Sans gluten Non Pain levure Recette pour Sandwiches, gfJules
- 2 cuillères à soupe. miel, nectar d'agave ou de nectar cocotier (en option)
- 1 1/4 soda tasse ou d'eau gazeuse
- 1 c. vinaigre de cidre de pomme (seulement si vous n'utilisez mon gfJules ™ Pain Mix)
- 1/4 tasse d'huile d'olive vierge
- 2 gros œufs (ou deux cuillères à soupe. Farine de graines de lin imprégnés pendant 10 minutes dans 6 Tbs. Eau chaude)
- 2 1/2 c. bicarbonate de soude supplémentaire
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- 1 cuillère à soupe. noix concassées, graines de lin ou de graines de sésame (facultatif)
- 1 cuillère à soupe. gros sel de mer (en option)
Préchauffer le four à 325º F (convection) ou 350º F (statique).
Si ne pas utiliser mon mélange de pain, mélanger au fouet ces ingrédients secs dans un grand bol: farines de GF, poudre de lait, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de poudre à pâte et le sel 1 cuillère à café.
Commencer à mélanger avec une cuillère en bois ou la fixation de pale sur un batteur sur pied. Avant entièrement intégré, ajoutez l'addition finale de jus de citron et du bicarbonate de soude supplémentaire dans le bol. Le mélange doit propager vers le haut lorsqu'il est ajouté en même temps; sinon, votre bicarbonate de soude est pas assez frais. Une fois incorporé, bien battre pour 1 - 2 minutes.
Scoop la pâte dans un moule huilé 8,5 x 4 ou plus du pain (utiliser une casserole en métal noir si vous aimez une croûte plus foncée sur votre pain, plus léger, le métal brillant ou en verre si vous aimez une légère croûte).
Mouillez un grand couteau en dents de scie et de faire 2 ou 3 grandes coupes dans la partie supérieure du pain d'environ 1/2 pouce de profondeur, se balançant le couteau dans la pâte humide pour faire une impression. Ces réductions donneront le pain facile lieux à monter et la houle ouverte. En utilisant le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans cette recette, ainsi que le jus de citron et le soda provoque le pain à monter haut et peut faire une recherche étrange, la croûte du dessus de collines, mais en faisant ces coupes avant la cuisson peut l'aider à chercher plus uniforme. De toute façon, le pain a un goût délicieux, donc même une croûte supérieure étrange ne regardant rien à craindre!
Lisser le dessus, saupoudrer les garnitures, et cuire au four pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte est bien brunissement et un testeur de gâteau ou brochette inséré dans le centre du pain en ressorte propre (température interne doit atteindre 205-210º F). Commencer à vérifier la température après 50 minutes de cuisson pour vous assurer de ne pas trop cuire le pain.
Retirer sur une grille de refroidissement. Une fois refroidi pendant 15 minutes, retirez délicatement du moule à pain pour terminer le refroidissement avant de trancher. Une fois totalement refroidi, le stockage dans un sac à fermeture zippée sur le comptoir ou une tranche et le gel dans un sac de congélation avec du papier ciré entre les tranches - ne pas réfrigérer.
* Si vous faites dans une machine à pain, mis à réglage rapide du pain si la cuisson pendant 60 minutes, ou programmer manuellement la machine à mélanger pendant 20 minutes, puis cuire au four pendant 60 minutes. Il n'y a pas de temps de repos, coup de poing vers le bas ou augmenter le temps nécessaire pour ce pain. Assurez-vous d'ajouter les liquides, puis les ingrédients secs. Pour en savoir plus sur la cuisson des pains sans gluten dans une machine à pain, cliquez pour sauter à mon article ici.
Où est la recette pour le faire à partir de zéro sans un mélange de farine? Je ne vois pas ici
Salut Jo - Je vous propose une recette en utilisant mon mélange de pain ou un en utilisant mon mélange de farine pré-faites. Je suis tout à facile, rapide, pratique # 038; recettes fiables, mais si je fourni une recette en utilisant un tas de farines sans gluten séparées, mes recettes sont pas soudainement plus rapide ou facile, et certainement moins fiable. J'espère que vous allez donner cette recette un coup de feu en utilisant soit mon mélange de pain ou mon gfJules pré-mélangé la farine parce que je sais que vous allez adorer!
J'ai reçu une machine à pain pour Noël et juste fait mon premier pain. Merci pour cette merveilleuse recette qui est non seulement GF mais sans levure et donc très délicieux!