recettes de rouleaux de saucisse
petits pains saucisses sont un grand favori de la famille et peuvent être servis à pratiquement toute occasion. Ils viennent dans toutes les tailles allant de mini ou un cocktail à jumbo, et peut être servi comme collation, repas fête ou un repas de midi ou le soir avec des accompagnements tels que les fèves au lard et des frites.
rouleaux saucisses sont essentiellement des tubes de pâte farcies avec une garniture de viande de saucisses et de divers arômes, puis cuits au four.
Un certain nombre de différents types de pâte peut être utilisé avec l'être le plus populaire sablée. bouffée. feuilletée rugueuse ou pâte feuilletée.
Bien que, roulés à la saucisse sont souvent servis dans les fêtes d'enfants ou se trouvent sur un menu enfant dans un restaurant, ils sont aussi un grand favori avec les parents et les adultes.
Voici nos recettes pour les meilleurs roulés à la saucisse maison - tous les essayer et voir ce que vous préférez.
Facile roulés à la saucisse
Serves: 2-4 personnes
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Note: 5 à partir de 20 votes
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Ingrédients
- Pour la pâte sablée
- 200g (7 oz) de farine
- 55g (2 onces) de saindoux
- 55g (2 onces) de beurre
- pincée de sel
- Pour le remplissage
- 200g (7 oz) de viande de saucisse
- sel et poivre noir
- oeuf battu ou du lait à glacer
roulés à la saucisse de pâte feuilletée
Serves: 2-4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Note: 4.5 à partir de 3 votes
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Ingrédients
- 450g (1 lb) de chair à saucisse
- 450g (1 lb) de pâte feuilletée (voir notre guide)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oeuf battu
- Préchauffer le four à 220 ° C (425 ° F).
- Fariner légèrement une surface de travail propre et rouler la pâte feuilletée à un rectangle de 45 cm x 23 cm (18" x 9" ). Couper la pâte en deux au milieu.
- Diviser la chair à saucisse en deux et rouler chaque pièce à la même longueur de la pâte.
- Placez la chair à saucisse sur la pâte au milieu. Ajouter de l'eau sur les bords et replier la pâte sur, en appuyant sur les bords, veillant à ce qu'ils scellent.
- Faire des coupes dans la partie supérieure du rouleau et glacer avec l'œuf battu.
- Couper le rouleau en plus petites mesures et placer sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte a viré au brun doré.
roulés à la saucisse maison aux herbes
Serves: 2-4 personnes
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 h 20 min
Note: 2,5 de 2 votes
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Ingrédients
- Pour la pâte sablée (voir notre guide si nécessaire)
- 200g (7 oz) de farine
- 55g (2 onces) de saindoux
- 55g (2 onces) de beurre
- pincée de sel
- Pour le remplissage
- 6 saucisses de porc de bonne qualité
- 1 oignon rouge finement tranché
- 1 branche de sauge fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Une poignée de chapelure
- 1 oeuf
- Lait
- Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon rouge coupé en tranches.
- Faire revenir l'oignon pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter les feuilles de sauge et cuire pendant quelques minutes.
- Retirez la casserole du feu et laisser refroidir.
- Retirez la chair à saucisse de leur peau et placer dans un grand bol.
- Ajouter le sage, l'oignon et les miettes de pain. Mélanger avec vos mains.
- Fariner légèrement une surface propre et étaler la pâte à un grand rectangle.
- Couper en deux au milieu.
- Diviser le mélange de saucisse en deux morceaux et rouler chaque morceau en forme d'un tube de même longueur que la pâte.
- Placez chaque morceau de chair à saucisse dans le centre de chaque morceau de pâte.
- Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau et rouler un morceau de la pâte au-dessus de sorte qu'il couvre la saucisse et répond à l'autre bord de la pâte.
- Appuyez sur les deux bords pour sceller.
- Badigeonner la pâte avec l'œuf battu et le lait et le score avec une fourchette.
- Couper les rouleaux dans la longueur désirée et placer sur une plaque de cuisson.
- Placer dans le four préchauffé et cuire au four pendant environ 20 - 25 minutes jusqu'à coloration dorée.