Riz au lait portugais Arroz Doce - Accueil
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Riz au lait portugais. Arroz Doce, est une recette de dessert de Noël traditionnel portugais fait avec du riz, le sucre, le lait, les œufs, la cannelle et le zeste de citron.
Les vacances approchent rapidement! J'aime cette période de l'année, et maintenant que j'avoir des enfants toutes les traditions entourant les vacances signifient encore plus pour moi. Il y a tellement de choses que moi, en tant que portugais-américain, grandi que je ne peux pas attendre pour partager avec eux. Cet automne, j'appris à faire des saucisses portugais maison. et maintenant que mes parents sont de retour d'une longue visite au Portugal, j'ai eu ma mère venir me apprendre un peu plus de ses recettes.
Certains de nos recettes de Noël traditionnels portugais sont filhoses, un beignet frit, bacalhau, un plat de poisson de morue consommée la veille de Noël, et Arroz Doce, riz au lait portugais. Je ne l'ai pas fait obtenir mon Arroz Doce recette de ma mère, ma tante est celui qui fait toujours, mais quand j'essayé sa recette pour la première fois cette semaine ma mère est venu à faire un test d'assurance peu de qualité pour moi . S'il y a une chose que vous pouvez compter sur elle est ma mère d'être honnête au sujet de la façon dont une recette du résultat!
Il était beaucoup plus facile à faire que ce que je pensais que ce serait. J'écartait de la norme un peu (vous savais que je ne vous?), Ma tante utilise habituellement un riz à grain court mais j'utilisé le riz Mahatma Jasmine. qui est un riz à grain long, au lieu et moi avons adoré la différence des longs grains du riz au jasmin fait dans la texture. La recette est un simple mélange de riz cuit, le sucre, le lait, les œufs et le zeste de citron. Ma partie préférée est le nappage. Traditionnellement arroz doce est surmontée d'un design à la cannelle, le plus souvent dans un motif en treillis. J'ai joué avec moi un peu et utilisé un pochoir damassé que j'ai. Je pense qu'il est avéré si jolie!
La clé est d'obtenir au plus près du haut du riz au lait, laissant peu ou pas de place entre le pochoir et le pudding. Cela vous donnera une image plus nette à la recherche avec la cannelle.
Donc, je sais que vous vous demandez tous, at-il passer le test de maman? Regardez ce sourire! C'est le timbre maman d'approbation! Elle a dit qu'il était l'un des meilleurs riz au lait qu'elle a eu :). Je ne peux pas attendre pour partager la tradition avec mes enfants ce Noël et nous espérons leur apprendre à en faire un jour aussi!
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