoi je suis si surpris, le nombre de personnes qui souhaitent explorer un (plus) plante centrée et moins alimentation / mode de vie axé sur la viande est en pleine expansion et beaucoup de gens sont à la recherche d'inspiration. Entrez Isa Chandra Moskowitz et Terry Hope Romero (de cuisine post punk télévision publique) avec leur a récemment publié, et bien acclamé livre de recettes, végétalien - Veganomicon. Je leur recette avec salade végétalien Ceasar aujourd'hui pour quelques raisons. Tout d'abord, il est une recette fantastique d'un volume fantastique de recettes - une somme exorbitante 250 d'entre eux. Deuxièmement, je voudrais vous indiquer une poignée de livres et d'études qui font des arguments convaincants pour incorporer des repas plus végétalien centrés dans votre vie. Végétalien dans ce contexte signifie simplement libre de produits d'origine animale - œufs, la viande, le lait, le fromage, et autres.







Il y a un chœur croissant de scientifiques accomplis, des chercheurs et des écrivains qui documentent le bilan de notre alimentation (traitée, centrée sur la viande) est d'avoir sur notre santé et le bien-être de notre environnement. Il y a eu quelque chose dans l'air pendant un certain temps, mais comme je l'ai dit, je savais que quelque chose commençait vraiment à changer quand mon père m'a dit qu'il était en train de lire l'étude de la Chine. « Je suis tout à fait dedans, » at-il dit. La façon dont la recherche a été présenté et expliqué dans le livre avait un sens pour lui. Il convient de noter, mon père est un gars de la viande et des pommes de terre stricte. Les taux de mortalité interrogés étude de la Chine pour douze types de cancer différents dans plus de 2400 comtés chinois - l'étude la plus complète de la nutrition par rapport à la santé jamais réalisée. Lisez par vous-même, mais je vous assure - le livre met en avant un argument convaincant pour un changement vers régime qui met l'accent sur les repas végétariens.

Recette végétalien salade César - 101 livres de cuisine

Nous avons vu le Dr Ornish offre le spectre veg centrée. Et dans un trait d'ironie, le Minimaliste livré mille pages de recettes végétariennes tandis que Michael Pollan offert sept mots simples - Mangez des aliments. Pas trop. La plupart du temps des plantes.

Recette végétalien salade César - 101 livres de cuisine

Et sur la salade César - qui était super. Je l'ai fait pour le déjeuner aujourd'hui et a fini en tête avec quelques tranches de tofu fumé cœur de caryer. Ne pas trop accroché sur le nom - ou non est une « réelle » salade César vous ne devriez pas envoyer dans une queue de spin. Nommer la recette de cette façon aide les gens à comprendre ce domaine général de salade nous parlons. Utilisez le meilleur, la laitue plus fraîche que vous pouvez obtenir vos mains sur pour vraiment faire briller cette salade. Et garder à l'esprit, vous aurez beaucoup de crème, vinaigrette citronnée-câpres sans anchois restes - Je vais l'arroser sur des brochettes grillées ce soir. Le seul aspect chronophage à distance de cette recette faisait vos propres croûtons. Si vous avez vraiment besoin de se raser un peu de temps, ramasser un sac de croûtons de bonne qualité et les utiliser. J'ai aussi trouvé que déchirer votre pain en morceaux bouchées au lieu de couper en cubes avec diligence petite parfaitement uniforme est beaucoup plus efficace (et curieusement satisfaisant) si vous voulez D.I.Y. et encore gagner du temps.

- Répertoire des recettes végétaliennes sur 101 livres de cuisine.

- Jess basée à Portland (! De Get Sconed) a été l'un des testeurs Veganomicons de recettes tout étoiles - vous pouvez voir ses photos ici.

- Plus de recettes aux épinards -
- Plus de recettes de salade -

Je pense que le végétalisme obtient une mauvaise réputation parce que les premières incursions de beaucoup de gens dans la façon de manger essaient des plats qui font passer leurs favoris à base de viande familiers. Les aliments qui tentent d'être autre chose que eux-mêmes (substituts de viande, etc.) Je trouve presque toujours décevant. Je veux dire, j'aime gluten de champignons autant que la prochaine personne, mais il est tout simplement différent de boeuf, et je les aime pour des raisons différentes. Manger gluten de champignons, mais le bœuf attend (par exemple) peut conduire à une personne se sentir comme ils priver themself, et par conséquent, ils deviennent moins réceptifs à profiter de tous les autres plats végétaliens délicieux et unique là-bas.

Tout à fait. Je prendrai un autre regard sur ce livre.

Bien que je ne peux pas imaginer que je pourrais jamais me limiter à un régime végétalien - J'aime manger des hamburgers de porc côtés et juteux maintenant et - nous faisons toujours de la place pour les repas végétariens par semaine à notre maison.

Nous pouvons tous faire de la planète une énorme faveur si même les carnivores les plus dévoués parmi nous vont tous azimuts pour veggie au moins un repas par semaine.

Nous avons été agréablement surpris de trouver cette recette dans mon lecteur.

Mais, dernièrement je donne sérieusement à manger à nouveau végétalien et cette fois être plus créatif w / repas. Je me souviens à quel point je me sentais et regardé - le changement de végétarien végétalien fait une différence significative.

recettes Plus végétalien, s'il vous plaît. grand blog! Merci!

Et Merci de remarquer l'étude de la Chine à vos lecteurs et aussi d'excellents conseils de M. Pollan:
Mangez de la nourriture, pas trop, surtout des plantes!
AMEN.

Vos recettes végétaliennes et végétariennes sont excellents, mais ils sont trop élaborés. Pouvez-vous en vedette certains qui ne sont pas si élaborés? Merci.

Belles photos! Les verts sont si dynamiques. Grande poste et, bien écrit. Je vois defintely une tendance de pousser même les mangeurs de viande et de pommes de terre les plus dévots de manger végétarien au moins une fois par semaine. Je suis sur tous les côtés, mangeur de viande, végétarien et végétalien et je l'aime toute la nourriture et l'amour de la nourriture végétarienne et nourriture végétalienne (si elle est bien cuit et assaisonné correctement) mais je aussi comme les produits laitiers et la viande. mais je ne sais combien je me sens mieux quand je mange des grains entiers et les légumes (ce qui rend moins de place pour la viande et les produits laitiers dans l'alimentation), donc je suppose que je suis un mangeur de viande avec des tendances végétariens

Cher Heidi,
Un poste qui réchauffe le cœur. Je suis vraiment ravi de voir une écriture-up sur les livres de végétarisme / véganisme accompagnés d'une recette fabuleuse. La salade semble tout simplement irrésistible, sera l'essayer bientôt.
Pratibha à Pritya.

Je pensais que le régime était fou, mais, comme je l'ai commencé à manger les aliments que je cuisinait pour les recettes que je développais, je réalisais que je me sentais incroyablement énergique et concentré mentalement.







Je ne suis pas végétarien, mais la cuisson des repas végétaliens wholegrain m'a donné un nouvel aperçu des aliments de puissance végétariens. Maintenant, je fais cuire toujours avec des légumes et des grains entiers comme le centre de mes repas. Je suis vraiment reconnaissant d'être exposé à la philosophie végétalienne.

Hou la la! La recette semble délicieux - Je peux à peine attendre de l'essayer (quoi que ce soit avec du jus de câpres ne peut pas être mauvais).

Moi aussi, comme Sam, aimé votre « avant de se déconnecter ». (Un certain nombre de personnes n'ont pas de sens de l'humour - un jeu populaire parmi les végétaliens est « Je suis un meilleur végétalien que vous. »)

Je suis végétalien pour les bienfaits pour la santé. Mais je suis un fin gourmet éhontée dans le passé, donc je couvre le spectre.

Mon seul « boeuf » avec Veganomicon est son nom: J'ai des visions de Howard Phillips Lovecraft remaniés en chou-fleur. Qu'est-ce que Cthulhu penser?

Writer ( « La guerre de la santé ») de Philip Day prendre sur les régimes centrés sur la viande est pas exactement pour les timorés, mais il est intéressant de lire:

Ne pas être un scientifique ou moi-même nutritionniste, je tends à prendre tout ce que je lis avec un petit grain de sel, mais je pense qu'il est important de considérer le régime alimentaire et les moyens d'améliorer, d'être aussi informé que possible, et d'explorer une variété d'aliments .

magnifique recette. Je ne suis pas végétalien et même pas 100% végétarien que je mange du poisson, mais j'aime la nourriture saine et j'aime votre blog plein de recettes saines woderful.

Je dois remettre en question personnellement l'étude de la Chine basée sur ma conviction personnelle que l'alimentation n'est pas le seul facteur qui contribue à la santé. Il y a l'environnement, la génétique, style de vie, qui jouent tous un rôle.

Plus pressant est le bilan de la Chine sur la transparence, qu'il n'existe pas. Bien que je n'ai pas lu l'étude de la Chine, je vais regarder en elle pour voir quelles sont les preuves qu'ils ont et comment ils l'ont utilisé.

Une idée de plus en plus populaire pour une meilleure santé, plus d'énergie et la longévité de la vie est la restriction calorique, et si je me souviens bien, préconise végétarien sinon végétalien habitudes alimentaires.

Donc, je l'ai lu, mais alors au mot pu cocher « câpres ». Je vraiment, vraiment, n'aime vraiment pas câpres. « Pas de problème, je me suis dit, je vais les laisser, il ne devrait pas être un problème ». C'est quand je suis arrivé à la partie « saumure câpres ». Maintenant, cela semble plus problématique un peu. Si je ne mets pas dans la saumure, ne sera pas que pansement être terriblement épais, pas tout à fait assez salée?

merci pour un poste intéressant et une recette intéressante - je suis un végétarien qui aime le fromage et le yaourt, mais n'aime pas beaucoup les œufs et le lait, donc je trouve recettes végétaliennes vraiment bon pour moi.

juste curieux. im nouveau à manger, ou bien vivre, en mangeant plus de fruits et veges et de la viande rouge façon moins. Aimer tout ce jour. Lorsque vous parlez d'ajouter « tofu soyeux » à la salade Ceasar que voulez-vous dire? J'ai voir deux types différents, Japenese et chinois. L'un est dur et l'autre, je pense, est plus. doux? Quelle utilisez-vous et dans quelle atmosphère?
merci je besoin de toutes sortes de conseils, mais c'est un bon début.
Merci encore.

suivi de Michael Pollan jusqu'à livre à Dilemme du Omnivore perspicace vient de sortir et est appelé en défense de la nourriture. Je fendant que l'un et incoporating plusieurs de ses idées sur la nourriture dans les années de régime de notre jeune famille, sans sacrifier le goût ou jovialité!
Aimez le blog Heidi! Continuez votre excellent travail - tellement inspirant w / superbes photos!

Je suis tellement heureux que vous en vedette ce livre, je l'ai et je l'adore. J'ai fait la salade avant, il était fantastique. quelque temps-végétalien, il existe des substituts de beurre végétalien non hydrogénée comme l'équilibre de la terre disponible si vous avez accès à un bon magasin d'aliments naturels ou coopérative. mon préféré pour la cuisson est des bâtons de beurre d'équilibre de la terre, parce que les bâtons sont beaucoup plus faciles à mesurer que le type qui vient dans les bacs. Je ne l'ai jamais vu non salé, cependant, vous devez donc modifier les recettes en conséquence.

Juste fait cette salade pour le dîner (avec du saumon en croûte dans votre dukkah, mais pas très végétalien délicieux) et il était incroyable. L'ail cru dans le pansement était assez épicé, que je l'aime, mais peut-être trop forte pour certains goûts. croûtons avec du pain aux raisins à la cannelle parce que ce que nous avions à portée de main, mais il a donné un élément beau doux au mélange, et je ballottés dans les baies de goji séchées pour la couleur. Avec le pansement et le saumon dukkah-croûte Je pense que c'est l'un des meilleurs repas que j'ai jamais fait, et si bonne santé! Merci Heidi :-) salade César est pas nécessairement anchois et parmesan, il est sur une saveur qui a de la profondeur au-delà de « salé » et cela permet d'obtenir cette fin avec les câpres. Charmant! Ne peut pas attendre de faire à nouveau.

la cuisine après punk est un favori fidèle de la mienne. les recettes sont toujours très bon. je suggère que la soupe de lentilles française. l'ajout de l'estragon est au-delà savoureux.

Merci beaucoup pour mettre en évidence Veganomicon. J'ai parcourais presque tous les jours depuis je l'ai reçu comme cadeau de Noël.

Non seulement les recettes délicieuses et bien organisée, Isa et Terry ont également créé une grande amorce pour la cuisine en général. Bien que je connais mon chemin autour d'une cuisine, j'ai appris quelques petites choses sur ce que sont les meilleurs outils et la préparation de certains haricots secs et légumes.

En fait, les anchois ont jamais été une partie de la salade César originale. Bien que je les aime en un.

Je dois admettre que je l'ai toujours aimé que je devais découvrir en lisant les recettes, etc que vous étiez un végétarien. Plutôt que de pousser sur le lecteur, je toujours pensé que le blog a fait un bon travail de tout montrer et donner des recettes pour la nourriture qui est vraiment incroyable d'abord, puis oh ouais par la façon dont il est végétarien.

Je ne l'ai jamais été en mesure de comprendre pourquoi les végétaliens en particulier veulent un plat qui imite dans le nom, sinon aussi goûter quelque chose qui n'est pas végétalien. fromage de soja, de soja et d'autres substituts de viande, veganaise, etc. Je ne peux pas imaginer ce que le traitement doit aller en faire les choses. Il me laisse le sentiment juste que le véganisme est un mouvement politique et non quelque chose qui est en fait de la nourriture et donc ils doivent présenter des excuses en quelque sorte. « Animaux Save manger ce fac-similé raisonnable (non!) D'un plat que vous aimez qui ne blessera pas les animaux. » Et je ne veux pas dire de choisir sur son blog Isa essaie effectivement de prouver le contraire.

Bien sûr, cela est un argument ridicule. Des gens comme certains goûts, des textures et variété. Les végétaliens ne sont pas différents. Tout simplement parce qu'ils choisissent de produits d'origine animale éviter pour l'environnement, la santé, ou pour des raisons spirituelles ne signifie pas nécessairement qu'ils n'ont jamais aimé la façon dont un aliment non végétalien goûté.

Ce n'est pas vraiment la même chose. la saveur d'addition est pas la même que la présentation d'un produit de viande ou faux plat. Une meilleure comparaison ferait des plats de viande comme les légumes et le goût d'un produit appelé bacomato ou quelque chose b / c Je ne veux pas de manger des légumes.

Si les produits animaux sont si horribles pour l'environnement, la spiritualité, etc, etc, pourquoi voudriez-vous un produit appelé tofurkey qui imite un produit que vous éviter? Pour moi personnellement, il est tout simplement la cuisine végétalienne semble comme il est censé être une ombre pâle de la cuisine omnivore. Je sais que la cuisine végétarienne et végétalienne a plus de mérite que cela. Juste mon avis, je ne veux pas vraiment commencer un débat.

Je me suis trompé. Quelque peu.

(8) ^ « Mon père a toujours utilisé Lea et Perrins sauce Worcestershire, et les anchois sont l'un de ses ingrédients. [.] Il voulait que ce soit une salade subtile et anchois peut être écrasante. » (Cité plus haut entretien 1987 avec Rosa Cardini)

Je félicite ceux qui font des efforts conscients pour manger local et biologique, il y a un argument valable pour les mangeurs de viande, dont certains (comme moi) doivent faire les besoins pour des raisons strictement médicales.

Je ne voudrais pas penser que je suis contraires à l'éthique dans mes choix alimentaires, je ne suis pas moi-même ruiner physiquement ou spirituellement pour la consommation de produits d'origine animale, mais plutôt, je choisis consciemment la nourriture qui me nourrit à tous les niveaux.

Cela ressemble à une recette belle. Miam!

En ce qui concerne l'ajout de saveur à la viande, mon point était tout simplement que le goût des produits d'origine animale sont déguisées et a joué avec dans un million de façons différentes par omnivores. Ils le font pour toute une série de raisons- qui vont souvent au-delà du goût, à la culture, convience, etc. Les raisons qui s'appliqueront également encore un régime végétalien.

Si les végétaliens peuvent remplacer recipies familières avec plus saine, moins cruelle options tout aussi savoureux qui sonne comme un parfait gagnant pour moi!

Vous n'avez pas encore essayé la recette végétalien César, mais comme une note générale, j'ai trouvé que les câpres peuvent souvent prendre la place d'anchois pour la saveur dans une recette (comme sur une pizza): ils ont une saveur salée similaire. Utile si vous n'avez pas l'un des petits pastenagues à portée de main (ou si vous connaissez quelqu'un qui ne peut pas ou ne les manger).

En ce qui concerne certaines choses bien, le nom est plus d'un guide, comme des hamburgers ou des saucisses végétariennes: il y a tellement prend ces éléments (boeuf, porc, poulet, fruits de mer et d'innombrables saveurs mélangées dans celles-ci), donc pour moi la nom l'indique juste une forme ou une idée d'un plat, pas un ingrédient. Mais les gâteaux de poisson sans poissons? doigts de poulet végétalien? Pourquoi ne pas avoir simplement des galettes de légumes ou pépites de tofu? Je pense que ça devient effrayant!

Ici, je pense Caeser est une description de ce plat, car il identifie correctement l'idée la recette creater allait faire. Et je me demande vraiment si la différence serait remarqué si vous serviez cela à quelqu'un sans leur dire qu'il était végétarien. a quelqu'un a essayé?

Et parfois végétalien qui a demandé au sujet du beurre substitute- euh, vous pouvez utiliser Crisco. il est à base de légumes. mais pas la plus saine chose là-bas. Une sorte de casse-tête là-bas!







Articles Liés