Super facile Fudge 5 étapes (avec photos)
J'ai trouvé cette recette dans un livre, mais je l'ai vu dans d'autres endroits aussi. Il est si facile et polyvalent que je ne pense pas que je serais jamais essayer de faire fudge toute autre manière. 3-4 ingrédients, juste fondre, mélanger et verser. La meilleure partie: Vous n'avez pas besoin d'un thermomètre à bonbons!
J'utilise une chaudière à double fortune, mais il est pas vraiment nécessaire parce que vous faites fondre le chocolat avec le lait condensé. Je viens comme pour vous assurer des brûlures rien et parce que je fais habituellement plusieurs types de fudge et je peux changer des bols.
Avec cette recette, vous pouvez faire presque tout type de fudge (bien, au moins une saveur qu'ils font « chips » de -. Le chocolat, le beurre d'arachide, le chocolat blanc, menthe). Il suffit de remplacer dans la même quantité d'autres puces pour les pépites de chocolat. Note - le chocolat blanc n'a pas mis aussi bien que les autres, mais il était encore bon.
Étape 1: Ingrédients
- 3 tasses de pépites de chocolat (ou tout combo de puces)
- 1 tasse de copeaux de beurre d'arachide avec 2 tasses de pépites de chocolat est mon préféré!
- Un 14 onces de lait concentré sucré
- Assurez-vous que vous ne soyez pas le lait évaporé, ils se ressemblent beaucoup dans le magasin
- 1/8 de sel
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 morceaux de noix de tasse (facultatif)
- pulvérisation de beurre ou à la poêle pour la casserole si vous n'utilisez du papier
- pan 8x8 carré
- J'utilise un plus grand parce que je fait un double lot
- tasses et cuillères à mesurer
- Feuille pour le revêtement du bac (en option)
- installation de la chaudière double
- Vous pouvez aussi utiliser une casserole comme je l'ai déjà noté
- Si vous avez une chaudière double, utiliser! Je suis jaloux ;)
- Je l'habitude d'avoir les bols parfaits qui siègerait dans mes casseroles. Ces bols ne le font pas.
- J'ai essayé d'utiliser la casserole plus grande avec une passoire, puis bols (moi sommes que des bols peut changer entre les saveurs sans faire la vaisselle!). Le filtre a commencé à fondre un peu (oups!) Donc je devais arrêter cela.
- Je me suis retrouvé avec une casserole dans une casserole. Ceci est votre meilleur pari si vous ne disposez pas d'un bain-marie.
Étape 2: Préparer et mesure
Soit la ligne de papier d'aluminium ou poêle graisser la poêle. Si vous utilisez du papier, essayez d'obtenir aussi lisse que possible parce que le fudge prendra la forme de la feuille.
J'ai aussi ajouté des séparateurs de fortune sur papier en raison des multiples saveurs. Cela a fonctionné mieux que mon copain pensé que ce serait!
Mesurez vos jetons et ajouter le lait condensé et le sel.
Étape 3: Faire fondre votre Fudge
Mettez vos jetons / lait / mélange de sel sur la cuisinière à feu moyen. Cette configuration du bol était assez maladroit. Il suffit de continuer à agitation.
Si vous n'utilisez pas un bain-marie, il faut remuer constamment pour garder le chocolat de brûler.
Si vous utilisez un bain-marie (ou similaire), remuer la plupart du temps, mais il est correct de pas loin d'une minute ici et là. Aussi, assurez-vous que votre eau ne fonctionne pas! Ai gardé le mien évaporation - Je suis sûr que ce ne serait pas autant d'un problème si vous aviez un vrai bain-marie.
Remuez et le chauffage jusqu'à consistance lisse. Il peut sembler ça prend une éternité mais tout d'un coup, il est la plupart du temps fondu, mais a quelques jetons gauche. Il suffit de continuer à remuer!
Étape 4: Ajouter le reste and Chill
Retirer du feu et ajouter la vanille et les noix (si vous ajoutez les noix). Remuer jusqu'à ce que combiné et versez dans votre casserole.
Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant environ une heure. Si vous voulez vraiment un peu fudge, vous pouvez le coller dans le congélateur pendant environ 20 minutes.
Pour le nettoyage de tout ce que vous a fait fondre le fudge dans, faire tremper juste la nuit et il arrivera dès sa sortie!
Étape 5: Couper et servir
Si vous avez utilisé une feuille, il soulèvera droit sur. Ensuite, vous pouvez peler la feuille hors du fudge.
Couper le fudge en petits morceaux. Les miens sont environ 1/4" à 1/2" carré. Fudge est riche pour que les gens ne veulent pas d'énormes morceaux.
J'utilise un couteau non en dents de scie (une avec des bords lisses) pour couper le fudge si je reçois des bords agréables. Je coupe aussi les bords arrondis qui étaient dans les coins de la casserole.
moules à muffins Mini grand travail pour emballer le fudge comme cadeaux. Ce fait toujours partie de mes biscuits de Noël que je donne, les gens l'aiment.