Rouleaux de levure
Vieux levain façonné maison roule recette à partir de zéro.
Comment faire des croissants rapides avec la levure Rise rapide. Garnir avec sésame ou graines de pavot avant la cuisson, si désiré.
L'arôme de ces petits pains faits maison gardera famille traîner dans la cuisine, la salle la plus populaire dans la maison.
les barbouiller avec du beurre, laissez-les dissoudre dans la bouche, et vous saurez le temps qu'il a fallu pour les faire était un choix judicieux.
Crescent Rolls Recipe
- 2 paquets de montée rapide (instantanée) de levure montante
- 4 1/4 tasses tamisé de farine de pain
- 1 tasse de lait
- 1/3 tasse de sucre
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1 bâton de beurre
- 1 œuf large
- beurre fondu supplémentaire
Mélanger la levure et 3 3/4 tasses de la farine dans un grand bol. Mettre de côté. Réserve de farine 1/2 tasse pour une utilisation ultérieure.
On agite le lait, le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à ce que le sucre est dissous. Ajouter le beurre et la chaleur à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. (Cela peut être chauffé dans un plat environ 50 microwaveable secondes.)
Ajouter le liquide chaud (température doit être 120-130F.) À la farine dans un bol. Ajouter l'oeuf. mélange Battre à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Racler les côtés et battre 30 secondes.
partie Saupoudrez de la farine réservée sur tissu de pâtisserie ou une planche à découper. Placez boule de pâte dans le centre et pétrir pendant 8-10 minutes.
À mesure que votre pâte devient collante tout en malaxant, le travail dans la farine réservée, jusqu'à ce qu'il soit tout utilisé et la pâte est lisse et élastique.
Placez dans un bol légèrement graissé, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Diviser la pâte en 3 parties égales. Rouler chacun sur un tissu de pâtisserie légèrement farinée ou de carton dans un cercle de 10 à 12 pouces.
Badigeonner de beurre fondu. Couper le cercle en 8 pointes en forme de tarte. En commençant par le bord extérieur des coins, les rouler vers le centre, se courbant légèrement les extrémités pour créer une forme demi-lune.
La place sur une feuille Croissants de biscuits beurrée. Laisser lever dans un endroit chaud, courants d'air jusqu'à ce qu'elle double en vrac. Habituellement prend 40-50 minutes.
Badigeonner avec le beurre ramolli. Cuire dans un four préchauffé à 350 ° F. 12-15 minutes jusqu'à couleur brun doré. NE PAS TROP CUIRE!
Ces levures Rolls restent fraîches en mettant en sacs à fermeture à glissière et de réfrigération quelques jours. Ils peuvent également être gelés.
Graines de pavot ou de graines de sésame levure Rolls
Après avoir placé des rouleaux sur une plaque à biscuits à augmenter, Badigeonner le dessus et saupoudrer de graines de sésame graines ou pavot et laisser lever. Cuire selon la direction.
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