Refried haricots noirs (_Frijoles Negros refritos_) recette

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Ingrédients

    • 2 cuillères à soupe d'olive ou d'huile végétale
    • 1/3 tasse d'oignon blanc finement haché
    • 1 (15 1/2-oz) de haricots noirs, y compris liquide
    • 1 gousse moyen d'ail, pressé ou finement râpé
    • 1/2 cuillère à café árbol poudre chili ou de poivre de Cayenne

Préparation

    1. Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il miroite. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doux et doré sur les bords, environ 5 minutes. Ajouter les haricots, l'ail et la poudre de chili.
    2. Que les haricots viennent à feu doux vif, puis baisser le feu pour maintenir un frémissement. Cuire, en remuant et purée souvent jusqu'à ce que les haricots ressemblent à une purée très grossière et ont épaissi, 15 à 20 minutes. Lorsque vous inclinez la casserole, les grains doivent se glisser vers l'avant comme de la lave. Les haricots épaississent un peu plus une fois qu'ils refroidissent. Ajouter le sel au goût. Utilisez chaud ou à la température ambiante.

Ils gardent au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.













Wow si bon! Je doublé l'oignon (rouge) et l'ail et je remplacé le árbol poudre chili ou de poivre de Cayenne avec 1/2 piment chipotle séché - (haché très fin) et 1/2 poivre frais jalapeno (micro tranches minces) ce qui en fait tellement savoureux et délicieux . Le niveau d'épices est med à forte si vous # x27; souhaitez essayer avec moins de morsure, utilisez la moitié de ce que je faisais. J'ai aussi creusé vers le haut avec du maïs et sans gluten « Millet - épinards lin lavashs » coins que je poêle légèrement bruni et ramolli avec de l'huile de noix de coco. Céleste!

theodora20 de Monterey MA /

Cela est rapidement devenu un « aller à » recette à tout moment. Il est facile à faire et nous avons toujours les ingrédients à portée de main. Je bosse l'ail un peu. Nous faisons cela assez souvent. Je recommande vivement celui-ci.

tenorchick de Charlotte, N. C /

Grande recette. Il # x27; s facile à faire et très savoureux. Attention pour le sel bien. Je n # x27; t avis que les haricots en conserve que j'ai acheté avaient du sel. En conséquence, il est sorti un peu plus salée que je voulais, mais il était toujours savoureux. I # x27; vais faire à nouveau ce plat.

Kung_Pao_Tao de Washington, DC /

J'adore cette recette. J'ai un ami qui fabriquait sa recette de famille pour les haricots fris tout le temps et je ne l'ai jamais été en mesure de les recréer. Je les avais envie tout le temps! J'étais sceptique que ce serait une bonne chose car ils sont la « version rapide », mais ils étaient vraiment savoureux. Je trouve que les haricots en purée avec une fourchette qui fonctionne le mieux. Nous les avons ajoutés aux fajitas de poulet cuites au four et ils étaient fantastiques.

strawfordmenus de Charleston, SC /







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