Sooji recette halwa, comment faire recette sooji halwa, Rava recette Sheera
sooji recette halwa avec photos étape par étape - sooji halwa est un halwa rapide, facile et délicieux qui est souvent fait dans la plupart des foyers indiens.
le même plat est connu comme Rava Sheera dans l'ouest de l'Inde et Rava kesari dans le sud de l'Inde. la méthode de préparation est plus ou moins similaire, avec les autres ingrédients étant modifiés ici et là. mais Rava ou reste Semoule l'ingrédient clé. dans certains lait variations est ajouté à la place de l'eau. pour aromatiser la poudre habituellement cardamome est ajouté. fils de safran ou kesar peuvent également être ajoutés comme cette recette safran Suji de halwa. pour plus de variétés de halwa, vous pouvez consulter cette collection de 28 recettes de halwa.
la Rava kesari qui est populaire en Inde du Sud, a généralement la couleur synthétique d'orange ajouté. mais vous pouvez faire la même chose, avec des colorants naturels comme pistils de safran ou de poudre.
sooji halwa est souvent fait pour une occasion propice ou Pooja. il pourrait aussi être une occasion de fête comme Diwali, Chaturthi ganesh ou une cérémonie religieuse présidée dans votre maison ou vous voulez juste d'avoir quelque chose de sucré. puisque c'est une recette de halwa facile et rapide, de sorte que vous n'avez pas besoin d'excuse ou une occasion de le faire.
si vous faites halwa de sooji pour des occasions religieuses puis ajoutez une pincée de camphre comestible en elle. pendant la journée 8 ou le 9 festival de Navratri. cette halwa de sooji est faite avec Chana kala sec et pooris pour kanjak Pooja.
Je fais souvent halwa de sooji comme bhog / Naivedyam à offrir aux divinités. cette recette a une bonne quantité de beurre clarifié. réduire le ghee, si vous préférez. J'ai également ajouté comestible dans camphrée celui-ci. sauter si vous n'avez pas.
sooji halwa est souvent en vrac lors d'occasions festives ou religieuses. si vous voulez faire une grande quantité, alors il y a une certaine proportion, vous devez suivre. Je suis toujours cette proportion pour faire petites ou grandes quantités. le rapport de sooji / semoule au sucre à l'eau de beurre clarifié est de 1: 1: 2: 0,5
j'ajoute généralement un peu moins de quantité de sucre et de beurre clarifié. pour par exemple si sa 1 tasse de sooji, puis ajouter i ½ tasse ou ¾th de sucre. donc celui que je fais est moins sucré ou tout simplement doux. 1 tasse de sucre donnera un goût plus doux. Je voudrais également ajouter 1/3 ou une tasse ½th ghee l'eau peut également être augmentée en fonction de la qualité du Rava et si vous voulez un pudding consistance.
vous pouvez avoir plaine sooji halwa ou avoir avec pooris. il peut également être servi comme dessert.
sooji recette halwa vidéo rapide (1,02 minutes vidéo)
rava recette Sheera ou sooji ka halwa ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- ½ tasse sooji (Rava ou de semoule ou de la crème de blé) - i ont utilisé une belle variété de sooji
- ¼ à ⅓ tasse de sucre ou ajouter au besoin
- ¼ à ⅓ tasse beurre clarifié
- 4 à 5 cardamome vert - en poudre dans un mortier-pilon, les enveloppes rejetées. OR environ ½ cuillère à café de poudre de cardamome (poudre de choti Elaichi)
- 10 à 12 - noix de cajou ou coupées en deux entiers (Kaju)
- 2 cuillères à soupe de raisins secs (Kishmish)
- 1 cuillère à café chironji (facultatif)
- 1 à 1,25 tasses d'eau
- 1 pincée camphre comestible (facultatif)
Comment faire recette
écraser les cardamome en une fine poudre dans un mortier et un pilon-garder de côté.
garder un kadai ou une casserole à feu doux.
ajouter le beurre fondu et lorsque le ghee se réchauffe, procédez comme suit.
prendre le sucre et l'eau dans une autre casserole.
garder cette casserole sur un support à haute flamme et laisser la solution de sucre à ébullition.
une fois que le ghee devient chaud, ajoutez la semoule - noix de cajou et remuer.
continuer à agiter le sooji (Semoule) afin qu'il ne colle pas à la poêle et est rôti uniformément.
en attendant garder votre attention aussi sur la solution de sucre.
si le mélange commence à bouillir, puis baisser la flamme et laisser mijoter à feu doux.
continuer à faire sauter - en agitant le Semoule pendant 7-8 minutes jusqu'à ce que les grains changent de couleur quand les noix de cajou changent aussi une lumière dorée.
puis ajouter la poudre de cardamome, de raisins secs et de camphre comestibles.
remuer, puis ajouter la solution de sucre chaud bouillonnant lentement.
faire attention que le mélange a tendance à bafouiller.
être assez rapide pour remuer. le sooji commencera à absorber l'eau et de la houle.
continuer à en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange commence tout épaississement et commence à quitter le bord de la kadai ou à la poêle.
servir sooji halwa chaud ou froid ou lorsqu'il est refroidi.
1. pour moins de goût doux, ajouter le sucre ¼ tasse. pour un goût plus doux ajouter 1/3 tasse de sucre.
étape par étape rava Sheera ou sooji recette halwa:
1. chaleur ¼ à ⅓ tasse beurre clarifié dans un kadai ou une casserole à fond épais.
2. Ajouter ½ tasse sooji (Rava ou Semoule). J'ai utilisé belle variété de sooji. ajouter 10-12 / noix de cajou Kaju, coupées en deux ou en totalité.
3. commencer à rôtir la sooji et les noix de cajou. continuer à agiter le sooji afin qu'il ne colle pas à la poêle et est rôti uniformément. dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir la couleur changeante sooji.
4. sooji rôti jusqu'à ce que vous pouvez voir le ghee se sépare et quand vous voyez les noix de cajou se bruni. la couleur de la Rava ne doit pas devenir brun. cela prend environ 7-8 minutes à feu doux. cette étape est importante parce que si sooji n'est pas grillé bien alors vous ne serez pas obtenir la texture parfaite dans le halwa. il y aura léger goût cru dans le halwa de sooji.
5. Ajouter 1 c chironji (en option), les raisins secs 2 cuillères à soupe (Kishmish), une pincée de camphre comestible (facultatif) et de poudre de cardamome (4 à 5, cardamome en poudre dans un mortier-pilon, cosses mis au rebut). vous pouvez également ajouter des amandes effilées ou pistache.
6. Lorsque vous conservez les sooji pour rôtir dans le ghee. en même temps, prendre 1 à 1,25 tasse d'eau et (¼ à ⅓ tasse) de sucre dans un autre moule.
7. agitation de sorte que le sucre se dissout.
8. amener l'eau + solution de sucre à ébullition.
9. Une fois que vous remuer les raisins secs, de la poudre de cardamome et chironji, puis verser la solution de sucre dans le mélange bouillant ghi-sooji lentement, sous agitation continue. versez délicatement. que le mélange Sizzles et crépite.
10. les sooji commencent à absorber l'eau et de la houle.
11. le mélange commence épaississement. continuer à en remuant souvent.
12. le mélange a épaissi sooji mais encore molle et humide et la consistance comme celle d'un pudding.
13. Une fois que toute l'eau est absorbée, vous remarquerez le changement de la texture. le ghee sera également visible sur les côtés. la texture finale ci-dessous. si vous voulez faire des tranches, puis versez le mélange immédiatement halwa de sooji dans un moule graissé ou d'un plateau. étaler uniformément et quand chaud ou refroidi, coupé en forme de diamant ou de tranches carrées.
14. servir sooji ka halwa chaud ou chaud ou après refroidissement. pour plus sooji recettes, vous pouvez vérifier ce post - 25 recettes de sooji.
la préparation est la même, juste que différent dans les saveurs. Ici, je n'ai cardamome ajouté, mais Rava Kesari, j'ajouter le safran. vous pouvez ajouter à la fois. Rava Kesari a une couleur jaune ou orangée comme colorants alimentaires sont ajoutés. Je préfère utiliser le safran comme un agent colorant naturel. mais même le curcuma (une pincée) peut également être ajouté pour donner la couleur jaune. je garde habituellement la même proportion de sooji / Rava, le sucre et le beurre fondu pour les rava kesari et sooji halwa. mais la plupart du temps Rava Kesari a plus ghee ajouté. Rava kesari peut également être faite avec du lait au lieu de l'eau et est donc sooji halwa.
J'aime beaucoup. la méthode d'explication est très simple.
dit Monika Singh
Salut dassana,
c'est tout le temps préféré de mon fils ... la couleur du halwa est eau à la bouche ... or ... la présentation est si lovable..the effets de lumière si apaisant. Je vais suivre cette halwa de maintenant, au lieu de ce que je faisais jusqu'à maintenant ... vos recettes sont juste ... sooji halwa inégalable est une vieille recette, mais vous le faire comme sa délicatesse ... chapeau ... continuer
monika remerciements. heureux de savoir que vous avez aimé la couleur de halwa.