Soda flocons d'avoine Pain Recette
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Donne: un pain
Ingrédients
- 2 tasses (170 g) vieux de flocons d'avoine façonné
- 2 1/4 tasses (290 g) de farine tout usage et plus encore pour le dépoussiérage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- sucre 1 cuillère à café de
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 1/2 tasse (350 ml) de babeurre
- 1 oeuf, légèrement battu
- Beurre pour graisser la poêle
1 Préchauffer le four à 450 ° F. avoine place dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que finement broyé.
2 Dans un grand bol, mélanger vigoureusement ensemble les flocons d'avoine finement broyées, la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
3 Mélanger le lait de beurre et d'oeuf. Faire un puits au milieu du mélange de farine et verser le mélange d'œufs babeurre.
Incorporer délicatement la farine entourant sur le babeurre avec une cuillère en bois. Continuer à se replier doucement jusqu'à ce que juste combiné. Ne pas mélanger! La pâte devrait être très hirsute. Il devrait être sur le côté humide. Si elle est trop humide pour gérer, ajouter un peu de farine. Si trop sec, ajoutez un peu plus babeurre.
4 Placer la pâte sur une surface légèrement saupoudré de farine. Pétrir une ou deux fois seulement, et former en une forme de monticule. Graisser une grande poêle à frire en fonte avec un peu de beurre et placer la pâte dans le centre. (Si vous ne disposez pas d'une poêle en fonte, vient de mettre sur une plaque à pâtisserie huilée qui peut prendre la chaleur élevée.)
Score du centre de la pâte en forme de croix avec un couteau bien aiguisé, faisant 1 1/2 pouce des coupes profondes.
5 Placer dans le four et faire cuire au four pendant 15 minutes à 450 ° F (230 ° C). Ensuite, baisser la température du four à 400 ° F (205 ° C) et cuire 25 minutes de plus.
Pour vérifier si le pain est fait, le sortir du four, retournez-le et frapper à fond. Si ça sonne creux, il est fait.
6 Retirez la casserole du four et laisser reposer pendant 10 minutes. Remarque, prendre soin avec les poignées chaudes de la poêle en fonte! Je laisse jamais celui au hasard (après avoir moi-même brûlé assez mal une fois ramasser une casserole chaude), et je frotte un glaçon sur la poignée chaude pour la refroidir, de sorte que quelqu'un ne capte pas par inadvertance la casserole par la manipuler.
Retirer le pain de la poêle et laisser refroidir davantage sur une grille pendant 15 minutes. Le pain est meilleur si elles sont consommées en quelques heures de cuisson. Servir avec du beurre et de la confiture. Si vous enregistrez pour plus tard, envelopper dans un torchon légèrement humide propre.
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Avoine Soda Pain de Jennie Kitchen Dans Jennie
Avoine Soda Pain de Heidi de 101 livres de cuisine
Après des variantes de pain de maïs et pain de maïs jalapeño; et des biscuits (qui savaient qu'ils seraient une douleur à faire?) Je cherchais quelque chose de différent, et avec l'avoine, que j'aime; et non malsaine. Cette recette a été jusqu'à présent la réponse. Regardez ce qui est pas dans ce: beurre. Sucre seulement 1 cuillère à café et un seul œuf! Et pourtant, il fait cuire si bien!
J'ai des années 1930, cuisinière à gaz unrestored, donc la réalisation 450F est un peu difficile, maintenant même moreso. Ainsi, je l'ai mis mes pains dans les environs à 410F et 405F pour environ cuisinais environ une demi-heure à une bonne fin. Je vous suggère les températures ne sont pas gravées dans le marbre.
Je l'ai fait deux tours et une fois oblongue est sorti houle, mais je préfère la oblongue qui correspond à la grille-pain mieux (il est si dense cependant qu'il est difficile de pain grillé, peut-être vous avez un de ces toasters industriels?) Même encore il fait bon pain grillé et va bien avec du beurre et de beurre / confiture.
Non, ce n'est pas follement parfumé, il est très doux viens. 1 cuillère à café de sel à plus de 4 tasses de blé et d'avoine, la farine? Mais le grain est très agréable, doux, agréable à manger.
Quand elle est chaude, je pensais qu'il avait des arômes d'orange et de miel, donc j'ajouté peau d'orange à ce dernier lot voir comment il Nous pouvons également nous fonctionne quand il se refroidit-il était merveilleux chaud.
A part cela, le deuxième et le troisième lot ancrent jusqu'à gruau d'avoine / baies (avoine entière) et demi utilisées et demi gruaux / avoine vieux façonné dans le robot culinaire.
Ce pain est un très agréable, et serait agréable pour un dîner avec des amis, peut-être même avec un beurre aux fines herbes. Il semble bon, il a bon goût, et il représente si facile.
J'ai un adolescent affamé qui aime du pain frais, alors je l'ai mis au travail. Nous avons utilisé la farine d'avoine au lieu de flocons d'avoine et il était vraiment bon. Après que nous avons remplacé la farine de seigle et farine de blé entier. Chacun avait son propre caractère et aucun des pains a duré longtemps.
Ce pain est sorti très dense et pas savoureux, nostalgie de la confiture ou du miel. En tant que recrue breadmaker, je me demande si je l'ai fait quelque chose de mal. En outre, ajouter uniquement des graines de carvi et / ou de raisins secs affecter le résultat?