Salut Cupcakes Chapeau Recette - Vidéo, TipHero

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Chaque boulanger à la maison le sait, mais il faut le répéter: quand vous voulez un dessert comme mignon comme il est délicieux. votre meilleur pari est un petit gâteau. Non seulement il y a des tonnes de façons de faire les petites gâteries sont superbes. les meilleures idées font les petits gâteaux goût encore mieux. Premier exemple? Salut Cupcakes chapeau!







Qu'est-ce qu'un petit gâteau Salut Hat? C'est votre petit gâteau au chocolat préféré surmonté d'un haut monticule - ou « chapeau », si vous préférez! - de glaçage de meringue rêveuse, puis plongé dans un enrobage de chocolat tout simplement délicieux. (Un de nos chefs compare même à un Dairy Queen « cône creux » et le chocolat populaire « coquille magique »!) Le résultat est si simple mais si efficace et savoureux. Il suffit de jeter un oeil à notre démonstration induisant envie, alors lisez la suite pour les instructions complètes étape par étape!

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Hi Hat Cupcakes

Donne 12 petits gâteaux
Temps de préparation: 35 minutes
Temps total: 2 heures

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 3 gros blancs d'œufs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ crème cuillère à café de tartre
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Revêtement de chocolat

  • 2 tasses (environ 12 onces) de copeaux de chocolat semi-sucré
  • 2 à 3 cuillères à soupe de noix de coco ou l'huile de canola

instructions

  1. Préparez vos petits gâteaux au chocolat selon votre recette préférée.
  2. Dans un grand bol résistant à la chaleur, mélanger le sucre, les blancs d'œufs, l'eau, le sel et la crème de tartre. L'utilisation d'un mélangeur électrique à main, battre le mélange à faible vitesse pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseuse et le sucre est dissous.
  3. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante. Avec le mélangeur à main, battre à puissance maximale pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que le glaçage est blanc de neige, commence à former des pics et atteint 160 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons.
  4. Retirer du feu. Ajouter l'extrait de vanille et battre pendant 2 minutes plus, jusqu'à ce que le glaçage épaissit et forme des pics fermes.






  • Transférer le glaçage pour un grand sac à pâtisserie munie d'une pointe de pâte ordinaire ½ pouces. En laissant une bordure ⅛ pouce sur chaque petit gâteau, tuyau spirale de glaçage en une forme de cône de haut de 2 pouces, en utilisant environ ½ tasse de glaçage pour petit gâteau.
  • Transférer les petits gâteaux givré à une plaque de cuisson, et réfrigérer ou congeler pendant la préparation de l'enrobage de chocolat.
  • Pour préparer le revêtement au chocolat, mélanger les pépites de chocolat et l'huile de noix de coco dans un milieu, bol allant au micro-ondes. Micro-ondes dans les 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Transférer le chocolat fondu dans une tasse de mesure 2 tasses, ou un bol étroit et profond ou une tasse, et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
  • Maintenir chaque petit gâteau par son fond, tremper chaque petit gâteau au chocolat fondu pour enrober complètement le glaçage, et permettre à tout excès d'égoutter. Transfert à une plaque de cuisson munie d'une grille. Si nécessaire, une cuillère plus revêtement autour du bord de chaque petit gâteau et tout le glaçage exposé. Le glaçage doit être complètement couvert et ne devrait faire preuve.
  • Laissez les petits gâteaux à reposer à température ambiante pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat commence à se coucher.
  • Si vous avez utilisé des caissettes en papier lorsque vous avez fait les petits gâteaux, les enlever soigneusement maintenant. Placez les petits gâteaux sur un plat de service et réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure pour laisser le revêtement au chocolat mis complètement.
  • Servir froid. Petits gâteaux peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours.

    • Conseil du chef

    • Avoir le glaçage de la tuyauterie de difficulté, à court de sacs de tuyauterie ou tout simplement ne se sentent pas comme vos petits gâteaux glaçage de cette façon? Alternativement à l'étape 4, vous pouvez simplement utiliser une spatule de décalage ou un couteau à beurre au gel des petits gâteaux à la main.

    Comment ces petits gâteaux délicieux sont. Il n'y a absolument rien de mieux que de mordre dans une coquille de chocolat riche et d'obtenir un peu de glaçage meringue parfaitement crémeuse. Ces petits gâteaux sont à la fois si simple - il suffit de gâteau, glaçage au chocolat et revêtement - et fabuleusement festif.

    Alors qu'est-ce que tu en penses? Avez-vous déjà fait Cupcakes Hi Hat avant? Êtes-vous super-tentés par les couches de chocolat et glaçage? Voulez-vous essayer cette méthode sur une autre saveur de petit gâteau, ou changer cette recette de toute autre manière? Faites-nous savoir si vous donnez cette recette un essai et assurez-vous de nous faire savoir comment ils se tournent pour vous!







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