Spicy Toor Dal Soupe, Nathan - Kitchen
Soupe épicée Toor Dal
200g Toor dal, bien rincé
1 oignon rouge, haché
4 gousses d'ail, hachées
gingembre 3cm, haché
3 capot Scotch chillis, hachées
1 carotte, hachée
400g tomates coupées d'étain
1,5 litre de bouillon de légumes
250 ml d'eau
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à café de poudre de piment supplémentaire à chaud
1 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café asafoetida
1/2 cuillère à soupe d'huile de colza
1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter le asafoetida et l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes
2. Ajouter l'ail, le gingembre et piment et laisser cuire pendant 3 minutes
3. Ajouter le bouillon de légumes, l'eau, les tomates, les carottes, Toor dal, les épices et le sel et le poivre et laisser mijoter à couvert pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que le dal commence à se rompre.
4. Mélanger avec un mélangeur de baguette
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Juste fait ce soir. Peu de modifications: à gauche le asafoetida, l'oignon jaune au lieu d'oignon rouge, deux carottes au lieu d'un, poivrons habenero au lieu de Scotch Bonnet .... et comme je ne suis pas végétarien, le bouillon de poulet au lieu de bouillon de légumes.
Il est sorti très bien .... mais il y avait beaucoup de celui-ci. Je veux dire, tout un très grand nombre de celui-ci. Je ne serai pas faim pendant un certain temps ...
Je me attendais à être plus épicée que ce fut, avec 3 habeneros. Mais comme il était tellement goldarn beaucoup, il était en fait un épicé très agréable. Je suis aussi un peu inquiet qu'il y avait trop peu de graisse en elle. J'utilise habituellement plus d'huile ou de ghee quand je cuisine, et parfois ajouter la crème ou quelque chose plus tard. Mais je ne l'ai pas manqué la graisse du tout! C'était délicieux.