Schezwan recette de sauce, Schezwan recette de chutney, sauce Szechuan
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J'ai toujours été un grand fan de recettes chinois en particulier les Indo- variétés alimentaires de la rue qu'elle a à offrir. Je suppose que si vous naviguez sur mon blog, vous pouvez le réaliser, et je l'ai section dédiée pour les recettes de cuisine chinoise indo-. J'aime particulièrement la version épicée de celui-ci et la sauce Schezwan ou Schezwan chutney a un rythme spécial pour elle. Je prépare généralement en vrac et l'utilise pour le riz frit Schezwan et nouilles frites Schezwan. De plus, je l'utilise même comme trempette et condiment pour des collations comme des nachos et même les croustilles. En outre, même i utilise parfois sur le dessus du ressort de dosa et l'utiliser pour préparer la recette idli frit Schezwan.
sauce Schezwan ou Schezwan recette chutney:
carte de recette pour la sauce Schezwan ou Schezwan chutney:
- 2 tasses séchées piment rouge
- ¼ tasse d'huile
- ¼ tasse ail, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de gingembre, finement haché
- ¼ tasse d'eau
- ½ c poivre, écrasé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- sel au goût
Instructions (1 tasse = 255 ml)
- tout d'abord, faire tremper le piment rouge séché dans l'eau chaude pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- jeter l'eau et mélanger à la pâte lisse ajouter de l'eau si nécessaire. garder de côté.
- maintenant dans un grand kadai, la chaleur ¼ tasse d'huile.
- faire revenir l'ail tasse ¼ et 2 cuillères à soupe de gingembre pendant une minute pour 2.
- En outre, ajouter la pâte de piment rouge préparé.
- faire sauter pendant 2 minutes, de sorte que le piment se cuit bien.
- maintenant ajouter l'eau ¼ tasse et ajuster la consistance.
- couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- assurez-vous de cuire la sauce jusqu'à ce que l'huile flotte sur le dessus.
- Par ailleurs ajouter ½ cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce de soja, sauce tomate 2 c, 1 cuillère à soupe de sucre et le sel au goût.
- bien mélanger de vérifier que tout est bien combiné.
- enfin, servir la sauce Schezwan comme trempette avec des frites ou des frites.
comment faire la sauce Szechuan étape par étape photo:
- Tout d'abord, enlever les graines de chillis si elles sont trop épicés.
- également ajuster la quantité d'eau en fonction de la consistance.
- en outre, l'ajout de poivre est entièrement facultative. mais ils améliorent la saveur.
- enfin, magasin sauce Schezwan dans un contenant hermétique au réfrigérateur et utiliser pendant plus d'un mois.