Sauce maison Buffalo - assaisonné conseils

Je vis aux Philippines, où la sauce chaude de Frank est franchement assez cher. Je prévois de faire une sauce maison Buffalo Wings sauce Hot (qui est moins cher) à vendre dans notre stand alimentaire entrepreneur de Trappey.







Quelqu'un sait-il de bonnes combinaisons pour la sauce de buffle maison avec cette combinaison?

Jusqu'à présent, j'ai essayé frémissante 2/3 pièces babeurre avec une sauce chaude de 1/3 Trappey, et a ajouté 1/8 tasse de ketchup (juste pour le plus doux plus). Il manque un peu le goût « acidulé » « forte » que je goûte dans les restaurants. Cela peut-il être modifié en ajoutant du vinaigre blanc dans le mélange? Toute suggestion de pimenter qui fait une grande différence. ré

a demandé le 5 juillet '14 à 19h42

Sachez que le Wings traditionnel Frank Buffalo Sauce est juste de RedHot Frank et le beurre fondu. Je serais certainement commencer par là, et apportez des modifications à la substitution. L'ancienne norme est de 1/2 tasse (118 ml) de redhot de Frank à 1/3 tasse (79ml) de beurre fondu.







Le vinaigre est une possibilité pour moi ni le babeurre ni le ketchup sens.

Vous trouverez peut-être cette recette sauce piquante maison utile. Les critiques adorent et il est censé goûter comme Frank.

Sauce au poivre Red Devil Cayenne Trappey contient: vinaigre d'alcool (vinaigre et eau), rouge poivre de Cayenne, sel, gomme de guar, gomme xanthane, acide ascorbique (pour préserver la fraîcheur).

Le RedHot Frank contient: Aged Cayenne poivrons rouges, le vinaigre, l'eau, le sel et la poudre d'ail.

La note Scoville de Original Frank est 450, Red Devil est 800-1200 selon ces sources: Franks. Trappey de

Donc, la seule différence significative dans les ingrédients est l'ail dans les Francs. Le fait que le vinaigre apparaît en premier dans la liste des Trappey et deuxième dans la liste Franks n'a pas de sens, puisque Franks sépare « l'eau et du vinaigre », les listes de Trappey ensemble.

Les allégations de Frank que les poivrons dans cette sauce sont « vieilli ». Je regardais dans cela et trouvé que les poivrons dans certaines sauces chaudes (y compris Frank) sont réduits en bouillie et on les laisse fermenter avant qu'ils ne soient faits dans la sauce. AHA! Je soupçonne qu'il ya votre tang.

Et ajouter l'ail et le beurre.

Et fossé le babeurre :)







Articles Liés