Saumon poché avec Matchstick légumes Recette, Atkins

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INGRÉDIENTS

  • 20 oz saumon sans arêtes
  • 1 tasse de l'eau du robinet
  • 1 prune rouge tomates
  • 1 chaque feuille Bay
  • 2 tête d'endives
  • 0,75 cuillère à thé de sel
  • 0,5 cuillère à café de poivre noir
  • 2 Bonnet champignons Portobello
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 3,48 tasses bébé épinards
  • 1 tasse haricots verts d'accrochage
  • 1 oz olives noires
  • 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 fl oz jus de citron frais

DIRECTIONS

    # 10; # 10;
  1. Pour pocher le poisson: Préchauffer le four à 325 ° F. Mélanger l'eau, la feuille de laurier, le sel et le poivre dans un plat allant au four 2 litres. Ajouter côté peau filets et cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laissez les poissons reposer pendant 5 minutes avant de retirer plus avec une écumoire. Laisser refroidir à la température ambiante. # 10; # 10;
  2. Pour faire une salade et vinaigrette: Éteindre le four jusqu'à 400 ° F. Dans un petit plat allant au four en verre, mélanger les chapeaux de champignons avec du vinaigre, du sel et du poivre au goût. Faire cuire au four 10 minutes, jusqu'à ce que ramolli et doré. Laisser refroidir à la température ambiante. # 10; # 10;
  3. Dans un grand bol, mélanger 3 1/2 tasses épinards, tomates, haricots verts, endives, olives et câpres. Dans un petit bol, fouetter lentement l'huile dans le jus de citron jusqu'à épaississement. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre avant de le jeter dans les légumes. # 10; # 10;
  4. Pour servir, diviser les verts dans quatre assiettes, garnir d'un filet de saumon, et saupoudrer de persil.






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Comment calculer Glucides nets

Pour calculer Glucides nets d'un aliment entier, il est un simple calcul basé sur le panneau de la valeur nutritive:

Total des glucides - (moins) Fibres alimentaires = (Equals) net Glucides

Pour les produits à faible teneur en glucides sucrés avec des alcools de sucre (par exemple: la glycérine, maltitol, etc.), reportez-vous au tableau de la valeur nutritive du produit:

Total des glucides - (moins) Fibres alimentaires - (moins) Sucre alcool = glucides nets

Cela reflète le fait que les fibres alimentaires n'a pas d'impact des niveaux de sucre dans le sang. Les alcools de sucre ont également un impact négligeable sur le sucre dans le sang, ils sont trop de glucides totaux soustraites pour obtenir le nombre net Carb.







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