sushi crevettes tempura - Faire mon Sushi
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« Rouleau crevettes tempura est en fait tout mon temps favori! Il peut être servi seul comme entrée plat ou comme ingrédient principal en rouleaux de sushi comme le dragon ou en rouleaux Caterpillar. Lors de la préparation des quantités, assurez-vous de faire un peu plus que vous besoin que certains ont tendance à « disparaître » juste après la préparation « .
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Le mélange de tempura
Tout d'abord, commençons par le mélange de tempura. Le tempura mélangé peut être fait à partir de zéro, ou à l'aide d'une poudre de tempura instantanée. Cette recette utilise de la poudre de tempura instantanée. Si vous êtes intéressé à être moins paresseux que je suis, il y a une bonne recette pour faire mix tempura à partir de zéro par « go-japonais ».
Pour cette recette, nous utiliserons 3 cuillères à soupe de poudre acheté en magasin de tempura, et 3 cuillères à soupe d'eau glacée. Il est important que l'eau est aussi froide que possible, alors assurez-vous d'ajouter beaucoup de glace à l'eau et laisser reposer pendant quelques minutes.
faire des fentes
Lorsque frits, les crevettes ont tendance à friser trop - donc vous voulez les redresser au préalable. Nous le faisons en faisant deux fentes à travers le « ventre » à chaque un troisième point, comme indiqué ci-dessous.
Après avoir effectué les fentes, aplatir la crevette sur le plateau avec vos mains appliquant une légère pression.
Réglage de la friteuse
Faire chauffer de l'huile dans une casserole profonde petit fond épais - ou utiliser une friteuse si vous en avez un. Laissez la casserole sur feu max pendant quelques minutes, juste assez pour la friture.
La quantité optimale d'huile à utiliser est 2X la hauteur de la crevette - soit environ 2 pouces (ou 5 cm).
Une astuce pour dire quand l'huile est assez chaude est à arroser une goutte de tempura en elle. Lorsque le tempura commence grésillement, l'huile est prête et peut être réduit à feu moyen.
L'huile est assez chaude
Dip - Faire frire
Un par un, ramasser une crevette avec des baguettes et sa profondeur en tempura. Assurez-vous qu'il est complètement couvert, et mis dans l'huile. Il devrait faire frire pendant environ 10-15 secondes jusqu'à ce que doré croustillant. Vous pouvez faire 3-4 en même temps, mais pas plus que la température de l'huile doit rester aussi stable que possible.
Une fois terminé, mettre les crevettes tempura frit tremper une serviette en papier cuisine et couvrir avec une autre serviette en papier. Ne conservez jamais dans un compartiment fermé sous forme de vapeur verrouillé, il sera détrempée.
pensée finale
rouleau crevettes tempura est mon favori de temps! Il peut être servi seul comme plat d'entrée ou comme ingrédient principal en rouleaux de sushi comme les rouleaux de dragon ou Caterpillar. Lors de la préparation des quantités, assurez-vous de faire un peu plus que vous avez besoin que certains ont tendance à « disparaître » juste après la préparation.
S'il vous plaît profiter de cette image d'un CATERPILLA Sushi Roll.
rouleau de sushi Caterpillar