Savez-vous vraiment comment faire cuire Aubergine Voici 10 façons, Green Planet
Aubergine est l'un de mes légumes préférés et je ne suis pas seul sur ce point. Ces bijoux violets sont consommés partout dans le monde dans des recettes salées - il suffit de regarder ces 10 façons de cuisiner Aubergine avec Global Saveurs. Il est pas surprenant puisque l'aubergine a une texture crémeuse et une saveur riche et charnue. Ils sont polyvalents, peuvent remplaçant pour la viande dans toutes les recettes et ils font de remplissage et de plats satisfaisant.
Aubergines sont vraiment en bonne santé car ils sont remplis d'antioxydants, fibres, vitamines et minéraux tout en étant très faible en calories. Avec toutes ces raisons de manger des aubergines, il devrait certainement être une partie de votre rotation de recette. Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'il faut faire avec l'aubergine, asseyez-vous et apprendre 10 façons de cuisiner avec elle.
1. Sélection et stockage
Vous pouvez acheter l'aubergine toute l'année si elle culmine en fin d'été. Il existe 5 types de Aubergines - Aubergines bébé tendre, doux Aubergines asiatiques, les Aubergines globe violet familier, les aubergines blanches doux Heirloom et les graffitis Aubergines très cool prospectifs. Chacun a des caractéristiques distinctes qui en font le plus approprié pour des recettes spécifiques. Quel que soit le type que vous achetez, sélectionnez ceux qui sont la peau ferme, lourd et ont brillant, sans tache. Plus jeune, ont généralement une meilleure saveur plus petites Aubergines et sont moins amères que les grandes, les plus âgés. Aubergines Stocker, entiers, au réfrigérateur jusqu'à 2 ou 3 jours car ils sont périssables.
2. Prepping
Pour préparer les aubergines, lavez bien avant d'utiliser. La peau est comestible; si vous prévoyez de manger la peau, acheter Aubergines organiques. Si vous ne voulez pas manger la peau, utilisez un couteau éplucheur ou un couteau à éplucher pour le retirer. Parfois, je ne retire que quelques-uns de la peau qui donne les tranches d'aubergine un aspect assez rayé sur les côtés. Seulement éplucher et couper les aubergines lorsque vous êtes prêt à l'utiliser ou la chair se décolore rapidement. Coupez les extrémités des aubergines, puis coupez les aubergines en tranches ou en cubes selon la recette que vous faites.
Il y a des opinions fractionnées sur l'aubergine salage. Certains disent qu'il aide à réduire l'amertume en libérant les jus. Je ne l'ai jamais Aubergines salé que je ne les trouve pas amer du tout. Si vous voulez saler, mettre les tranches d'aubergine ou cubes dans une passoire et les saupoudrer généreusement de sel. nappez avec des serviettes en papier et quelque chose à peser vers le bas (à une pression sur le tofu). Laissez les aubergines reposer pendant 15 minutes. Rincer et éponger avant la cuisson.
3. torréfaction
Torréfaction fait ressortir la saveur riche, intense de l'aubergine. Il est aussi une bonne façon de le faire cuire qui implique peu d'huile. Vous pouvez rôtir entiers en les plaçant Aubergines sur une plaque de cuisson, avec la peau et rôtir à 400 degrés jusqu'à ce que les aubergines se ratatinés et doux. Une fois qu'il se refroidit, coupez l'aubergine ouverte et évider la chair. Utilisez cette méthode pour faire cet Indien Baigan Bharta - Char rôti Aubergine Dip.
Aubergine peut également être rôti en tranches ou en cubes. Saison l'aubergine et mélanger dans un peu d'huile, si on le souhaite. Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson en une seule couche et cuire à 400 degrés jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes, en retournant à mi-parcours. De délicieux plats d'aubergines grillées comprennent ce Spicy Aubergine Caponata. Tranches Risotto aux tahini Cumin. Arc-en-Aubergine stacks. Aubergine Cannelloni et Miso rôti et Courgette Aubergine.
4. Faire Fries
5. Griller
6. Faire Stew
Rien ne dit confort comme un bol chaud de riche, copieux ragoût. Aubergine est un ingrédient idéal pour les ragoûts, car même si elle adoucit, elle ne se désagrège pas lors de la cuisson pendant de longues périodes. Ragoûts, tout en satisfaisant, peut encore être léger comme mon Ratatouille Stew et indienne Aubergine Stew.
aubergines frites est incroyable, mais les gens évitent souvent cette méthode parce que l'aubergine peut absorber une tonne d'huile. Si vous voulez faire frire les aubergines, assurez-vous que vous faites correctement avec de l'huile très chaude et pas surcharger le bac. Lire Apprenez à frire des aliments à la bonne manière en suivant ces conseils pour les aliments frits croustillants sans le goût gras. Ensuite, faire ces Beguni (Batter Coated Aubergine Wedges) et Aubergine Médaillons.
8. Faire Burgers et boulettes de viande
Tout comme vous pouvez faire des hamburgers sur l'aubergine, vous pouvez également faire des boulettes de viande avec eux. Après tout, les boulettes de viande sont un peu comme des petits, des hamburgers ronds. Mes Vegan Mozzarella-Aubergines farcies boulettes de viande sont amusants et faciles à faire. L'aubergine obtient une croûte croustillante quand frites et quand vous mordre en eux, vous êtes récompensé par la mozzarella végétalien ooey-gluant. Ces boulettes de viande d'aubergine sont parfaits pour sous-marins, sandwichs ou au sommet d'un gros tas de spaghettis.
9. Saute / Sauté Il
10. D'autres méthodes créatives
Il y a tellement de façons de cuisiner avec des aubergines, il serait impossible de les inclure dans un seul article. En plus des méthodes déjà discutées, je vais essayer de vous parler d'un tas de façons vraiment créatif pour cuisiner avec des aubergines que vous avez juste à essayer. Ce Aubergine Bisque est la plus riche, la soupe la plus soyeuse que vous aurez jamais manger. Tout le monde est en Zoodles ou nouilles de courgettes, mais vous devez essayer ces Vegan Aubergine nouilles. Faire du bacon sur l'aubergine comme l'aubergine « Bacon » Wraps sur ces saucisses végétaliens puis sortez votre déshydrateur pour faire Aubergine saccadés. Mettez vos garnitures à pizza et essayer Aubergine, Pesto et Pizza aux champignons tofu pour quelque chose de nouveau. Utilisez les aubergines au lieu de pâtes pour faire les couches d'un végétalien, sans gluten, lasagne nouilles gratuit ou du Moyen-Orient ce style-Vegan Faire cuire. Voir, les options sont infinies!
Si vous pensez que vous n'aimez pas l'aubergine ou vous êtes tout simplement pas confiance sur la façon de cuisiner avec elle, qui finit maintenant! Essayez l'une de ces recettes et je vous garantis, vous aurez envie d'essayer tous.
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