Tamales à Lapa Rios Eco Lodge
Lors de sa visite au Costa Rica, prendre la chance d'essayer un Tamale, un plat typique de l'Amérique centrale en maïs moulu, des légumes et de la viande. Chaque pays prépare tamales d'une manière légèrement différente: au Mexique, par exemple, des tamales sont enveloppés dans des feuilles de maïs et bouillies. Sur la péninsule d'Osa du Costa Rica, les habitants enveloppent souvent tamales dans hojas de banano (feuilles de bananier) ou hojas de Bijagua (une espèce de plante trouvée sur la péninsule d'Osa avec de grandes feuilles larges).
FAIRE TAMALES
Faire tamales est un temps très long et généralement sauvé pour des occasions spéciales comme Noël et le Nouvel An. Lors de tamales, le maïs est soit broyé physiquement pour faire une substance comme la farine ou Masa Rica, une farine de maïs premade, est utilisé. du feu de bois énormes sont créés pour cuire le grand pot de masa, alors que des ingrédients tels que puerco (porc), pollo (poulet), Cebollas (oignons), ajo (ail), piments et zanahorias (carottes) sont souvent coupées et préparé à l'avance. Salsa Lizano, une sauce préférée du Costa Rica, est toujours aussi ajouté. Lorsque le Masa a cuit pendant une heure ou deux, chaque Tamale est préparé et enveloppé dans un Hoja individuellement. Deux tamales sont généralement liés ensemble pour créer une piña, ou d'une paire et sont ensuite bouillies.
COMMENT SONT TAMALES mangée AU COSTA RICA
Tamales sont généralement consommés directement au large de la Hoja et sont servis pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner! De plus tamales sont envoyés à la famille, les amis et les voisins comme un signe d'amitié et d'amour. Ils sont vraiment un typique du Costa Rica préféré!