Sorakaya tomate Pachadi, Bouteille Gourd chutney de tomates - Recettes indiennes
Sorakaya Pachadi tomate est une simple bouteille de style Andhra chutney gourde. gourde, également connu sous calebasse, est un légume à basses calories avec des fibres alimentaires haut. J'avais préparé kootu de gourde et avait quelques sorakkai restes. Vous vous demandez comment faire usage, je me suis finalement installé sur ce chutney cette gourde bouteille facile et rapide. Ce chutney peut être servi avec dosa, idli ou avec du riz chaud. Ne pas essayer cette recette simple et facile de Pachadi tomate sorakaya.
Sorakaya Tomate Pachadi | Bouteille Gourd chutney de tomates Recette
- 2 tasses hachées sorakaya / gourde / sorakkai / Lauki
- 1 tomate, taille moyenne
- 4-5 piments verts
- 1/2 graines de cumin cuillère à thé / jeera
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachée
- Sel au goût
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café cassé urad dal
- Une pincée de asafoetida
- Quelques feuilles de curry
- Peler la peau de gourde, enlever les graines et coupez-les en petits morceaux.
- Couper les tomates et les piments verts.
- Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une casserole. Ajouter les graines de cumin et quand ils craquent, ajouter des piments verts hachés.
- Faire revenir pendant quelques secondes. Ensuite, ajoutez la gourde hachée avec les tomates et le sel.
- Faire sauter pendant une minute. Ajouter très peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la gourde se tendre.
- Quand toute l'eau sèche, retirez du feu.
- Laisser le mélange refroidir.
- broyer ensuite à une pâte avec des feuilles de coriandre hachées.
- Pour l'assaisonnement, chauffer l'huile 1/2 c dans une casserole. Ajouter les graines de moutarde.
- Quand ils crachent, ajoutez cassé urad dal, asafoetida et feuilles de curry.
- Lorsque dal brunit, retirer du feu.
- Ajouter la trempe au chutney et bien mélanger.
- Sorakaya Pachadi tomate est prêt à être servi!